Patinering och vidare användning av obelagda kokkärl

[Kapet]

Kapet, Konstantin, tack. : rose: Intresserad. Jag läste också på engelska online-källor vad de säger om honom. Härdning på 30 minuter är cool.

Vad får jag, kommer jag att ta med

Men det står inte att det är livsmedelskvalitet, det är läskigt ...

Jag riskerar inte det, de är inte dårar som bara säljer det i avdelningarna för färg och lack? Och det ärligt talat skrivet om det att det är giftigt.

[Ninelle]

Ninellemen för Guds skull ... Vi har en demokrati här, och alla väljer dårar och dårar för sig själva ...

Vänligen dela vem som tvättar de patinerade stekpannorna från den fasta maten? Jag gnuggar fortfarande med fingret i en gummihandske eller blötlägg det lite ... Jag tittar noga på en sådan pensel, men recensionerna på dem är inte särskilt bra - trädet spricker ...



Vem kommer att säga vad?

[Svetlenki]

Svetlenki,

En vanlig tvättduk utan tvättmedel. Det viktigaste är att suga så att allt studsar av. Och inga borstar behövs.

[Nata]

En vanlig tvättduk utan tvättmedel.

Natamenar du en svamp?

[Svetlenki]

Svetlenki,
Men ja. Med en svamp. Och sedan döpte jag henne så i sovjetisk stil))).
Jag häller bara varmt vatten i pannan och lämnar det i fred. Sedan precis under varmt kranvatten (fett tvättas bättre med ett varmt) bara med en svamp utan att tvätta allt. Jag satte den på spisen för att torka i 2 minuter. Och så är alltid fallet med gjutjärn. Jag har aldrig använt några borstar. Och häll det bättre direkt efter tillagningen. Allt studsar perfekt efteråt. Dessutom har svampen en hårdare sida - gnid om det.

Okej, jag ångar inte längre och jobbar med en svamp

Jag häller bara varmt vatten i pannan och lämnar det i fred. Sedan bara under varmt vatten från kranen (fett tvättas bättre med en het) bara med en svamp utan att tvätta allt. Jag satte den på spisen för att torka i 2 minuter.

Lyssna, jag trodde att jag skulle glömma hur man tvättade de patinerade ... Men nu på maskinen - jag tvättade den, torkade den, smurade den med en borste, torkade av den med en pappershandduk ... Bara jag inte låt min man tvätta mina kokkärl. När han tvättar, fastnar det på mig.

[Fågelskrämma]

Kom att skryta



Tja, så att det inte riktigt var en översvämning ... Skepp och biol är två stora skillnader ... Jag är lite glad att jag började min nära bekantskap med gjutjärnspannor från biol. Skepp är snabbare och hetare - med honom öga och öga, men resultatet är värt det.

FågelskrämmaNatal, vad tror du, tänk om jag bara tvättar pannkakan och smörjer den med en pensel före varje pannkaka, va? Min man har ingen eld på gatan, men jag vill ha pannkakor

[Svetlenki]

Svetlenki,

Och med gjutjärn brukar de göra det, allt kommer att vara namana hos henne, var inte rädd. Du brände den för första gången för att röka, praktiskt taget kommer den att svalna lite - smörj den (annars börjar oljan också röka starkt). Stek sedan, borsta med en pensel framför varje pannkaka. Du kommer att förlora olja med denna metod - en matsked, inte mer. Jag gör det här mycket.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, jag förberedde alla pannor hemma, det fanns ingen rök alls med pannkakan, jag tvättade, kalcinerade, kalcinerades sedan med salt, tvättades sedan och kalcinerades med olja, efter att ha vilat pannorna (torkade), smorda igen och i ugnen upp och ner i 60 minuter 180 gr. Jag har också en biolovskaya-pannkaka, plattare kanter, pannkakor flyger av sig själva, den första saktade bara ner lite efter kalcinering. Vid stekning smordade jag stekpannan bara en gång. Jag är väldigt glad att jag återvände till gjutjärn igen. Ja, jag slog på huven när jag patinerade, men den var inte så kritisk som jag förväntade mig.

[Svetlenki]

Svetlenki,

En vanlig tvättduk utan tvättmedel. Det viktigaste är att suga så att allt studsar av. Och inga borstar behövs.

