Svenskt nattbröd "Lenivka" (utan knådning)

Och ändå, hur hjälper han det här brödet! Jag knådade den av mjöl 1C av misstag (vanligtvis tillsatte jag 1/3 eller en halv), så jag tyckte inte riktigt om det (klibbigt). Det mest utsökta erhålls från allmänt mjöl. Ligger i kylen i 5 dagar och blir inte gammal.
Trishechka -

Natasha, jag är väldigt glad att brödet trivs!

kylskåp i 5 dagar och blir inte gammal.

Cool, mitt avlopp lever inte, vi äter det i två sittande

Ksyushik, Duc Jag är den enda! Vanligtvis skär jag hälften i bitar och in i frysen, ja, jag tog den ur frysen (barnen borde ha kommit), men de kom inte - lyalkaen blev sjuk. På spåret. dag gick jag för att sitta med dem (de går till jobbet), så här låg jag där i 5 dagar. Sedan såg jag - exakt samma mjuka, välsmakande. : nyam: Ibland köper du bröd, men det har gått på en dag.
Så en mycket bra trollstav är en livräddare!

Lyalka blev sjuk.

Åh, det är inte värre, när barn blir sjuka, bli frisk!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tack för receptet, bakat, gillade brödet. Jag knådade den i en salladsskål, lade den i en hink med en x / spis, som bara bakar och lade den i hallen för natten i den. Jag var tvungen att lägga till mjöl, allt verkade för mig att det var vätskeformigt, jag glömde att sätta fröna i satsen, jag stack in dem i degen från ovan. Morrade tror jag, de är på, de skriver lata och tvättar salladsskålen? Men jag smakade på resultatet, jag går med på att tvätta det. I nästa. När jag väl har försökt knåda den i en x / spis, lägg den i en hink med en annan spis, jag gillar formen mer.

[Svetlana Mazqarovna]

Svetlana Mazqarovna, Jag är väldigt glad att jag gillade brödet, baka det för god hälsa!
Och "lat" är i betydelsen deg, inte redskap ...

Jag bakade den igen. Jag studerar också med bilder.

Tanyushik, den stiliga mannen kom ut!

[Trishka]

Trishka,
600 ml. mjöl:
Vatten 400 ml.
Salt 1,3 tsk
Socker 2,6 tsk
Jäst 5.5. gram torr. (1,5 tsk från Xn)
Bakning i teflonform 30/12 / 6,5 cm.
Jag är dum, jag såg dum ut och jag har redan lagt 600 gram mjöl i kylen ...

Tja, kanske få det, räkna det och tillsätt lite vatten, va?

[Trishka]

Trishka, Jag kom precis över ditt recept, och var har jag varit tidigare? HP gick sönder, jag går ur hand så mycket jag kan, och här är Lazy! Jag har redan spikat det, även om jag inte har lagt till frön, har jag dem inte. men lite fiber och finhackad torkad bulgarisk paprika tillsattes, medan jag går till jobbet, medan det här och det klockan 19 kommer jag att lägga det att baka. Men idag skryter jag inte om det, imorgon rullar jag av skiten till Minsk, jag tar brödet till hotellet. Men mitt hjärta känner att jag behöver köpa mer mjöl. Förresten kommer jag att knåda och baka i en hink från HP, bara utan krok. Och också, i stället för vatten, vassle från hemlagad keso. Lyckligtvis har jag massor av det, även frysen är full. Vem ska ta en pissa?

Tanya, jag väntar på intryck, jag hoppas att du gillar det!

[Trishka]

Trishka, Jag tog det ur kylskåpet flera gånger ... Jag ska leta och hakarna upphöjer sig inte för att göra något jag läser andra bröd utan att knåda, men när jag har skruvat upp det gjorde jag det till slutet, och eftersom jag inte är skyldig till erfarenhet av att baka 000, har det fått det själv ... Efter 12 timmar drog hon ut grytan. En gång lyfte jag kanterna till mitten och stod så. .. lägg det bara i mv (för brist på hk) sätt 50 minuter på 140 gram i Shtebik (Xl), här sitter jag och väntar på ett mirakel: girl_cray



Nu är frågan -600 ml mjöl är hur mycket? I facetterade glasögon? Något jag är tråkigt, är det 3 fullt under kniven? och 2 glas vatten för full?
Nu vad kommer att bakas, jag ska sätta det igen, jag vill ha det rätt. ..

