Fermenterat te "Pink Dance" (ros + äppelträd)

[kubanochka]

Fermenterat te "Pink Dance" (ros + äppelträd)

Kategori: Drinkarna

Ingredienser
Rosblad	200gr.
Äppleblad	pr-men 600gr.

Tillagningsmetod

• Baserat på Elenas recept kubanochka, och varmt på hälen av salvia feber som hände mig nyligen, en sådan extraordinär mås föddes, receptet som jag delar med er, vänner!
• Denna typ av te görs inte dagligen eller till och med månadsvis, utan att jag rodnar för mycket kommer jag att ge det ett orimligt namn:
• "Pink dance"
• Så allt är i ordning.
• På något sätt kom jag över på övergivna sommarstugor i buskarna av en vild, eller vad jag inte vet, rosor! Tja, händerna griper, huvudet är fylld med te. Det naturliga tillståndet vid den tiden var att plocka scharlakansröda blommor, för te, exotiska, inte utomlands, min kära. Det gjordes under den tråkiga klådan av myggmoln och myggor över min dödliga kropp. Jag skrev lite, det visade sig 200g,
• Så jag springer igenom fälten och tänker. Men hur kan jag göra dessa gramuler till te? När allt kommer omkring räcker det med en sådan mängd bara för att hamra skruven på en köttkvarn ... Och då gick det upp för mig - vi måste leta efter relaterade löv som skulle kombineras med doften av en ros och uppenbarligen inte störde den . Jag hade sådana äppelträd som gav en delikat äppeldom med en nästan kortvarig surhet under härdningsmetoden enligt Zachariy!
• Och jag bestämde mig för detta tvivelaktiga experiment med en mix. Det visade sig cirka 3: 1 av äppleblad och rosenblad, tidigare också frysta. Jag betonar att förhållandet är ungefärligt, ja, det är omöjligt att jämföra exakt ett tätt gäng kronblad med fluffiga löv. Titta på fotot själv)))
• 
• Rosenblad ser verkligen imponerande ut direkt.
• 
• Men i färd med att frysa i kylen och sedan tina upp dem tappar de sin charm. Doften förblir densamma! Kronbladen passerade genom frysning / tining på en gång, så här såg de ut efter mobbning själva)
• 
• Ytterligare, mer intressant! Efter att ha pratat med er, vänner, insåg jag att många inte ser poängen med att skaka över den här känsliga produkten. Jag följde instruktionerna och gick längs den misshandlade banan för rullande och efterföljande jäsning av det resulterande råmaterialet.
• Jag rullade i den medan köttkvarnen tuggade äpplebladet tätt, tydligen torkade jag det mycket genom att frysa det tre gånger, tina upp det och torka ut det från kondens innan jag vrider det.
• En tredjedel av arbetet är gjort, sedan gick den vridna till jäsning. Den här gången höll jag inte en kopp med en massa på balkongen på länge, temperaturen var för hög, så mycket som 29 grader Celsius! Hemma var det lugnare och svalare. Trasan fuktades också ständigt under locket och uppvärmningen av plastskålen kontrollerades också genom beröring. Rummet var fyllt med en lätt doft av rosor med en touch av små toner av katrinplommon eller valnöt. Det här är naturligtvis min känsla! Det fanns inga tunga örtartade dofter som först kom från rena lövblandningar.
• Det gick i genomsnitt två timmar. Jag glömmer inte att jäsning börjar varje gång du tining i värmen under härdning (frysning / tining). Och jag låter lövverket tina en oförlåtlig tid, 3-4 timmar, tills lövverket i påsarna (!) Accepterar rumstemperaturen helt och sedan i ytterligare en timme, en och en halv på toppen. Och varje gång jag känner lukten av de jästande bladen.
• Här är jag en individ, jag gör inte allt enligt accepterade standarder)))
• Men nu är det viktigaste att du kan kasta dina tofflor på mig, men jag kommer att uthärda det, för mitt experiment minskar, även om jag gjorde följande operationer med stor tvekan, kan man till och med säga att jag riskerade värdefulla råvaror. Vi läser och undrar)))
• Efter att ha börjat snurra igen innan du torkade på ett finare galler, kom besvikelsen. Det kommer inte att finnas några granuler, en absolut icke-bildande massa hälls från gallret. Det irriterade mig lite, för att vara ärlig, ja, jag vill få granulat och det är det! Efter att ha repat det som kallas baksidan av huvudet tog jag en kopp på 80-100 gram, en tekopp, samlade vatten renat genom ett filter och ... hällde massan! Sedan blandade han den väl med handen tills den var jämn. Jag lämnade den i 5-7 minuter. Och först efter det uppnådde jag riktiga granuler! Jag lägger det här fodralet på ett bakplåt och i en ugn som är förvärmd i 200 g! Dörren måste stå på glänt. Efter 20-30 minuter flöt den välbekanta aromen av rosenblad redan runt lägenheten, lite senare gradvis ersatt av de välbekanta tonerna av katrinplommon eller torkade frukter.
• Jag har fokuserat på just den här lukten nyligen. Det är bekvämare för mig. Så snart jag börjar känna denna lukt sänker jag temperaturen till en lägre, den här gången var det cirka 120 grader, efter ytterligare 10-15 minuter och en ny omrörning av granulerna, jag förstår att det är dags att ta temperaturen till ett minimum följt av att stänga av ugnen. Den sista omrörningen och den sista torkningen i en kylugn, varefter det redan torra teet smidigt flyttas in i en tygpåse för torr förjäsning. Ridå!
• Åh ja, fotoet av granulerna måste visas! Det finns praktiskt taget ingen dammfraktion! Endast stora granuler och deras partiklar.
• 
• Tja, av tradition, ett foto av teblad, vars smak är svårt att förmedla i ord, måste du försöka göra! Och då kommer du själv att förstå allt!
• 
• Det verkar som om jag avslutat min entusiasm, tack till alla för att de behärskade och kunde läsa dessa memoarer)))
• Och naturligtvis, lycka till oss alla!