Make ...Det suger och tvättar mästerligt ...

[Ninelle]

Man ... Han blöter och tvättar mästerligt ...

NinelleJag har för mästerligt. Efter kokkärlen han tvättade blev de tråkiga och fastnade på dem ... Kort sagt, nu går han förbi mina kokkärl, ja, han skämmer nästan bort från dem.



Fågelskrämma, vår, tjejer, jävla, jag är en sådan muddler - tack för rådet! Jag gjorde det enligt det lataste alternativet, som Nata rådde. Just nu steker jag pannkakor ...

Jag är väldigt glad att jag återvände till gjutjärn igen.

Jag är så glad att du är glad !!! Varje gång jag tar gjutjärn och tänker, varför satt jag på non-stick så länge? Ingen skorpa, ingen färg, bara nerver med dessa repor

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, jag väntar på resultatet av ett lat sätt. Förresten, bara tack vare dig och Nata och Galya (den grå hunden) spelar jag med gjutjärn.

[Fågelskrämma]

väntar på resultatet av det lata sättet

Flygningen är normal! Pannkakor hade redan ätits. På kvällen måste du steka igen till frukost.

Den enda saken, Fågelskrämma, Nata, hur vänder du henne ??? Det är tungt. Mina pannkakor är inte runda men ... öh ... olika ... Min hand är trött med en portion på en halv liter vätska

[Svetlenki]

Svetlenki,

))). Jag har aldrig varit fysiskt död. Jag vänder mig normalt. Dessutom håller jag en slev med deg med min vänstra hand, med min högra)))). Hon väger 2,3 kg. Men du kan försöka distribuera degen med en pinne. Folket är så otäckt att äntligen.

Och jag köpte nyligen en pannkaka gjutjärnspanna brizoll (Ukraina), förberedde den enligt instruktionerna (tvättad, kalcinerad i 20 minuter med salt och smord med olja) - pannkakorna flög ut ur pannan, första gången, Jag förväntade mig bara inte. Jag minns att jag brände min tidigare favoritstekpanna Biol med salt och sedan ytterligare en timme i ugnen med linolja och ibland var det problem med pannkakor.

[Svetlenki]

Svetlenki, Lätt, stor diameter? Jag har 22 cm, inte alls svårt, också kvar. Kanske är biol lättare? Åh, vägd-998 gr.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, kalcinerad med salt Och hur tjock gjorde du saltlagret?

Lätt, stor diameter? Jag har 22 cm, inte alls svårt, också kvar. Kanske är biol lättare?

Tja, ja ... Min biol (också förmodligen 22, den nedre cirkeln är 19 cm) - 1155 gram, och skepp (men det är förmodligen 22 på botten) - 2430 gram Så vad ... Fågelskrämma, Jag kommer förmodligen inte göra dig arg, men hur säger du det ... Om du kan vrida en sådan stekpanna med en vänster hand är Biolchik bara en fluff jämfört med en skeptiker

Jag kommer antagligen gå och se en trollstav för pannkakor ... Idag spelar jag fortfarande utan den, men jag kommer att oroa mig för min led om utan trollstav

Svetlana, jag hällde salt om ett finger, en pannkakapanna, kanterna är inte höga.

[Svetlenki]

Kom att skryta

Åh, hur vackert. Svetlenki, är trähandtaget bekvämt? Jag har den med gjutjärn, men jag vill ha en trä

[Helena]

Är trähandtaget bekvämt?

Helenabekvämt för mig. Stekpannan är fortfarande för tung för mig hittills - jag måste vänja mig vid det, men med en tunnare deg (jag gjorde napilniki idag), ingenting alls. Jag vridde den utan att lyfta den - jag roterade den bara på spisen.

Handtaget i sig är som en kon, värms inte upp. Men jag blir fortfarande trött på tjockleken på pannans botten. det finns verkligen en hel centimeter !!! Och de har inte något emot att spendera så mycket gjutjärn på en pannkakapanna! Men spetsen på pannkakan ... De är värda att steka på gjutjärnet!

Jag har en suze för crepe - det är naturligtvis lättare, för det är mindre. Men snören är fantastiska

Små blå kokkärl i stål. Jag köpte nya, led, hanterade eller inte. Jag bestämde mig för att det var lat, jag tvättade det bara och smorde det med rikligt smält smör. Märkligt nog höll ingenting fast.