[kartinka]

kartinka, Marish, ja, vad hände, va?

OCH 600 ml mjöl, jag häller detta i ett fasetterat glas till kanten, utan att tampa på något sätt, och vatten, respektive 200 ml , om det inte finns något glas, då i en mätbehållare upp till 200 ml-märket ... något liknande detta.

[Trishka]

Trishka,

kartinka, Marish, ja, vad hände, va?

OCH 600 ml mjöl, jag häller detta i ett fasetterat glas till kanten, utan att tampa på något sätt, och vatten, respektive 200 ml , om det inte finns något glas, då i en mätbehållare upp till 200 ml-märket ... något liknande detta.

Något jag är helt förvirrad. ... ställer redan upp det igen. Jag läste igenom hela ämnet - jag tog 450 ml 265 g mjöl, samma mängd vatten, 65 g olika frön, 1 och 2 teskedar salt-socker, 5 g jäst - allt enligt originalreceptet - en liten portion. Bara jag förstod fortfarande inte - jag hade 140 gram mjöl i ett fasetterat glas (på vågen), resten mättes också av vågen. och 600 ml mjöl - jag trodde att det var en burk på 0,6 liter eller inte? Eller i facetterade glasögon, ja, upp till kanten kommer att vara 200gr - 3 gånger?
Gårdagens bröd kom ut - även sanningen kunde inte motstå någonting - klipp det fortfarande varmt. Skorpan hängde lite, bakad i xl shteba mv på att simma i 140 g i 50 minuter och kuppet i ytterligare 10 + 10 minuter. Skorpan försvann omedelbart med mjölk, men det visade sig vara tätt och vikten var 1,1 kg, även om fjädern var bra när den pressades.
Det är sant att jag tillsatte -450 vete och 150 råg i mjölet och alla sorters frön - sesam, linfrö och solros. Jag placerar 12 timmar i kylskåpet och 6 timmar på bordet, jag tycker att det är för tidigt att jag sätter det i spisen - jag stod inte upp mycket, men ... men experimentet
Idag knådade jag lite vattniga - som så tjocka pannkakor - är det så nödvändigt eller tog jag för mycket vatten?
Jag bakar en ny sats imorgon. Jag tog bara vetemjöl. + Fröna är olika, även om jag också vill prova med soltorkade tomater. Hittills har bara en typ av bröd visat sig vara rätt för mig, men den här kommer att vara helt annorlunda. Endast huvudätarna kommer att vara där först i morgon. Expertis tänker jag, kanske ligger den inte i kylen, men lämnar den på loggia? Jag har ett fönster öppet där. ... utanför -9
Det här är mitt idag. När den svalnade och låg ner skärs den till och med annorlunda. Jag skulle inte ha rusat

[kartinka]

kartinka, Marish, ja, vad var du orolig för, det ser ut som ett underbart bröd.

Om mjöl, skalor och ml .....

Jag vägde mjöl i receptet på begäran av tjejerna, när jag bakar själv tar jag ett 250 ml facetterat glas, häller mjöl längs kanten (detta är 200 ml.), inte ett gram !!!!, då är också vattnet i ml., inte i gram, salt, socker, jäst, jag blandar allt och i form. Jag lägger det omedelbart i kylen, sedan tar jag ut det på morgonen och omedelbart utan uppvärmning, sätt i en ihålig ugn och baka. FSE !!!!

Degen visar sig vara flytande, klibbig i spåret. försök bara ta en bild!

Ja, enligt receptet visar det sig inte bra, du kan räkna det för att passa dina behov. Förra gången jag bakade så här tog jag två glas mjöl (det här är 500 ml), räknade vatten, salt, socker och jäst och brödet blev precis rätt för min form.

Men jag har inte provat det med rågmjöl än, jag vill också prova det.
Jag köpte här en listig form för tre bröd, det kommer att finnas tre olika bröd!

