Doftande ostpaj på ostmassadeg - recept med foto på Mcooker: de bästa recepten

Doftande ostkaka på ostmassadeg

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
Keso	250 g
Smör	100 g
Gräddfil	50 g
Ägg	1 st
Soda	1/3 tsk
Salt	1/3 tsk
Socker	1/2 tsk
Mjöl / s	230-250 g
Fyllning
Ost	250-300 g
Ägg	1 st
Gräddfil	50 g
En blandning av örter - provensalsk eller italiensk	smak
Vitlöksklyftor)	1-3 st
Malad svartpeppar, paprika, malet rökt chili	smak
Sesam (för stänk)	smak

Tillagningsmetod

Smält smöret tills det är varmt, inte kokande. Häll i natron, salt och socker, rör om ägget och keso. Jag har kefir / ryazhenka keso, ganska homogen, om keso är kornig, är det bättre att torka först. Tillsätt mjöl, knåda en mjuk deg som kan rullas till en bulle. Du behöver inte hamra med mjöl, men degen bör inte hålla fast vid dina händer för mycket. Dela upp bullen i två lika delar. Ta bort degen i kylen i 20-30 minuter.
Vid den här tiden kan du fylla på. Riv ost, tillsätt kryddor efter smak, riven eller malet vitlök, rör om ägg och gräddfil. Fyllningen är klar.
Sätt på ugnen 180 grader.
Det är dags att börja forma kakan. I originalet rekommenderas att fördela en del av degen i form längs botten och sidorna, men eftersom pajfyllningen inte är flytande kan du säkert forma pajen bara på arket. Jag gjorde just det. Jag rullade degen i mjöl, rullade den i ett ovalt lager på en teflonmatta, överförde mattan till ett bakplåt. Jag lade ut fyllningen indragen från kanterna. Jag lade det andra rullade skiktet ovanpå och klämde i kanterna. Hon pressade kanten uppåt med händerna fuktade med vatten och pressade lätt, planade med våta handflator, gav hela kakan en mjukare form. Kakan visar sig vara låg, liknar ossetiska. Det är bättre att tränga igenom kakans topp med en gaffel, annars sväller den väldigt mycket när du bakar. Strö med sesamfrön och lägg i en förvärmd ugn i 20-25 minuter tills den bruna jämnt.
Låt svalna något och kan skäras.

Skålen är designad för

1 tårta

Tid för förberedelser:

bakning 20-25 min

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Jag bestämde mig för att prova ett recept som hittades i nätverket med ett lovande namn - "Lovely" Cheese Pie 🔗 ... Jag korrigerade det något efter min smak - jag ersatte lite av smöret med gräddfil. Mängden ost i fyllningen, tror jag, kan säkert reduceras till 200 g - enligt min mening kommer ett litet ostskikt att vara tillräckligt. Jag gillade verkligen degen - det kommer att fylla på min spargris med universell ostmassa! Produktens sammansättning kan inte kallas enkel, men pajen är mycket snabb att laga, aromatisk och välsmakande! Vitlök ger fyllningen en pikant smak och arom, så pajen uppskattades även av inte glada ostälskare alls! Så det ursprungliga namnet är ganska motiverat! Tack till författaren!