Skålen är designad för

Beror på mängden uppsamlad färg.

Tid för förberedelser:

På ett infall

Matlagningsprogram:

Köttkvarn, gasugn

Den andra gick!
Lycka till! Fortsätt så!

Yur, experimentera vidare, jag läste bara som en dikt och jag får stort nöje

[Radushka]

Radushka, Podmosvichka, Flickor, många tack till alla !!! Jag skriver inte för att skryta, du testar framför allt dessa recept! Jag skulle inte bara vilja njuta av mina känslor, men det skulle ha prövat andra och gett en dom!

[Yuri K]

Yuri K,
Fortsätt så!

[Yura]

Yura! Tack för det intressanta receptet!
Jag har ingenstans att samla rosor ... men jag tar receptet till bokmärken. Om jag får en ros kommer jag att samla den och komma hit för ditt arbete.

Jag påminner dig! Lämna åtminstone lite för torr jäsning och lukt efter 2-4-6 månader vad som hände med teet. Det är väldigt intressant vad som kommer att hända och i vilken riktning lukten kommer att förändras.

[Ljus]

Ljus, tack, jag försöker, experimenterar



Tricia, imorgon kommer det fortfarande att hänga, och under tätningsvaxet

[Yuri K]

Yuri K, Jag kommer definitivt att göra det. Bara senare. Och kronbladen är över än. Och äppelträdets löv har ännu inte samlats.

[Radushka]

Radushka, ja, inte allt på en gång, men jag väntar på feedback!

[Yuri K]

Yuri Kbravo bravo! Förra året gjorde jag te av rosenblad enligt Lena-Kubanochkas recept. I år ska jag göra det enligt ditt med ett äppelträd. Jag tror att det kommer att bli fantastiskt! Tack för receptet!

[Matilda_81]

Matilda_81, ja, tack för att du påminns om Lena! Jag måste nämna det i mitt recept))) Försök att plocka upp en mängd äppelträd som inte är söta, sura och kanske till och med vilda! Det passar bra med rosenbladets surhet! Detta kommer att bli en underbar tonic på vintern!

