Lingonberry (eller tranbär), blötläggt

Lingonberry (eller tranbär), blötläggt

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Tranbär eller lingon + kan användas Antonov äpplen 1-3 st.
Marinad:
Vatten	1 l
Socker	4-5 st. l.
Salt	0,5 tsk
Nejlika (knoppar)
Kanel (i pinnar)

Tillagningsmetod

• Skölj bären, fyll i rena burkar med dem, lägg 1-2 kryddnejlikor i varje burk, en bit kanelstänger vardera.
• Som ett alternativ: strö över bär i varje burk, lägg en Antonovka, du kan hela, eller så kan du skära varje äpple i hälften.
• Koka marinaden: koka vatten med salt och socker, koka i några minuter. Häll bär med varm marinad, stäng burkarna, förvara på en sval plats.
• Du kan börja äta om två och helst om tre veckor.

Notera

Lagras väl under vanliga plastlock.

Lingonberry innehåller en betydande mängd bensensyra, syror och pektin, varigenom dess juice blir tjockare och inte försämras. Den är bra både rå och i urin, i konserver och i kompott.

Tranbär är mycket rika på organiska syror (citronsyra, äppelsyra, bensoesyra, cinchona, etc.), pektin, vitamin C. Det kan användas för att göra utmärkta förberedelser för vintern. Tranbär har förmågan att minska feber, släcka törst. Det har också bakteriedödande och antimikrobiella egenskaper, har en tonisk, uppfriskande, uppfriskande effekt på kroppen, ökar mental och fysisk prestanda. Färska och frysta bär används för att laga juice, fruktdryck, kvass, gelé, sylt, sylt, marshmallow etc.

Blött lingonbär är mycket, mycket gott!
Jag gör det lite annorlunda: För 1 liter. vatten 1/2 msk. socker, 1 tsk. salt. Koka vatten, sval, häll lingon i en burk. För att täcka med lock. Håll den varm i 2-3 dagar och håll den sedan i kylen. Står tills nästa skörd.
Och inga kryddor!

Flickor, jag gjorde det det året, men det verkade för mig väldigt koncentrerat, utspätt. På jobbet gjorde en kvinna hos oss, sedan sätter hon bär cirka 1/4 av burken. Om du gör som hon, hur kommer blötta lingon att stå i lägenheten? Hon förvarade den i källaren.

[Olga]

OlgaJag lagrar bara i kylen. Det verkar för mig att hon inte kommer att stå i värmen. Eller häll varm saltlösning för att rulla och sterilisera.

Gal, tack! Somnar du också en hel burk bär?

Förra sommaren dränkte jag lingon, hällde en halv burk bär och kokade hallonkvistar för att hälla (de lärde ut detta), lösningen visade sig vara rosa, doftande, socker, salt efter smak.

Ännu mer intressant! Måste prova! Tacka!

Tillagd lördag 06 aug 2016 16:47

Nadenka, kan jag fråga hur mycket socker och salt du lägger i?

Ännu mer intressant! Måste prova! Tacka!

Tillagd lördag 06 aug 2016 16:47

Nadenka, kan jag fråga hur mycket socker och salt du lägger i?

Salt är cirka 0,5 tesked, och istället för socker suger det cirka 1,5 tabletter. Tidigare har min mor blötlagt av sackarin, men nu är det inte. Detta är för en 3 liters burk.

hallon kvistar

Kvistar utan löv?

Kvistar utan löv?

Ja, utan löv.

Tillagd lördag 06 aug 2016 17:00

Och jag fyller den med en kall lösning.

Nayush, tack! Varför inga löv?

Nayush, tack! Varför inga löv?

Så de lärde mig, men varför kokade de kvistarna och kastade bort dem.

Somnar du också en hel burk bär?

Ja, full, under skyddet.

Tack så mycket, Gal! Jag ska försöka göra det.