Klassiska klimpar från Semmelknodel bullar

Klassiska klimpar från Semmelknodel bullar

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
Bullar (torkade)	500 g
Kålrot	100 g
Ägg	4 saker
Muskot	5 gånger på knivspetsen
Mjölk	200 g
Persilja	1 bunt
Smör	30 g
Salt peppar	Smak

Tillagningsmetod

• God dag till alla!
• Det här är de läckraaste dumplingsna jag någonsin har ätit i Tyskland.
• Jag delar gärna detta underbara, gamla tyska recept. Jag trodde aldrig att jag skulle vara nöjd med malet bröd!
• Perfekt som sidrätter för fjäderfä, kött, stuvad rödkål. Var noga med att servera den med en klassisk sås.
• Det är bara mega mega läckert!
• Förtork båsarna, ca 2 dagar.
• Skär torra rullar i medelstora rutor och lägg i en stor skål. Stek lök i smör, tillsätt muskot. Tillsätt mjölk och koka upp allt.
• Hacka greenerna och slå ihop med äggen.
• Tillsätt den heta blandningen av mjölk och lök till bullarna. Rör om och täck med en handduk. Vänta tills blandningen svalnat något och blir varm.
• Tillsätt äggblandning. Blanda. Krydda med salt och peppar efter smak.
• Häll 5 liter vatten i en stor kastrull och tillsätt 2 msk. l salt, sätt på eld.
• Ta under tiden tre rena kökshanddukar och fukta dem i kallt vatten. Vi skruvar loss det. Dela upp massan i tre lika delar. Vi sprider en handduk på bordet, lägger en del av vår massa och bildar en korv. Vi vrider handduken, pressar och bildar en tät korv med händerna. Fäst ändarna på handduken med en tjock tråd eller snöre. Det visar sig redan ett så fantastiskt godis!
• Så snart vattnet kokar minskar vi gasen och uppmärksamheten - Dumplings kokas i INTE kokande vatten !!! Vi lägger våra dumplingsgodisar i vatten och lämnar dem i 20 minuter. Se till att vattnet kokar, men inte kokar!
• 
• Dra ut de färdiga klimparna. Klipp trådarna, vik ut korven, skär i cirklar.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

För 6 personer

[Irina]

Irina, super! Jag kommer definitivt att laga mat enligt denna princip!

[Irina]

Irina, Jag tillagade dessa, jag gillade det!


Thüringer eller övre frankiska julbrödpudding (Thueringer / oberfraenkischer serviettenkloss) (NataliARH)

Försök! Numma ...

[inga misters "]

inga misters ", ja, det ser ut som! Serveras också med julbordet, med Anka och rödkål! Så gott!

Detta är ett recept från norra Tyskland.

Ett intressant recept! Något säger mig att dessa klimpar kommer att passa mycket bra med stuvad kål!
Borde bullarna vara vita eller kan de vara råg? Tacka!

Bullarna ska vara vita. Med stuvad kål går det bra. med både vitt och rött.

Och om bara vitt bröd istället för bullar? Tja, hemlagat bröd, till exempel. Kommer det att fungera?

Så vitt jag vet används endast små bullar. Kanske beror det på uttorkning och skorpning. Jag vet inte! Jag ville också byta ut det med vitt bröd. Nej, bara bullar. Jag tog receptet från min svärmor.