Ksyushenka! till mig på dig
Det visade sig att det visade sig. Jag trodde bara att jag gjorde något annorlunda. Idag blev den här första ännu bättre. Jag är en sådan kock, en nybörjare - jag köpte den första tecknade filmen här - nu försöker jag allt - annorlunda - min kruka är smärtsamt bra. Nu har jag valt att baka gårdagens badyazhka - jag vill verkligen prova detta bröd.
Och vilken typ av form är det här?



Idag har jag en liten del - här, av erfarenhet, tar jag upp tiden -40 minuter stående på ena sidan - vände den i ytterligare 10 minuter. Vi fick ut smöret, vi väntar, sir. Då kommer jag att rapportera
Ps bara min lukt är väldigt svag. Och absolut inte för hela huset

! till mig på dig

Överens, och till mig också!

Och vilken typ av form är det här?

Det går vanligtvis som en form för lasagne, men vi kommer att anpassa hanen till vad du vill ...
Detta är ...

🔗

Jag väntar på rapporten, när jag bakar också finns det ingen sådan lukt ...

[Trishka]

Något tror jag, ett kosyachnybröd kommer ut - bakat på slöhet i 40 minuter och vänt det till 10 - det verkade fuktigt, lade till ytterligare 5 - ytterligare 5 (bara 60 minuter) - nu är jag rädd för att dessa utdrag och välter skulle inte brännas.Jag bakar mitt bröd (jäst, 400 vete och 100 råg) i samma läge och vid en temperatur på 50 minuter + 10 efter kuppet - det visar sig (nu) bra, högt och den här är nästan hälften så liten, även om våt. ... det är nödvändigt att prova i ugnen, för renheten i experimentet, - hur ska vi äta det



Trishka, oyyyyyy, håll mig sju! !!!! Vilken form! !!!!! För påskkakor! !!! vill ha vill ha !!!!



Vilken storlek är det?

, ett jumbo-bröd kommer ut -

Kanske är volymen stor, så den bakas inte?

Och Fomochka, ja, jag slickade läpparna på henne länge, jag kunde inte motstå ...

Det verkar som om du kan baka / baka vad du vill ha i det!

Jag mätte min form.
Total storlek 35 x 30 cm.
Fördjupning 32/8 / 5,5 (l / w / h).

[Trishka]

Trishka, Jag fick 4,5 cm bröd, nästa gång jag sätter på det direkt, jag trodde inte ens att en sådan volym verkar vara liten, men ugnen sjönk lite rätt över den vuxna, men det är inte förvånande - jag drog ut det flera gånger och tillbaka, om än snyggt, men kastade det ... Och det blev så välsmakande, lite salt, men med smör, själva saken. Produktionen kom ut 490g. jag ska försöka igen
Jag ska hitta en linjal - släpp en form

[Marina]

Marina, bra bröd kom ut, är det bara från vetemjöl? Eller med tillägg av råg?

[Trishka]

Trishka, för nu var jag rädd för amatörprestanda, tror jag, jag ska försöka åtminstone källan, alla berömmer det några gånger till (vanligt, med torkade tomater / paprika / oliver och med örter och vitlök - för att förstå själva brödet , och sedan lägger jag till mjöl, även om det redan är en halv rulle av både det gamla och det nya



Jag tänker, vad är mina misstag? Det verkar så gott att jag ska korrigera saltet. Ikväll lägger jag det på kvällen, något att ta hänsyn till. Min skorpa var inte tunn och själva brödet sjönk lite. Det är sant att jag i dag inte bakade direkt - jag värmde upp på bordet i köket i 2 timmar. Det var natt på en glaserad loggia med ett öppet fönster. Mesila blandades snabbt och ffse. Det var i samma skål som den bakades i.

mina misstag? T

Så jag vet inte om det är som i kylen eller kallare på loggia?
Och han behöver inte bli varm, vi lägger den direkt i en kall ugn, eftersom ugnen värms upp, så gör brödet också!
Prova receptet direkt!

