Tiramisu (värmebehandling av äggulor)

Tiramisu (värmebehandling av äggulor)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Mascarpone	500 g
Äggulor	6 st
Strösocker	150g
Mjölk	155 ml
Grädde 33%	300 ml
Savoyardi-kakor	400 g
Kaffe
Cognac eller rom	1 tsk
Kakao

Tillagningsmetod

• För flera år sedan blev jag förbryllad över beredningen av denna underbara efterrätt, men de recept som jag kom över på min väg var generade av närvaron av råa ägg. Någon bryr sig inte om det här, men jag ville hitta ett säkrare sätt att laga mat!
• Och jag hittade ett sådant recept från Anna Doroshina, för vilket jag är oerhört tacksam.
• Denna version av Tiramisu är mycket förtjust i min familj och mina vänner. Nu är det dags att dela det med dig)

• Blanda först äggulorna med strösocker och tillsätt mjölk. Häll massan i en kastrull med tjock botten och för den till gurglar på låg värme. Håll sedan eld i några minuter tills det blir tjockare. Och ja, hela tiden blandar vi aktivt massan!

• Vi överför vår massa till en skål, täcker med en film "i kontakt" och låter svalna till rumstemperatur. Jag tar det till det kalla skaffet för att svalna snabbare.

  [/ tabell

• Efter avkylning, tillsätt mascarpone och rör om ordentligt tills det är jämnt.

  ]

• Här är en sådan smaskig det visar sig!

• Nu brygger vi starkt kaffe och smakar det efter önskemål. Den här gången använde jag cognac. Du kan lägga till likör som Amaretto. Det är möjligt utan smakämnen alls. Vi häller vår doftande blandning i en bekväm skål där vi badar våra kakor.

• Vispa grädden till starka toppar och börja montera vår efterrätt!

• Längst ner i vår form (jag använder en avlång glasform), lägg ut kakorna och har tidigare doppat dem i kaffe-cognac-blandningen. Kakorna är mycket ömma, så vi doppar dem inte mer än 1-2 sekunder på varje sida.

• Applicera 1/2 av grädden ovanpå och fördela den jämnt med en spatel.

• Sprid nu hälften av vispad grädde över hela ytan och strö över ett tunt lager kakao.

• Vi upprepar proceduren igen - kakor, grädde, grädde.

• Blanketten är ifylld.

• Så här ser vår blanka ut. Strö över det översta lagret av kakao strax före servering. Stäng nu försiktigt formuläret med folie och skicka det till kylen i 12 timmar - låt vår smaskiga mogna!

• Strö över kakao före servering.

• Titta på vilken underbar klipp vi fick! Det är det, nu kan du hälla lite kaffe och njuta av den mest utsökta och delikata Tiramisu! Glöm inte kaloriinnehållet i denna efterrätt😀

• Jag hoppas att du också vill prova denna enkla och läckra efterrätt!

Vi kommer definitivt att vilja
Eh, nu skulle det vara en bit av så läckra
Coolt recept
Jag gör det snart.

Och hon målade något liknande! Smaskigt, Irochka. Utan tvekan. Tacka.

Bra recept Jag är rädd för råa ägg också. Jag brukade göra mascarponekräm, men något saknades)) Jag ska göra det enligt ditt recept. Och grädde och grädde separat - är det i grunden, eller kan de kombineras?

[Irina F]

Irina F, IRINAskicka mig en bit, jag vill verkligen, det är en mardröm - att titta på dessa kulinariska överraskningar lugnt, det är helt enkelt omöjligt ... från en sådan tiramisu kommer ingen att vägra. vilken gudomlig efterrätt, det är uppenbart att den är öm och mycket välsmakande. Jag skulle nu ta en bit på morgonen med stort nöje. om designen i allmänhet är ett separat ämne bara en TALE ... tack

[IRINA]

IRINA, hur härligt! Jag tar definitivt bra recept till min bank.
Phew, hur rädd. Menyn har ändrats, jag trodde att jag inte skulle lägga till den i bokmärken.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaHelen! Mycket välsmakande, det är säkert)
ang-kay, Angela, det är fantastiskt att du kom in! Och dekorationen var att jag och mina döttrar lurade, sedan täckte vi allt med ett tätt lager kakao!
tröja, Sveta, och poängen är att ansluta allt tillsammans? Separat balanserar dessa krämer varandra i sötma, eftersom vi inte lägger till socker i grädden. Och så känns strukturerna mer intressanta.



kristina1, skickar redan ut. Ja, det är svårt att motstå sådan läckerhet, det är säkert! Jag skrev om designen lite högre, det här är min femåriga dotter. Vanligtvis täcker jag allt i ett kontinuerligt lager, så det är smakligare)
Alenka212, Helen, jag hoppas verkligen att receptet kommer till nytta🌷

du kommer att vilja prova

Även som vi vill, ge åtminstone en bit !!!
Irländskt, coolt recept, säkert!
Jag tog den!

dekorerade något liknande

Mycket trevligt !