Grattis! Den kreativa processen har börjat! Jag önskar er ytterligare idéer och deras bästa utföringsform!
Det finns inget sätt att ringa rosor, så jag kommer att njuta av att titta på skärmen ...

[Nadyushich]

Tack Nadezhda Nadyushichoch underbara teer för dig! Med din erfarenhet av "te-göra" utgör detta förmodligen inte ett problem)))) Och jag, bara i experimentstadiet, är fortfarande, men redan fångad med huvud och klackar!

Försök att plocka upp en mängd äppelträd som inte är söta, sura och kanske till och med vilda! Det passar bra med rosenbladets surhet! Detta kommer att bli en underbar tonic på vintern!

Så jag ska göra det !!!! Tacka!

Det är det, nu är detta mitt favoritte! Jag har väldigt få rosor, men det finns tillräckligt med nyponblad, jag gjorde en till en, äppelträdets löv visnade, frös, nyponens kronblad frös halv, halvt vissnade och blandades sedan och knådades, annars om du frys bara mycket vatten, det rinner direkt och om det bara torkas, mycket torrt. Sedan äppelträdet i en köttkvarn, blandad med blandade kronblad och jäst i 6 timmar. Torkade i 30 minuter vid 150 grader, 30 minuter vid 100 och tills de knullade vid 60 grader. Inte ett enda te ger en sådan arom, det är fantastiskt!

[Tanuha1482]

Tanuha1482, det är toppen! Variationer är välkomna!

[Yuri K]

Yuri K, Jag är med min Zhmenka. Jag hade inte tillräckligt med rosor, så en rosa dans av nyponblad. Doften är som en fruktmarshmallow! i helgen plockar jag fortfarande äppelträd och kronblad. Kombinationen är verkligen bombning

[Matilda_81]

Matilda_81, Jag är väldigt, väldigt glad att det inte är förgäves att receptet "samlar damm"!

Kombinationen är verkligen bombning

Det är sant!

Jag är väldigt, mycket glad att det inte är förgäves att receptet "samlar damm"!

vi blir inte dammiga! Ska göra!

[Matilda_81]

Matilda_81, blir dammigt, jag är säker på tills nästa blommasäsong! Jag har redan allt, blomningen av denna charm är över, jag gick i förrgår, inte mer

Rosor blommar på hösten, om du skär av dem nu, inte mycket, men bara de knoppar som har bleknat. Åtminstone fick jag höra det igår



Jag plockade också rosenblad igår. Jag vill göra det enligt ditt recept, men min inre röst säger - med jordgubbar, gör det med jordgubbar. Och du Yuri tänkte inte på jordgubbar när receptet skulpterades?

och en inre röst säger - med jordgubbar, gör med jordgubbar. Och du Yuri tänkte inte på jordgubbar när receptet skulpterades?

Varför inte? Olika tankar kom, men på grund av den begränsade tillgången till rosor letade jag efter något ganska neutralt och samtidigt kompatibelt med smakpresentation med rosenblad
Och du bör definitivt prova olika alternativ, eftersom det finns en sådan möjlighet! Det här är bra!

Samlar långsamt nyponblad.
Redan 140 gram
Det är nödvändigt att samla äppelträd medan bladen fortfarande är normala.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Jag hoppas att allt kommer att ordna sig !!!

Jag hoppas att allt kommer att ordna sig

Det hoppas jag också

Jag går långsamt överallt där jag samlar in kronblad, det är särskilt bekvämt för mig att gå en promenad med barnen och ta en väska med mig, så att rosorna bleknar snabbt i närheten, och inte bara i vår grannskapet, men också i min mors radie av en tillgänglig promenad med två barn bestämde jag mig nu för att väga hur många av dem som finns där OCH DET ÄR NÄST 500g, men det finns ingen tid för te, och jag kommer inte ha tid att dra löven av äppelträdet är de redan mycket dåliga

[Katerinka]

Katerinka, och du satsar inte på äppelträdet. Prova din egen version, du kan prova med ett päron och med körsbär och med mullbär! Troligtvis blir det inte värre! Men alternativet kan bli ännu bättre!