[Trishka]

Trishka, idag finns det mycket bröd, imorgon ska jag definitivt sätta på det

[kartinka]

kartinka, Marina! Gör bröd minst en gång enligt receptet (du kan göra det utan frön) och baka det i ugnen. Då förstår du vad du ska sträva efter. Och först då i en multikokare kommer du att försöka återskapa samma. Vitt mjölbröd stiger minst 2 gånger i kylskåpet över natten. Plus när du bakar. Det blir fuktigt inuti och när det tuggas kan du känna "gummi" mycket. Det här är utsökt. Återigen ett stort tack till Ksyusha för ett underbart recept.
Nyligen gör jag ofta av en blandning (50 till 50) av fullkornsmjöl och vete fullkornsmjöl. Den stiger naturligtvis längre. Och inte så lång. Men det visar sig också mycket gott.

längre

Förvarar du den i kylen längre?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ja. På kvällen knådade jag och satte i kylen. Om jag knappt stod upp på morgonen, behåller jag det till lunchtid. En gång på morgonen tog jag ut det från kylskåpet och lät det stiga på bordet vid rumstemperatur. Ibland reser han sig bra under natten, ibland väldigt dåligt, på vad det beror på, tills jag förstod. När du höjer dig ytterligare i kylen eller vid rumstemperatur är slutresultatet efter bakning lika bra. Naturligtvis är det fortfarande inte så högt som vetebrödet enligt ditt recept, men det räcker helt för att brödet ska behålla sina kvaliteter som jag gillar så mycket, det vill säga tillräcklig bakning, lätt smulfukt med en krispig skorpa, lite gummi.
Jag kan inte lägga några tillsatser alls, och ibland lägger jag frön eller torra örter (dill, persilja, torra gröna lök, soltorkade tomater osv.) Samtidigt är mängden vätska jag alltid har samma .



Efter bakning, täck med en tjock handduk och låt svalna. Skorpan blir mjukare.

[Helena]

Helena, till mig på "du", okej?

Tack så mycket för det detaljerade svaret, du måste också prova med rågmjöl

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, jag försöker för dig. Jag glömmer bara ibland och av vana vänder jag mig till alla. Så snälla bli inte förolämpad.

... Så bli inte förolämpad

Jag tror inte ens

[Trishka]

Trishka, Ksyu (är det möjligt? Eftersom ditt bröd gick till Minsk för att besöka min vän, din namne Ksyushka, som jag har kallat Ksyu i alla tjugo år. Sidorna bakades väldigt väldigt cool - toppen är cool gul. TK lämnade hem i ett par dagar, och vid den här tiden var sonen tvungen att återvända, ställa in för natten för sin son, bakade den på morgonen och bakade en trocha. I allmänhet återvände jag idag. med en flickvänupplevelse. Med torkad peppar och fiber är det mycket intressant att smaka, men fuktigt inuti) även om brödet pressades och han genast återställde sin form). Under kvällen förstörde de allt med sallad och lever. Jag smakade vad som var kvar hemma för min son (utan tillsatser) bara ikväll - resultatet - smulan bakades perfekt - skorpan var zanadta. En granne behandlade mig med rökt fisk - allt gick undan med det. I allmänhet kan jag inte ge en entydig bedömning för att visa den tredje ugnen. Jag gillade den första med fiber och torkad bulgarisk peppar efter smak, men den andra - den har bättre smula. Kort sagt, jag gick för att sätta den tredje och bara i form av en silikon.
P / S / ledsen för mina 5 kopeck, men när taket faller av brödet, mycket vätska. Ha Administration allt är skrivet om det. Själv på denna identitet kom över.

KsU (du kan

Mona, mona!
Tack för en sådan rapport, jag lade allt på hyllorna!
Som sagt, "Gud älskar treenigheten", väntar vi på det tredje brödet!
Tyckte din son om det?

brödets tak faller ner-

Jag föll inte i det här brödet ..

[Trishka]

Trishka, son-noga stekt bröd för att fresta otkazalsi. Förresten gjorde jag båda bröden på olika mjöl. I det första fallet var det nödvändigt att lägga till mer mjöl, i det andra var allt strikt enligt receptet - taket visade sig vara vackert, runt.

m allt är enligt receptet-

Recepten är inte förgäves!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, jag menar att efter att ha gjort det första brödet enligt receptet visade degen sig väldigt flytande. Och det andra brödet enligt receptet och från ett annat mjöl är helt normalt

Jag undrar om det beror på mjöl ...