Tack, alla i vår familj älskar tiramisu. Jag kommer definitivt att försöka göra det enligt ditt recept. Tjejer, hjälp mig att bokmärka ett recept, jag kan inte hitta det från min telefon

[Irina F]

Irina F, Irina, tack för receptet, jag ska försöka laga det, annars lyckades mitt första försök inte, allt blev en våt hemsk blandning (jag gjorde det enligt receptet som fanns på ostburken). Och du har en så vacker skärare och kakorna är tydliga att de inte är blötläggda utan hela.

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Ta för dig)))
Tack för att du hälsade på!
Elvin, Elvira, försök vara säker, jag är också för säkerhet)

om bokmärken: på receptets översta rad finns märken, den svarta fyrkanten längst till höger med ett vitt hjärta, det är vad de är)

Shyrshunchik, Tanya, försök att laga mat, jag tror att du inte blir avskräckt !!!

[IRINA]

IRINA,. Tack, jag såg alla nya ikoner på datorn.

Tacka. Jag kommer definitivt att försöka. Jag har verkligen lagt äggen i suvid vid 57 grader i en och en halv timme, och jag läste att de bearbetade äggen är säkra. Men här behöver du inte vänta en och en halv timme

[Alycha]

Alycha, Ellaja, det här receptet har ett något annat alternativ. Här är vaniljsåsprincipen. Prova det, jag tror att du kommer att gilla det!

låt vår smaskiga mogna!

här dog jag nästan och kvävde från mängden saliv

Aaaaa !!! Kom, jag behandlar dig))) 😘😘😘

Aaaaa !!! Kom, jag behandlar dig))) 😘😘😘

åh, se, jag sväljer))) och dina sötsaker är efter min smak !!!
och tack för inbjudan !!!

det är synd att anledningen att ringa var borta (((

[Shyrshunchik]

Just nu såg jag ett fel i ordet "bli avskräckt" !!! (((. Jag skrev att du blir avskräckt, i svaret för Shyrshunchik, Tanyusha!
Och inget sätt att fixa inlägget
Jungfrun, om vad, jag är skrivskickad, ja, hur som helst, jag tror det



Wow!!!!!!!!! Alenchik !!!!!!!!
Just nu skäller jag på dig
Vad är orsaken till att du saknar det?
Många skäl att krama? Och kyss)))) ??
Vad gör du!!!! Kom snabbt, så ska jag springa och laga mat till dig!

[Irina F]

Irina F, Jag har en rapport, en utsökt maträtt! Okazzaetstsa Jag åt andra typer! Bara tillsatta bär, kanske inte nödvändigt, men jag ville verkligen! Jag hoppas att i morgon får jag kaffe

Mannen sa, du behöver inte servera tefaten! : girl_romashka: hoppas på morgonen: hej: Jag lägger mig!

[Oksyunayaya]

Oksyunayayavilken skönhet !!!!! Bara super! Jag är väldigt glad att min man gillade det och jag hoppas verkligen att i morgon blir du nöjd med efterrätten)
Och jordgubben lade sig så romantiskt och, om du vill, behöver du det!
Tack för en så underbar rapport!

[Irina F]

Irina FSå vackert speciellt i slutet av prydnaden på Tiramisu! Tjuserska!!!!

Irisha, med ett stort oooh tack!
Gjorde)) tvivel tog mig att det fanns för lite grädde, jag kunde knappt täcka lagret av kakor, men det fanns inte lite grädde i den färdiga kakan)) allt är bra! Tack, min man gillade det här alternativet mer än det som han gjorde tidigare)

[NataST]

NataST, Åh, Natasha! Jag är så glad att du njöt av efterrätten !!!
Han är riktigt cool. I min ersatte denna efterrätt bara ostekakan! Och så frågar de alltid, gör en tiramisu)))
Tack för fotorapporten! Har du lagt två lager, grädde och grädde eller blandat dem?



Kokoschka, Lilechka, tack, min kära! 😘

[Irina F]

Irina F, ja, enligt receptet, på varandra) Så var ska man titta på ostkakan? Jag har aldrig ens provat det ...