Och jag har fått ett nytt tillskott i Lodge-familjen i gjutjärn. Till mina två små älskade barn har nästa största stekpanna i Lodge-serien lagts till. Eftersom pannkakor och äggröra för 2 ägg hos spädbarn är svala, men en omelett med fyllning är inte längre - det finns inte tillräckligt med utrymme.



Tvättningen av gjutjärn och den franska köparen är redan på maskinen för mig. Det var tydligt i mitt huvud hur jag skulle tvätta och torka dem med olja. Men jag kommer inte att låta min man nära dem.

[Svetlenki]

Svetlenki, är det 12 och 20 cm?

Och jag har fått ett nytt tillskott i Lodge-familjen i gjutjärn.

Sveta, grattis! Cool vad! Vilka är dina övre och nedre diametrar? Jag vill också köpa några gjutjärnspannor. Typ Lodge eller Skepsult)

[Cifra]

är det 12 och 20 cm?

Cifra, Helena, Jag vet inte vilken du frågar mig om, så jag ger diametern på båda kokkärlen:

liten: topp 15,5 cm, botten 12 cm
större: topp 21 cm, botten 15,5 cm

Små blå kokkärl i stål.

Lena, berätta för mig, bara om jag specificerar, är de utan en non-stick beläggning? Och du smorde den med ghee efter tvätt och värmde inte upp den, att steka omedelbart till jobbet?

Kohler underbar på pannkakor (är dessa pannkakor?)

Efter alla mina kokkärl är färgen på det färgschema jag gillar mest på järnkokkärl. Han är väldigt stilig

Typ Lodge eller Skepshult))

Pannkaka - Jag skulle rekommendera Skepp ... Men jag skulle börja min bekantskap med pigguns från lodgen (som jag faktiskt gjorde), för Skepp är snabbare och hetare. Och dessutom är de (logi) redan patinerade.

[Sveta]

Sveta, tack för storlekarna. De räknas längs botten, vilket betyder 12 och 16. Och jag tänkte efter de små på en gång 20.
Är lodens yta väldigt annorlunda än skeptikern? Jag behöver en 20 cm stekpanna och jag har rusat mellan tillverkarna i sex månader. Priset är tre gånger annorlunda, jag kan inte bestämma om det är vettigt.
Mina kokkärl - ja, obestruket. Detta är Force Blue-serien, de ser mörkare ut än vanligt stål. Och de har potatispannkakor
Jag hade redan sådana kokkärl tidigare och jag arbetade dem exakt. Och på köparens webbplats står det att de också måste förbehandlas, men den här gången tvättade jag dem, lade dem på spisen, kastade en bit ghee och började steka dem. De första potatispannkakorna fastnade lite, men inte dödligt, och sedan var allt bra.
Jag har redan försökt göra zucchinipannkakor där, allt utan problem. Kanske för att pannorna är små.

[Fågelskrämmor]

Är lodens yta väldigt annorlunda än skeptikern?

Jag gick och fick en lodge och skeppade, stängde ögonen och kröp över dem med fingrarna. Mannen skulle se, skulle han säga, kvinnan är galen

Det verkade för mig att Skeppa har en finare / finfördelad shagreen shagreen Och lodgen är mjukare men har också shagreen shagreen.

Jag skrev redan någonstans ovanför att BIOL gav mig en vacker skorpa, och med skepsis lyckades jag subtrahera den för att inte få kol, det vill säga när jag stekte samma kött på gulasch, till samma värde som hällens värme. det är varmt och jag är fortfarande rädd för honom (skepp's stewpan) Men pannkakan är jätteglad! Bara verkligen!

Men jag var också rädd för de Bayer först, men nu - för min söta själ - allt är bra!

Jag tar en närmare titt på blåstenen. Dina stekpannor är söta!