Hej igen! Det går inte att rapportera helt. Idag bakade jag igen, mätte allt enligt receptet, men tillsatte resterna (finhackade) oliver. Degen jäste i 12 timmar i kylskåpet, drog ut inte med tiden utan genom att degen ökade och började genast att baka. Familjen dumpade i affärer och ingen distraherade oss med en liten hund i köket, förutom TV. Jag gjorde en liten portion igen, bakade den i ett bakverk, det visade sig bra, även om mitten inte är en kupol, även om den redan är bättre, men när du bakar med en kupp måste du få ett litet trick ... Jag hittade inte det kylda brödet för en fotografering på ett tag och lade det på loggia - så att för att städa upp på arbetsytan - jag rusade, men det fanns inget bröd, jag började lite här - jag verkar kom ihåg var jag lade den, och brödpannan är tom. .... Jag gick tillbaka till köket - jag tittade överallt, inklusive kylskåpet, spisen och papperskorgen (de platser där jag kommer ihåg att jag tittade. Med skräp naturligtvis för mycket, men trots allt granskade jag allt - och utan resultat ... ... Sådana ögonblick börjar det oförklarliga eftersom 5: e våningen och det finns ingen hemma - materiella bevis i form av en form (redan tvättad) var en svag tröst. Jag började redan tänka om jag alls bakade det, barnen förde ut barnen från dumheten - de gick till affären före lunch och sa att brödet var utmärkt, som det visade sig, medan jag vände mig i kök under TV: n, tog de bitar från rummet till loggia och gick ... De frågade också varför jag bara bakade prover, så jag tar en bild av vad som är kvar. den här gången steg den till 5 cm, men den blev lite bakad där oliverna var. .. naturligtvis finns det mycket att sträva efter, men det här är en tidsfråga, och jag gillade verkligen brödet.
Tack så mycket för receptet.
Ps på bilden, annars blev det mörkare, särskilt där skorpan är ...

Vilken typ av bröd för mig, vilken typ av bröd och det viktigaste beröm

de sa att brödet är utmärkt,

Betyder riktigt gott!
Och min lilla älskar det väldigt mycket med hallon sylt och te!
Tack för rapporten och foton, jag vill bara ta en bit!

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, det är väldigt bra att det fanns dessa variationer på temat. Uppriktigt sagt, med sin enkelhet, som det visar sig, finns det många nyanser. Om det inte vore för receptet vet jag inte, jag skulle ha bestämt mig för en sådan våt deg, men nu är inget skrämmande nu, nu med min dotter funderar vi på hur man köper den här trippelformen (som skulle vara utan leverans ) tills jag bara lägger den i korgen: girl_red: om jag kommer dit idag till min vän - för att hon har en skål för ugnen, även om jag inte ens vill gå ut i kylan, men - jag vill prova med soltorkade tomater och lök / örter / vitlök. Jag vet verkligen inte var jag ska börja
Tack igen

Jag bakade också detta bröd idag.
Det fanns vassle istället för vatten. Frön: solros, pumpa, sesam, lin. (Alla tillsammans 50 gr). Pressad jäst. Resten är helt enligt receptet.
Degen stod i kylen i 9 timmar. Har stigit nästan 2 gånger. Bakning i en belagd form. Jag smorde det bra med olja, men jag var nog tvungen att lägga ner papperet. Brödet höll sig fast! Så mycket torterad för att få ut det !!! Tung, botten har fallit av, en del mycket oljig, skorpan är fruktansvärt hård. Nu kommer det att svalna, jag lägger det i en väska, kanske blir det mjukare på morgonen?
Men lukten är underbar! Brödbröd !!!
Jag ska smaka på det imorgon.


Jag kunde inte motstå! Sluta. Jag var tvungen att försöka (Ksyunya! Du driver för överträdelser!). Gott! I hög grad! Men smaken av solrosolja känns väldigt mycket (även på något sätt bitter) och den våta smulan. Jag kanske inte störde honom trots allt? Eller ska det vara fuktigt?
Men jag gillade det. Det kommer att bli underbart med bakad mjölk! Och skorpan har redan mjuknat! (Du kan tugga mycket).

