Svenskt nattbröd "Lenivka" (utan knådning)

God kväll alla! Rapportering om strategi 4
Kom igen, kolla in min afroamerikaner

Mjöl - 750 ml
Vatten - 300
Jäst 2/3 tesked
Exponering i kylskåp - 17 timmar (det hände)
bakad i 1 timme - 220 С
För mitt liv! Åsna när du bakar! Redan är degen ingenstans brantare (ytterligare - bara dumplings) och minskade jästen ... Men det smakar som en bomb!

, Jag har

Tack, du måste mäta din!

God kväll alla! Rapportering om strategi 4
Kom igen, kolla in min afroamerikaner

Mjöl - 750 ml
Vatten - 300
Jäst 2/3 tesked
Exponering i kylskåp - 17 timmar (det hände)
bakad i 1 timme - 220 С
För mitt liv! Åsna när du bakar! Redan är degen ingenstans brantare (ytterligare - bara dumplings) och minskade jästen ... Men det smakar som en bomb!

Coolt bröd, tack för experimentet och receptet!



Men varför stod åsnan stilla?

kan ha fastnat?

Om han hade stått, hade han lagt sig i kylen ... Och han, en sådan hund, när han bakar

Kanske hade han en chock från kylan i en varm ugn?
Eller sätt det kallt?

[Yuri]

en sådan hund

Yuri, det är omöjligt så om bröd!

Eller sätt det kallt?

I kylan är allt som lärts ut :)



Nej, det är gott!

Tja, det viktigaste är utsökt!



Eller kanske han behöver värma upp lite, 30-40 minuter?
Precis under uppvärmningen av ugnen, (den är tätare än receptet), har den inte tid att värmas upp och faller av?

har det inte tid att värmas upp och faller av?

Fan, så jag har alltid tänkt, för att inte falla ut, måste jag gå in i en eldig ugn ... så att toppen och sidorna "griper" .....



Okej. Jag tänker. Om jag tänker på något kommer jag definitivt att prenumerera.

Okej jag väntar !

Vet du om bacon är bra för natten? Och sedan ville jag med färskt bröd och vitlök ...

[Yuri]

så ville

Yuri, om du vill, så kan du.

Och hur, mlina, nu vill jag också ha bacon ...

om du vill så kan du.

Så jag tror alltid det också. Och då .. då är en skadlig, den andra - äntligen gift, den tredje - läkarna har förbjudit ... Om det är nödvändigt - är allt möjligt! Naturligtvis kan kroppen inte luras i rimliga mängder!

Jag vill nu också ha fett

Så vad är det? Jaga-jaga!



Och när jag klättrade in i frysen för bacon, hittade jag frysta pepparrotsrot! Glömde honom! I morgon blir det "skit"

vad är problemet

Men nej, de åt en, men jag kan inte köpa brisket till andra!

Nu ska jag skicka ett stilleben med bacon och skriva "Hjälp dig själv!" Varför då? Lard är en strategisk produkt, även om jag äter lite själv har jag det alltid i frysen ... Eftersom jag ser att de sista bitarna känner jag lite obehag.



Smör, månskin, tobak, toalettpapper är strategiska produkter

strategiska produkter

Glömde matcherna

Glömde matcherna

Om tändstickor och mjöl - inte ett ord! Det här är allt!

Ksyusha, Trishka! Tack igen för brödet! Bakat på Kuban mjöl steg mer än någonsin! Idag ska jag lära mitt barnbarn att baka det, annars har jag ingen skorpa

tack

Vilket nöje, tack!
Lycka till med ditt barnbarn!

Glömde matcherna

Och ljus

Shklerosis förbannad

Tja, här fick jag lat bröd. Min form, som det visade sig sent i går kväll, visade sig vara mycket stor. Men när jag bakade insåg jag att papperet måste smörjas mycket bra, eftersom brödet fastnade på papperet tätt
Men i alla fall är detta en testversion, i framtiden kommer jag att ta hänsyn till fel

om jag inte glömmer

Hon bakade i en timme.Jag vet inte om brödet är bakat eller inte. Och i allmänhet har jag ingen aning om hur man bestämmer beredskapen. Och ändå ... knåda degen utan fanatism - hur är det? Finns det några indikatorer? Väntar på råd



Mannen väntade inte tills den svalnade, klippte den och smakade, han tyckte om brödet.