[Yuri K]

Yuri K, ja, jag bryr mig inte om äppelträdet, ursprungligen ville jag bara med jordgubbar, men nu, eftersom det finns så många kronblad, måste jag tänka på vad jag ska göra mer. Det är bara att allt är riktigt dåligt med lövverket, men det finns inget sätt att samla det ännu, jag samlar bara kronbladen, och det kommer nog att finnas många fler. Barnet har varit sjuk i två veckor redan, så det är inte dags för te än. Och jag samlar kronbladen när jag går med dem, men det är inte nödvändigt att klättra in i djungeln efter dem.

Nu vilar vi med vår familj i Anapa, det finns en park inte långt från huset, men hur många rosor finns det
Igår gick vi dit med barnen, eftersom jag såg dessa plantager, mina händer kammades, men det fanns inget med mig att plocka upp där, även om bara för att samla helt bleka, och då kommer det att finnas tillräckligt för alla medlemmar i forum! I morgon, om vädret inte försämras, vill jag åka dit igen.

[Katerinka]

Katerinka, ta reda på om dessa rosenträdgårdar i staden behandlas med bekämpningsmedel .... Bättre att hålla ett öga än att stanna på sjukhuset

[Yuri K]

Yuri Ktack, jag tänkte inte ens på det.

Mamma !!!! Jag bryggde teet idag efter så lång stående i soptunnorna, det är något otroligt! Vad är nypon + katrinplommon som påminner om smak och lukt! Mer troligt vår, blommande ... mer sannolikt en teskördssäsong!

Mitt nya testade recept

Fermenterat te "Autumn Breeze" från skogens björnbärsblad (Yuri K)

Tack för receptet. Gjorde spelet igår. Underbart te visade sig.

[Natalyushka]

Natalyushka, "Pink Dance"? Till din hälsa!

[Yuri K]

Yuri K, Jag plockade äppelträd idag, men lite, även om jag inte har tillräckligt med rosor heller, men .... Jag vill verkligen ha något liknande. .. Jag tänker, kan ett äpple bli mörkare? Jag försökte päronet - hur smaken kommer att bli senare - det kommer bara tiden att säga, men lukten var redan fantastisk, kanske kommer det att likna ett äpple - ljusare? Men det är lite läskigt att plåga rosen. Medan äpplet botas börjar jag i morgon temperera. Redan i väntan. ..

[kartinka]

kartinka, rosor, de är alla olika i lukt, vilken typ av arom kommer att visa sig - jag kan inte ens föreställa mig receptet jag gjorde på grundval av en vildros (en vildrosbuske), även om du ärligt talat kan erkänna att det är en vild ros. För att jag senare träffade dekorativa frottébussorter ibland i den privata sektorn runt om i staden
När jag ser det själv sårar jag kronbladet medan det blommar och lägger till det i alla blandningar. Under torkningen är aromen magisk hemma! Igår samlade jag lite))
Och jag gör inte stuvad, så jag vet inte ens hur och vad som händer där, inte min process att göra te

Men det är lite läskigt att plåga rosen

inget behov av att plåga kronbladen! De jäser fantastiskt! Det är bättre att gissa slutet på jäsning i slutet av simningen. Vrid sedan allt ihop igen och torka utan att steka

inget behov av att plåga kronbladen!

Och jag plågades förra året. Jag hade få kronblad och lade dem i en separat påse i en långkokare med andra löv i ett par timmar. Sedan gick hon och torkade i en stekpanna. Det visade sig bra, men inte tillräckligt
I år blommar den vilda rosen i närheten fruktansvärt snabbt.

[Katerinka]

Katerinka, Katerina, Jag gjorde det med trädgårdsjordgubbar och hallon. Det går bra.
Tog 50/50

[Radushka]

Radushka, Yuri K, och hur lång tid tar det att jäsa rosenblad? Jag har en slags klättringsrosett. Jag tittade igenom detta recept och Lena Kubanochka - tiden varierar.

[kartinka]

kartinka, MarinaJag jäste i 2 timmar. Vred snabbt och enkelt.