Du är alltid välkommen och väntar på nya!

Tjejer, ja, det är så, hur får du det här brödet? Jag lagade 2 gånger och båda gångerna förbi! Toppen är vacker, misslyckades aldrig, rödaktig, till synes en sång, inte bröd. Bara här inuti är den helt fuktig, porös, perforerad, men fuktig. Tror du att problemet är mjöl, degen är flytande, temperaturen inte är rätt eller att dina händer är sneda?

[Vredin @]

Vredin @, Anya, det är konstigt att det inte är bakat, men lägger du det i en kall ugn?
Men det här brödet blir inte som vanligt bröd, det är, ja, något gummiaktigt, fjädrande och smulan verkar fuktig, men det verkar bara, torr smula, som vanligt bröd kommer inte att vara här.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ja, jag lade den i en kall ugn, allt är enligt receptet. Andra gången minskade jag lite vattenmängden, för första gången var det bara rå deg under skorpan. Andra gången, det underbara taket, som en "tegelsten" i en butik, ser snittet fantastiskt ut, det vill säga om du tar en bild av resultatet kan du inte säga att "lite gummiaktig, fjädrande och smulan verkar fuktig "håller sig faktiskt vid fingrarna.
Jag tänker, jag ska köpa ett annat mjöl och försöka igen. Någon form av nytt mjöl, jag tycker inte riktigt om det, och, för att vara ärlig, igår var min morotpaj inte heller bakad. Här syndar jag för mjöl och ugn. Det finns fortfarande inget som mäter temperaturen i ugnen, jag väntar på termometern och det är enkelt att byta mjöl.

[Vredin @]

Vredin @Anna! Brödet ska vara något fuktigt inuti. Det här är hans trick. Något fuktig men inte fuktig. Så justera mängden vätska så att den passar ditt mjöl. Tja, eller prova det med ett annat mjöl, kanske din är verkligen någon form av ingen.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, jag skrev allt korrekt, tack för hjälpen!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Trishkatack flickor! Jag kommer att göra det igen för tredje gången, kontrollen

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻och jag har en rapport. Brödet är fantastiskt! Tack för ett så coolt recept!
Enkelt och gott!
Först försökte jag det med torrjäst, allt var bra, men igår bestämde jag mig för att prova det med färsk jäst - tjejerna skriver vilket är smakligare. Så de försökte ordna att jag skulle fly från formarna på natten, så i dag bakades brödmakare. Men det viktigaste är att de är välsmakande.
Gjorde några variationer:
Med bacon och ost. Det visade sig vara det tätaste.


Med soltorkade tomater, ooooooo läckra:


Och rektangulärt med frön, enligt receptet:

Och jag, sätta i en trippelform idag, tre olika, ett rent experiment: galen: med tillsats av rågmjöl och malt, som kommer att visa sig ...
Senare!

och jag har en rapport

Bra rapport och så många alternativ samtidigt!
Glad att 🍞 gillade det, tack för att du litade på receptet!

smaken av solrosolja (

Och varifrån kom oljan, smorde du formen?
Jag hade en smak av solros, när jag lade till stekta solrosfrön, det finns inget sådant från råa.
Men jag är glad att jag gillade brödet!



Signifikant!
Jag bakade tre bröd på en gång, ett med ost (tärnad ost, en handfull), ett med frön och ett med tillsats av rågmjöl (200 ml), istället för vete, 1 msk. l. malt, frön, salt, socker enligt receptet och i vatten + 2 tsk. äppelcidervinäger.
Allt bröd visade sig vara gott, men på denna form av mig, för vete, måste du lägga lite mindre mjöl, inte 450 ml. Annars sprang han bort från mig och försökte gifta sig med varandra ..
För råg är det nödvändigt att justera surheten något, och !!!! Knåda först rågvete, låt det stå varmt i en timme, så att det återfår lite, och sedan knåda resterande bröd (vete) och redan i kylen.
Idag hade jag degen i 7 timmar, det var tillräckligt med tid!
I allmänhet är jag det.
Här är bilderna steg för steg ...


?



Något som det här