[Tatyana]

Tatyanaom du inte har något emot det, kommer jag att ingripa. Jag använder inte papper, smörjer lätt aluminiumformen med non-stick fett med lecitin (det finns ett recept på forumet), det kraschar - jag har inte tid att plocka upp det

Tanya, jag använder non-stick papper, jättebra! Och beredskapen kontrolleras med en spett. Och jag gillar det när brödet är garvat. Vsera har redan tillsatt mjöl, en sked malt. Läckert bröd!

[Helena]

Helena, Natashatack för tipsen
Jag föreslog att min man skulle klippa papperet tunt. Han sa att då skulle brödet bli gammalt, så det var nödvändigt att skära av det från varje skiva. Ja, det är gammalt ... Vi gick och shoppade, återvände hungriga och åt allt i ett sammanträde. Jag lade degen igen. Jag ska baka på kvällen jag åt med grönsaksspridning

Tanya, jag hade något att göra med papper, men det var så gott att de tyst drog pappersbitar ur min mun och ... Tuggade, åt Sedan satte jag nötter, pumpafrön! Mirakel!

pumpafrön!

Min man köpte också pumpafrön, ville att jag skulle lägga dem båda, men jag sa att det var första gången, som i receptet. Nästa gång ska jag baka med pumpa

Shklerosis förbannad

Japp, exakt!
Jag har bakat detta bröd flera gånger. Till och med i det ämne som jag rapporterade, glömde jag helt i början av det här underbara och sådana lata brödet. Häromdagen såg jag namnet på Lenivka-bröd i Lenta, och till och med svenska, tänkte jag vilket nytt recept som hade dykt upp på forumet. Jag grävde i receptet och blev förvånad över att jag hittade min rapport med ett foto för ett och ett halvt år sedan på de första sidorna.
Naturligtvis lade hon omedelbart degen över natten. och nästa morgon fick jag ett bröd utan onödiga kroppsrörelser. Jag kunde inte rapportera direkt, de satt en dag utan ljus.

Ksyushenka, tack igen för receptet, och flickor-pojkar för att höja detta recept!
Bakad utan frön, tillsatt endast 50 g linfrö. Jag har redan köpt frön och frön, jag hade länge planerat att köpa dem till gräddfil, men jag glömde allt, men jag kom direkt ihåg för bröd.
Jag bakade i en aluminiumform, jag har två av dem. Jag använde inte papper. Smörjd och ströts med gryn och hällde ut degen. Poppade ut utan problem!
Underbart snabbt bröd!

[celfh]

celfh, Tanya, brödet från bilden visade sig vara vad det borde vara!
I utseende verkar det som att det inte är bakat, men det är bara i utseende.
Och jag definierar beredskap med en tandpetare av trä, torr och sedan färdig.
Jag hoppas att brödet inte besviken!
Ja, och jag smörjer också papperet, eftersom degen är tunn och sitter fast ordentligt.




Tjejer, jag är väldigt glad att jag gillar bröd!
Jag måste prova det på Zhd istället för jäst!

Ja, jag vill varna dig, steka inte fröna innan du lägger dem i degen. Om du inte gillar bröd med smak av solrosaromatisk olja, tyckte jag inte om det.

Åt med grönsaksspridning

Och vilket recept ser vackert ut

[Ksyusha]

Ksyusha, ett mycket enkelt recept

Stekta pickles (celfh)

Tanya, tack, jag går!

[Ksyushenka]

Och jag knådade från 3 typer av mjöl, 150 ml vardera av råg, vete och bondemjöl och inte på vatten, utan på flytande kefir, frön och linfrö, satte mindre och reducerat socker till 1 tsk, tillsatte 1 tsk gluten. Formen smordes med sl / smör och ströts med mjöl, lämnades med degen på bordet i 1 timme

Degen steg bra

Den stod i kylskåpet i 12 timmar, växte praktiskt taget inte längre, lämnade uppvärmningen i 1 timme innan den bakades

Jag hoppade ut ur formen utan problem

Jag fick den här typen av bröd, smulan är lite fuktig, jag gillade den verkligen.

Ksyushenka, tack för lättja, jag älskar sådana enkla recept.

tack för lättja

Stilig och ett annat alternativ med olika mjöl, tack för ditt förtroende och feedback!

[Ksyusha]

Ksyushatack, det här receptet är enligt min mening universellt, oavsett blandning, allt kommer att ordna sig och huvudverktyget är en gaffel.