[Natasha]

Natasha, vi har ostekakrecept på forumet. Titta med en sökmotor.

[Irina]

Irina, tack så mycket för receptet!
Samlas på morgonen, åt på kvällen. Alla gillade det väldigt mycket.

Jag hällde den med grädde: Jag gick manuellt med en visp över mascarpone och vaniljsås, massan blev flytande. Konsistensen liknade vit chokladmousse.Jag var tvungen att kombinera den med vispad grädde och sedan lägga den på kakorna. I kylskåpet stabiliserades grädden mer eller mindre, men skivan på snittet såg inte klar ut.
Jag gjorde halva portioner, i form av 20x20 cm. De visste hur med vänner, i fem, det är allt.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, jag är glad att jag gillade efterrätten!
Jag får vanligtvis en tjock grädde! Men smaken ändras inte från kombinationen av dessa två ämnen))), och ja, grädden kommer inte att vara tät i vår vanliga mening, men jag hörde just detta alternativ - du måste äta tiramisu med en sked, om det är klippa rakt, då är detta inte längre riktig tiramisu!
En bra påminnelse, tack Manya, jag gör mig redo för en hönsfestmiddag med Medelhavet och den här efterrätten är precis rätt!)

Jag tackar också här. Irländsk, tack för den läckra efterrätten.

Bra att se detta recept. Barn älskar, och jag är rädd att göra med råa ägg till dem. Jag blandade vägd kefir, gräddfil och mascarpone, så att säga, ett kostalternativ
Jag ska försöka laga det så, tack!

Vilket underbart recept!
Jag kommer definitivt också att titta närmare på honom.
Det är inte önskvärt att använda socker till mitt hushåll, liksom mjöl, så jag har redan hittat en kolhydratfri Savoyardi till salu, kan du föreställa dig?
Jag ska försöka förvränga med honom, jag vill verkligen ha en utsökt efterrätt

[Irina]

Irina, tack så mycket för receptet! Jag gjorde det för semestern, alla gillade det verkligen.
Bara jag trasslade lite, lade till en sked socker i kaffet, det var sött för mig, men mitt var precis rätt. Och kakao slutade, det visade sig utan att strö.
Jag hade inte tid att ta ett foto, jag försökte det och sprang iväg i affärer, när jag kom tillbaka fanns det bara trevliga minnen.

[zhita]

zhita, Tanyusha, jag är väldigt glad att jag gillade det!
Ja, det var för mycket socker i kaffet, ja, ingenting, det viktigaste var sveket)
Och jag lovade mitt eget till jul, men jag köpte inte savojarna och jag hade ingen tid att baka själv. Så min kostar creme brulee)



SeberiaElena, såg inte meddelandet!
Hur lyckades du framkalla receptet?

Jag tackar också här. Irländsk, tack för den läckra efterrätten.

Manyunechka, vilken skönhet!
Du måste erkänna, men inga problem, och vid utgången en super efterrätt!

Bra att se detta recept. Barn älskar, och jag är rädd att göra med råa ägg till dem. Jag blandade vägd kefir, gräddfil och mascarpone, så att säga, ett kostalternativ
Jag ska försöka laga det så, tack!

Alice, jag hoppas att du tycker om det!
Jag älskar också detta recept eftersom vi inte använder råa ägg!

[Irina]

Irina,

Hur lyckades du framkalla receptet?

Och hur
Jag gillade så gott receptet att jag sedan det nya året har gjort det redan tre gånger! Och idag, för det gamla nya året, gjorde jag det igen.
Underbart recept, tack så mycket för det!

[Seberia]

Seberia, Lena, kom igen, berätta vad du ersatte med vad! Det är intressant!))))
Och jag är väldigt glad att receptet kom till nytta)



Och savoyardi berätta för mig, hur gör du det?

[Irina F]

Irina F, för ett så underbart recept, ett enormt tack! Jag har inte gjort det på länge på grund av rädslan för att använda färska ägg, men här är en sådan väg ut. Jag är till och med säker på att den här versionen av klassikern är smakligare!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, låt oss göra det, det är verkligen super!
Jag har inte träffat likgiltiga än)
Och ja, bearbetade äggulor är coola. Jag gillar inte rå!

Lena, kom igen, berätta vad du ersatte med vad!

Jag tog bort sockret och ersatte det med sahzam. Ingen förstod

Och savoyardi berätta för mig, hur gör du det?

