Svenskt nattbröd "Lenivka" (utan knådning)

[Yuri]

fastnat vid plastfolie

Yuri, smord med olja?
Eller mjöl.

Yuri, smörde du med olja?

Nej ... Jag smurade det bara ... så att det inte hamnar utan film ...



Tittade ... det verkar stiga ...
För att vara ärlig gillar jag inte att smörja toppen av brödet med smör ... skorpan "inte så" visar sig ...

[Yuri]

Såg ut ... typ av stigande

Yuri, men degen skulle inte överskridas.

Yuri, om degen inte hade slutat.

Själva saken! Jag gillar peroxid lite. Jag skrev redan att det i kylskåpet verkar omöjligt för degen att peroxideras ... Det gick åtminstone inte för mig, jag brukar göra det i HP och sätta det i kylen i en väska ... Två dagar lugnt ... det viktigaste är att paketet inte spricker



Och klimpar och längre ...

[Yuri]

i kylen, speciellt peroxid, verkar degen vara omöjlig

Yuribeställ sedan
Jag trodde att jag redan värmde upp innan jag bakade.

Yuri, beställ sedan

Se hur smart jag är! Bara degen, av någon anledning, faller av och "afroamerikaner" erhålls. Idag ska jag lägga en mindre ... Jag har inte bakat bröd i ugnen på länge. Och ugnen är relativt gammal ... temperaturjusteringen är så-så ... rent nominell. Det är nödvändigt att anpassa sig

t-ry justering so-so

Vi har ingen termometer.
Ofta har jag redan vant mig vid bakningen.
För surhet behövs rågmjöl.
Enligt min mening ger hon surhet.

För surhet behövs rågmjöl.

Jag lägger rågmjöl till brödet nästan ständigt ... Att äta med en rulle är kul, men det blir tråkigt snabbt. Jag uppmärksammade inte surheten, men degen stiger med den, definitivt värre ...

surhet

Eller surdeg

Eller surdeg

Och uppriktigt sagt är jag för lat för att göra surdeg ...

Latskap, vår FSE

Latskap, vår FSE

Aha !!! ... och framstegsmotorn!

[Yuri]

men degen stiger med henne, definitivt värre ...

Yuri, kan du lägga till lite jäst?

uppriktigt sagt, jag är för lat för att göra

Vad ska hon göra - då?

Vad ska hon göra - då?

Fan, på så sätt kan du bagatellisera hela kärnan i brödmaskinen (jag lade den - jag fick en skorpa bröd) Jag förstår att det inte är något komplicerat, jag försökte till och med göra det ... Men ... dessa onödiga operationer ...

det här är de extra operationerna.

Vilken sort?
Mata surdeg?

Vilken sort?
Mata surdeg?

Här, här ... sätt, följ, mata, skift, dela, etc. Jag håller med, det finns inget komplicerat, men ...

men

Med jäst snabbare

Med jäst snabbare

A ha! Och på surdeg smakar det bättre jag testade det på humle på något sätt ...

[Svetlana]

SvetlanaVilken skönhet bakad! bravo!

Dagens bröd ...

[Yuri]

Yuri, Bra gjort! Inte ett sådant bräckligt bröd.

Tja, med tanke på att locket har misslyckats ... ja Du kan se på bilden var degen höll fast vid filmen

Inte skrämmande, täck pannan med ett lock eller lite mer form. Jag, i en hink från en brödmaskin, timmade idag och togs in med mina barnbarn. När jag tittade steg degen till den punkt som jag inte kan längre. Jag trodde att allt inte skulle stiga efter gjutning. Men nej. Superbakat.

också i en hink från en brödmaskin

Och jag är i en kastrull från en multikokare och bakad i den ...



Jag försökte simulera en rysk ugn i ugnen ... 10 minuter - 250, 10 minuter - 220, 10 minuter - 200, 30 minuter - 180 grader ... Du kan hoppa över 250 ... så det verkar för mig

Tja, jag bakade 5 liter i en micra-skål. Han stod i 45 minuter. 230 g de första 10 min.Jag har guiderna längst ner så att toppen inte rodnar snabbt. Mitt i bakningen täcker jag den med folie eller pergament. 250g är mycket för en skål. Enligt instruktionerna för max 230 g. För keramisk Anato-beläggning. Taket föll av två gånger, det tredje var perfekt. Om jag är intresserad kommer jag att slänga receptet med mina kommentarer.

Marina, gör det inte, jag ska göra det på alla sätt

Dagens bröd ...

, men det finns inga ord kvar!

[Ksyusha]

Ksyusha, tack!

Och tack, jag tuggar

Här är en annan skorpa "justera" Annars passar allt för mig Tack för idén

Varsågod !

Jag köpte en silikonform och bakade den i den. Jag smorde inte formen. Brödet dök ut utan problem. Det enda är att toppen är rodnad och sidorna är bleka ... Jag bakade den i ugnen. Kan toppen stängas? Knådades ur 600 ml mjöl, sprang ur formen.

att toppen är rodnad och sidorna är bleka ..

Här är det också för mig så att allt inte fungerar jämnt

Här är det också för mig så att allt inte fungerar jämnt

toppen är rodnad och sidorna är bleka

Detta kan bero på silikon.

Det är därför jag har det ... allt är ok i brödform.

Det är inte skrämmande att sidorna är bleka ... Jag ville redan sova, men ... Jag började lägga den i en påse, hur kan jag inte skära av skorpan? Varför gav Ksenia receptet? Är brödformen gjord av aluminium? Jag måste titta, annars är jag trött på papper

Varför gav Ksenia receptet?

Ja ... och jag lagade det för första gången på natten.

Min natt börjar vanligtvis klockan 4-5 på morgonen, så på morgonen kan du ta på dig den andra portionen. Jag måste gå upp tidigt imorgon, så jag ska gå och försöka sova

Godnatt!

varför gav du receptet

Så, Ksyusha, vilken typ av försök jag har där?! Den här gången lade jag till ett koncentrat för kvass ... till och med en annan färg ... Men utsökt! Jag är inte längre uppmärksam på det misslyckade locket Och temperaturen har sjunkit ännu mer

Stilig bröd! Det viktigaste är smaken, och han tolererar perfekt alla slags tillsatser!

Stilig bröd

Ja, brutalt, det visade sig att du inte skulle tro det från solmjölet

Ksyusha försökte blanda sesam, tsz och vetemjöl. Läckra, men bittra ... Är det från sesamfrön? Och det luktar som nötter ... Ändå är det mest utsökt med soltorkade tomater.

Är det kanske från sesamfrön?

Tja, ja ... sesam har en bitterhet ... Lägg till mindre, bara för doften



Jag försökte göra bröd med vitlök i HP ... Vägrade .... Lukten i huset, som om en låda med rökt korv togs in och åt direkt Omöjligt att motstå!

rökt korv

Jag kommer inte ens försöka, och han dröjer inte så. Men jag vill fortfarande ha något ... Ah ... jag ska prova med ost och örter

[Natasha]

Natasha, du tror att det kommer att hålla längre med ost

Och varför jag läste det på nyhetsflödet: Svensk natt klubb? .. Det verkar som att bara tankar om karamelsås är i mitt huvud ...