Det är säkert, jag vill göra ett experiment istället för jäst - sätt på Zhd (flytande fruktjäst), då kommer jag att avsluta prenumerationen om något kommer ut.

Ksyusha, medan hon gjorde sig redo att ta en bild, hade redan gnuggat en bit av denna marmelad, mjöl tog 260,0, det borde vara 280,0. Den bakades i 50 minuter vid 180 grader, i slutet täcktes den med pergament. Efter knådning stod den i 50 minuter, från kylskåpet värmde jag den i 15 minuter på pannan. Fuktiga som jästpannkakor med en krispig smörig skorpa

Tja, vem älskar inte obefläckat bröd.
Jag tog med en rapport, ett foto från min telefon. Jag skär det varmt, inte mycket skrynkligt.



Jag gjorde det för första gången, allt enligt receptet, bara utan frön. Rent vetemjöl, en portion, torrjäst från Haas, vägde inte, bara en tesked utan topp. På kvällen knådade jag med en gaffel, smorde formen och hällde degen. Jag stod i kylskåpet till 9:30 på morgonen. Det steg inte alls, bara det fanns några bubblor på ytan. Bakad i Gemlux (38L) stationär ugn. Jag lade den i en kall, laddade båda värmeelementen i 180 och en tid på 60. Jag tog ut den 5 minuter före timern. Det vill säga 55 minuter från påslagning. Brödet var moget till frukost på helgen.

Jag ska baka lite mer, köpte linfrön och minska sockret. Det är sött för mig.

Tack till författaren Ksyusha!

Ksyusha, jag ska försöka, men som alltid med olika mjöl

[Anna]

Anna, Bröd steg perfekt, stiligt

Tjejer, ni har underbart bröd, jag är glad att allt fungerade!
Nikush, jag väntar på dina intryck!

Anna, Khlebchik har stigit bra, stilig

Det verkade för mig som om han hade lite tid för korrektur. Eftersom den redan har stigit i ugnen, på något sätt med en platta och något sönderriven uppifrån. Tja, den första pannkakan och den där är inte klumpig, det borde vara bättre.

det borde vara bättre längre

Nödvändigtvis!

Bra tid. Ksyusha, tack, brödet visade sig. Jag lade till CZ av råg och vete, linfrön, sesamfrön, jäst tog bara 9 g. Slutligen visade det sig vara ett problem - skalorna vägrade att arbeta i processen, i slutet måste allt beröras. bodde natten på balkongen, steg bra men bosatte sig hemma. Brödet smakar gott, men lukten, även om den är varm, kan vara väldigt sur.

efter frysning ska jag försöka

Jag tänker redan på att köpa en aluminiumform ... Brödet är bakat och vill hoppa ur formen Peku från 500 ml mjöl, vatten ... Så att Ksyusha var tjock, men om det dubbla normen och i den normala formen, kommer det att fungera? Jag gillar bröd väldigt mycket, jag behöver det också med soltorkade tomater, mitt barnbarn gillar det väldigt mycket. Ksyusha, tack !!!!;

mycket surt

, Jag har aldrig varit sur, jäst, ja, ibland luktar det, men vad är temperaturen på balkongen?
Kanske överskridit?

normal form,

Det här är vad?
Igår var jag klok med Zhd, jag var tvungen att lägga till en nypa jäst, men över natten stod jag inte upp, jag växte bara upp i ugnen, jag sprang till och med på sidan, även om jag inte klippte den ännu, men då ska jag uppnå mitt mål.
Så vad pratar jag om, ja, ja, så jag lägger en receptnorm i en brödpanna L 4 nummer 10, vilket jag inte förstår. Denna volym är bra för henne!

[Ksyusha]

Ksyusha, Klockan 10, på balkongen +5, i hallen +6. Nu är lukten praktiskt taget efter kolsprängning. kedjor är nästan omärkliga. Brödet är anständigt, även om det visar sig vara stora porer (går inte), men det är vad jag älskar

Gillar du smaken?



Och jag kommer att rapportera ...
Kloka med Zhd, klokare ...
Jag trodde att det inte skulle fungera alls, men nej, det blev ett utsökt bröd, men tätare och mindre gummiaktigt, jag gillade det, så jag tycker att det är bra utan jäst !!!
Så här blev det.

Den sanna sidan slet lite.

Gillar du smaken?

det är vad jag älskar

Då är det OK!

Ksyusha, med bröd åt dig! Är preenzymsmeten höjd? Toppen. Och jag lägger pre-enzymet på kvällen.