Och jag vill verkligen ha skepp för pannkakor och munkar, som Fågelskrämmor... Det slutar bara att jag har en elektrisk 19 cm cirkel, och det kommer att finnas en större botten nära pannan

Nata, ingenting, att vi diskuterar våra stekpannor här? Annars kan du köra oss till ämnet om stekpannor - låt oss gå

[Cifra]

Jag skrev redan någonstans ovanför att BIOL gav mig en vacker skorpa, och med skepsis lyckades jag subtrahera den för att inte få kol, det vill säga när jag stekte samma kött på gulasch, till samma värde som hällens värme. det är varmt och jag är fortfarande rädd för honom (Skeppian stewpan) Men jag är supernöjd med pannkakan!

Sveta, det är intressant! Det visar sig att för ett pannkakahus är det bara bra, att ju varmare, desto snabbare bakas pannkakorna.
Jag har en Biol-grill 28x28 kvadratisk och gjutjärngryta 4 l Seaton, jag är ganska nöjd med dem. Men de har grovhet, eller snarare, gjutningens kvalitet är genomsnittlig för dem. Jag åker till stugan för att ta hand om stekpannan, som du föreslår.
Cifra, stekpannor som din)

Jag är ny: Lodge 3SK gjutjärnspanna 16 cm (6,5 tum). Jag tvättade den, värmde upp den, smurade den med solrosolja, värmde upp den.
Äggröra brinner medan

[julia_bb]

julia_bb,

Ingenting, det kommer att passera. Och väldigt snabbt. Det är nödvändigt att torka av oljan med en film (torka bort överflödet med en pappershandduk) och inte värma upp den, men antänd den tills den är bra. Låt svalna. Du kan upprepa det, eller så kan du bara laga mat.

[Nata]

och inte värma upp, utan antändas tills god rök.

Nata, på maximal värme eller medium? Jag har gas

[julia_bb]

julia_bb,

Det viktigaste är att röka. Skär i huven hela tiden. Medium flamstorlek.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, ok, okej. En av dessa dagar förkalkar jag tillsammans med en kittel med grill. Rök, så rök!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, med en ny sak!

Äggröra brinner medan

Detta är ditt första gjutjärn?

Här kan det inte bara vara patina, utan eldens kraft. Jag har en elektrisk spis, men jag värmer upp den i några minuter för 6 av 6, och sedan sänker jag ner den till 1 Ja, ja, exakt till 1. Eftersom jag inte gillar bubblor i proteinet från starka eld och en stark skorpa av de lägre äggröra ... smör (jag steker ägg på smör). Om det väsar och spottar kraftigt kan jag till och med ta bort det lite från elden - det betyder att det är för varmt

Chugunina värmer upp mycket mer vid samma värmeintensitet jämfört med kommersiell non-stick ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, stekpanna, ja, den första! Jag försöker när du råder att värma upp det så att proteinet är fritt från bubblor, ja, skorpan behövs inte för mycket. Ja, du måste vänja dig vid det.

[julia_bb]

julia_bb, gjutjärn är allt och pannkakorna på det är olika. Blandad 6 liter jäst faller handen av men smakar bättre på gjutjärn

[Ketsal]

Ketsal, ja, jag vill också prova pannkakor på gjutjärn. Först behöver du en stekpanna, jag beställde en Seaton 24 cm, sedan skriver jag.

Vad är ditt?

Blandad 6 liter jäst

Blimey! Jag gör bara för Shrovetide med 3 liter mjölk, i 2 stekpannor. Detta är för 6 personer. Och så för 1 liter har vi normalt tillräckligt med frukost för 3) Men jag bakar tunt.

[julia_bb]

julia_bb,

Bara jag ber er: börja inte prova gjutjärnspannkakapannan på pannkakor med en jäst mjölkbas))). Du kommer att slå av dina händer under lång tid)). Mjölk / öl, vatten i basen - så mycket som behövs.
PS: och de gav mig en gjutjärnspanna för pannkakor. Jag har nu alla diametrar)). Skeppschult för pannkakor, sedan den nya - den har en större och djupare maskdiameter, sedan Skeppschult för ägg. I det senare är cellernas diameter störst. För alla tillfällen. En människas kärlek till chugunina fungerade inte och hon gav det till mig. Yyyyy))). Jag kommer att antända och glädja mig)). Den andra dagen steker jag små pannkakor med surdeg i Skeppschult. Så vackert, runt och samma - vackert!))

