Harisa

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kyckling eller ben	800gr
Vete-dzavar	1 glas
Salt	smak
Malen svartpeppar	nypa

Tillagningsmetod

Jag vill dela ett recept på en maträtt som heter harisa.
Denna maträtt är mycket populär i Armenien. Gästerna inbjuds ofta till denna maträtt.
Det är väldigt enkelt att förbereda. Det visar sig vara väldigt gott och tillfredsställande.
Du måste ta antingen kycklingben eller kyckling. Kyckling ska vara så mycket som möjligt
oljig.
Denna maträtt kräver ett speciellt vete som kallas dzavar. Säljs på armeniska
butiker. Detta är vete utan skal.
Koka kycklingen kraftigt. Skala av huden och ta bort benen. Hacka köttet och
fibera
Skölj vete väl och blötlägg i kallt vatten i 1 timme.
Lägg i vete, hackad kyckling i en tungbottnad kastrull
buljong 2-2,5 liter.
Krydda med salt och peppar. Stäng kastrullen ordentligt med ett lock. Om locket innehåller
hål, stäng upp det. Koka upp.
Sätt sedan på en avdelare på minimal värme. Den bryggs i 5-6 timmar.
Rör om då och då.
Om buljongen har kokat bort och gröt inte är klar ännu kan du tillsätta varmt vatten.
Koka för hälsan. Smaklig måltid.

Skålen är designad för

2 kg

Tid för förberedelser:

klockan 6

Matlagningsprogram:

Tallrik

Notera

Om du bestämmer dig för att laga mat och hamna i en armenisk butik, köp också acharvete.
Detta är det armeniska namnet för stavat. Vansinnigt läcker pilaf med kyckling eller svamp erhålls från den. Jag lägger upp receptet senare.