Nej, jag köpte färdiga kakor, men i en bantningsaffär. Den vanliga savoyarden och kompositionen är i princip normal. Men utan mjöl och socker. Lämplig inte bara för dem som går ner i vikt utan också för diabetiker

Som ett resultat, en läcker efterrätt gjorde jag allt enligt ditt recept

[Seberia]

Seberia, Lena, cool oooo !!!!

[Irina F]

Irina F, IrinaTack för den läckra efterrätten. Det förbereder sig mycket snabbt, jag förväntade mig inte ens det. Jag trodde på kvällen att jag skulle göra en vaniljsås på äggulor och på morgonen skulle jag samla hela efterrätten, men det visade sig att det inte fanns något speciellt att göra efter det.Jag kokade äggulorna i mikrovågsugnen (snabbt och bekvämt), svalnade dem i vatten och gjorde resten på mindre än en timme ... Jag var mycket orolig för den lilla mängden socker i receptet, och först efter provsmakningen lugnade jag ner. Ljuv! Tack, Irina!

[74]

74, Lena! Utmärkt tiramisu !!!
Jag är väldigt glad att jag gillade det!
Ja, det görs snabbt och enkelt!

Gjorde min favorit efterrätt i burkar. Det är väldigt bekvämt som en liten present för ett besök att ta med dig.
Det är sant, medan gästerna inte är relevanta, men så för framtiden)

[Irina F]

Irina F, Irina, kan du berätta för mig, kommer du att kunna klippa tiramisu vackert i stor form?
Eller kommer det att skrynklas på något sätt när du skär ut?

Det visade sig mycket snyggt i burkar

[Seberia]

Seberia, Lena! Ändå är tiramisu en efterrätt som ska ätas med en sked). Men det finns olika alternativ för tiramisukakor.
Jag kan säga med säkerhet att det inte går att klippa det i alla fall, men det kan skiljas vackert från det totala beloppet. Titta på den första sidan jag har.
Förresten, om du lägger till ett gelningsmedel i grädden, till exempel gelatin, kommer du helt att få en tätare efterrätt!
Du kan ta gelatin 7g

[Seberia]

Seberia, om du använder en bred spatel, kan den serveras ganska snyggt.

[Irina]

Kom med tacksamhet för receptet! Väldigt gott! Vi åt det snabbt, familjen upprepade bara flera gånger att det var väldigt gott.
Inget att visa, jag vet inte hur jag ska dekorera
Behöver jag köpa någon form av stencil för att också strö vackert
Irinatack sommar efterrätt och säker
Det är sant att jag knappt hittade det. Av någon anledning ger sökningen resultat från avsnittet "tiramisu cake". Och det viktigaste receptet är gömt här, i desserter

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria! Jag är väldigt glad att jag gillade det !!!
Vi älskar själva denna efterrätt)
När det gäller dekorering, ja, du behöver inga stenciler, bara bra kakao och häll den jämnt! Det är all dekoration! Du kan sätta bäret på toppen! Tro mig, den här efterrätten behöver inte överdriven dekor)





Det är i en låda med ett takeaway-lock.
Här är bären i hörnet)))

Vi lägger jordgubbar ovanpå, med den - ja, mycket välsmakande och sommarliknande !! Det passar bra med grädde och mascarpone.
Denna dessert är bra på sommaren, du behöver inte baka någonting, det görs ganska enkelt och snabbt.
Vilken vacker spatel på bilden

Hallå! Tjejer, berätta för mig, en oerfaren nybörjare (även om jag redan har gjort tiramisu enligt detta recept - TASTY !!!)), tål den två timmars resa i värmen? Jag vill gratulera min mamma ...

[jul1ia]

jul1ia,, ja, två timmar i värmen skulle jag inte riskera att leda någon efterrätt.
Vi måste ge honom en kall plats. Om du fortfarande kan göra detta i en bil, då i kollektivtrafiken, är det osannolikt.
Men om det finns en kylpåse, då inga problem.



M @ rtochka, Daria, ja tiramisu behöver inte överdriven dekor, som jag redan skrev.
Men jordgubbe eller körsbär är väldigt enkelt)
En skulderblad, men antik på 1900-talet.

tål han de två timmarna av vägen i värmen?

Ibland var jag tvungen att ta eller skicka tiramisu på besök, sedan förvarade jag den i frysen före evenemanget.
Frysningstiden beror på tiden då + vägen serveras.
Tina utan skador ... strö bara över kakao innan servering.
Och den lite frysta är väl skuren i portioner.