[julia_bb]

julia_bb, jag på dig. Gjutjärnspannkakor 3. Två från Biol. Och en av dem verkar för mig lättare. Bioler med ett trähandtag bakar ojämnt. Där handtaget är fäst är sidan högre och färgen blekare. Favoritpannkakmakaren 26 cm köptes på marknaden från vitryssarna i Smolensk! Här är hon utan handtag, för henne ett kapell, tungt! Hon är ett odjur



Fågelskrämma, bara hällde kefir i jästpannkakor. De första var sura som citron. Jag var tvungen att rädda situationen

PS: och de gav mig en gjutjärnspanna för pannkakor. Jag har nu alla diametrar)). Skeppschult för pannkakor, sedan den nya - den har en större och djupare maskdiameter, sedan Skeppschult för ägg. I det senare är cellernas diameter störst. För alla tillfällen. En människas kärlek till chugunina fungerade inte och hon gav det till mig. Yyyyy))). Jag kommer att antända och glädja mig)). Den andra dagen steker jag små pannkakor med surdeg i Skeppschult. Så vackert, runt och samma - vackert!))

håll käften, käfta, käfta, förförare

Låt mig straffas för översvämningar och tomma meddelanden, men jag kan absolut inte reta så !!!!!!!




men min franska vann som en gamon (läs skinka) pommes frites

börja inte prova en gjutjärnspannkakapanna på pannkakor med en jäst mjölkbas)))

Nata, det gör jag inte! Jag bakar sällan sådant och så, för jag tycker inte riktigt om smaken och de går sönder i jämna pannor.

Gjutjärnspannkakor 3. Två från Biol

Favoritpannkakmakaren 26 cm köptes på marknaden från vitryssarna i Smolensk!

Olya, naturligtvis, tack! Seaton förklaras 1,5 kg, låt oss se vilken typ av djur.

Bioler med ett trähandtag bakar ojämnt. Där handtaget är fäst är sidan högre och färgen blekare.

Så jag blev besviken över henne. Jag har en halv pannkaka vit och en halv "med solbränna". Jag använder det inte nu

Så jag blev besviken över henne. Jag har en halv pannkaka vit och en halv "med en solbränna". Jag använder det inte nu

Det är synd ... Kanske går hon åtminstone för att blåsa upp kakor, har inte provat?
Och hela lodgen tittade på en pannkaka med gjutjärnhandtag, men diametern var 21 cm eller 22,5 cm eller 26. De första små, 26 cm för stora ...
För skepsis som du har nästan 6 tusen, krossar en padda mig för något ...
Biol, ja, recensionerna är inte särskilt nya, kanske Seaton kommer inte att göra dig besviken. Vi måste också titta på de vitryska ...

Kanske kommer hon åtminstone att blåsa upp kakor, har inte provat det?

nej. Jag blev kränkt av henne. Jag kan fuska skeptikern. Det är definitivt varmare, vilket innebär att kakorna förblir mjuka längre ...

Och hela stugan såg på en pannkaka med gjutjärnhandtag

Yul, jag tittade också på henne först ... Men jag blev helt generad av ett par recensioner på vår Amazon - några av dem knäckta Titta själv, det finns några sprickor på bilderna

🔗

För skepsis som du har nästan 6 tusen, krossar en padda mig för något ...

Yul, har du provat pannkakor med gjutjärn än? Så jag insåg på biol vad som kunde uppnås, och redan med NÄSTA sinnesfrid köpte jag skepp ... men lite billigare än i Ryssland, inte mycket sant

Mina Biolovskie-skönheter, det finns inga andra och det finns inget att jämföra med, men dessa är helt nöjda. Tack, Sveta, Natasha för din hjälp med att förbereda för användning av dessa gjutjärn.

Den ena bakade hon, den andra stekte hon pannkakor med keso.

[vår]

Mina skönheter i Biolovskie

vår, Lenaaaa, hur snygga och djupsvarta de är!

och jag ska säga dig, dina pannkakor har väldigt jämn färg. Jag hade mycket mer "yin-yang" -skida ... Och spetsen är spetsen på pannkakorna

[Svetlenki]

Svetlenki, Ja, Sveta, sådan spets, på kefir, från Elvira, vaniljsås. Stekpannorna förvånar mig, så jag patinerade dem briljant, men bara tack vare dig.
Jag vet inte hur man spelar.