[Yuri K]

Yuri K, även om jag precis kom fram, sitter jag och jäser rosor från frysen. Jag gjorde äpplet stuvat (medan jag inte var hemma satte jag multikokaren) - det luktar som kompott, jag kommer att göra det hela dagen idag, det finns ingenstans att gå, lukten är väldigt trevlig, även om jag tog upp luktfria rosa kronblad. Apple idag skrev jag ett stort paket - på spåret. gånger, och i dagens mix har jag lite päron-vild, det fanns ingenstans att anpassa den, cirka 10%, jag bestämde mig här för att frigöra utrymme, medan lukten är tjock äppelkompott, päronet verkar bryta igenom , men någonstans där ..., det finns inga katrinplommon (jag vet inte ens vilken typ av äppelträd jag har - det ser ut som om det är gammalt, tyskt, med en brun hud -) - men det är som för mig, men vad som tydligen kommer att vara gott är förståeligt ... Mycket aromatisk. Jag är väldigt rädd för att torka ut sådan skönhet, jag riskerar inte den, jag drar ut den ur torken tidigt - låt den komma i en örngott.
Jag tog till och med bort de centrala ådrorna från päronäpplets löv - vad skulle en dans, så en dans



Radushka, gör två timmar

Jag tappar en ny och tydligen den sista rosa satsen. Jag avsätter hälften till receptet. Jag vill använda andra halvan på mono, även om det blir lite av det. Men jag gjorde en mono-det visade sig, en halv 0,5 liters burk, ska jag lägga till. Under tiden sitter jag och skär av den centrala venen från äppelträdets frysta löv. Jag gnuggar redan i händerna och vill göra det imorgon. Kanske kommer det att visa sig att få tag på ett nypon - jag vill också prova
Från den första burken jag gjorde gillade jag lukten av vägarna, men jag har inte bryggt den ännu, jag luktar bara

som lukten av vägarna

verkar behöva översättning
Det viktigaste är att du gillar det! Varför de sista rosorna? Vad, det finns inga vanliga blommor hela sommaren? Jag plockar dumt kronblad av döda rosor. Någon. Det spelar ingen roll om de luktar eller inte. När de är jästa börjar de alla lukta som rosenolja.

Jag samlade nyponblad för ett litet parti. Jag var tvungen att klättra upp för buskar för blommor

Jag var tvungen att klättra upp för buskar för blommor

du tittade noga, men på det första fotot, bara en fantastisk plats. Mycket trevligt. Jag borde också ta en bild vid tillfälle av de oförgängliga djunglerna där eldsväx växer och det växer där, framför, mitt i alla dessa snår över huvudet.

Varför är de sista rosorna

Jag klippte av allt hos barnen, de visade mig ändå en busk i naturen - det var vad jag hade. Och nu regnar det och det är coolt, det behövs olika löv, men var man ska samla i det här vädret, så medan jag gör vad jag har.
I staden, kanske de behandlas med något, jag är rädd att samla in, igår kom ett paket ut - för en dans och en liten sats mono räcker det, och du måste gå för ett nypon - men det är inte stänga. ...

översättning krävs

Jag gillar det väldigt mycket - jävla t9

I staden kanske de bearbetas med något, jag är rädd att samla in

Och du är med rätta rädd. Även om de inte bearbetas är gasföroreningarna med avgaser och damm i städerna mycket höga. Resultatet är inte fördelen med te, utan ett kontinuerligt förvärv av sår och förgiftning av kroppen.

Jag gjorde två små fester med "Pink Dance" te, jag gillade te mycket. Yuri, en stor tacksamhet för en sådan smaskig !!! Idag erbjöds jag kronblad från köpta rosor, så många som 72 rosor. Så jag tror, ​​kommer de att gå på te eller behandlas de med olika nonsens och är det bättre för mig att rulla upp svampar?

Jag gjorde två små fester med "Pink Dance" te, jag gillade te mycket.

Till din hälsa!

erbjöd kronblad från köpta rosor, så många som 72 rosor. Jag tror att de ska gå på te

Jag skulle inte ens tänka på det. Alla typer av bekämpningsmedel, tillväxt och blommande förstärkare. Holländarna är dock helt förgiftade ...