Florentin kex

[Gourmet bakverk]

Florentin kex

Kategori: Konfektyr

Kök: italienska

Ingredienser
Smör	50 gram
grädde 10%	90 ml
ljusbrunt socker	75 gram
nyhackad apelsinskal	1 matsked
apelsinjuice	1 matsked
premiumvete mjöl	50 gram
mandelblad	50 gram
blandade kanderade frukter	75 gram
torkade körsbär	50 gram
torkad ananas	30-40 gram
mörk choklad	100 g

Tillagningsmetod

• Förvärm ugnen till 180 grader.
• Lägg smör, socker, skal i en kastrull, häll i grädde och apelsinjuice.
• Under omrörning, värm över medium värme tills blandningen blir homogen.
• Tillsätt mjöl, mandel, kanderad frukt, körsbär och ananas. Blanda. Låt svalna något.
• Linja ett bakplåt med bakpapper eller en silikonmatta.
• Sprid degen på en beredd bakplåt i högar med en tesked.
• Placera i en förvärmd ugn och baka i cirka 15 minuter.
• Tork inte över!
• Ta bort färdiga kakor på ett galler och svalna helt.
• Smält chokladen i ett vattenbad.
• Borsta botten av varje kaka med ett tunt lager choklad. Låt det frysa.
• Förvara kakorna i en lufttät behållare och flytta dem med papper.
• Tidskriftsrecept Gourmet bakverk

Skålen är designad för

Jag fick 22 skakningar

Tid för förberedelser:

cirka 90 minuter

Matlagningsprogram:

ugn, spis

Notera

Florentin kex är en utsökt delikatess för te, kaffe eller ett glas likör.
Dessa sötsaker uppträdde i Frankrike under Louis XIV, då hans domstol tog emot medlemmar av den härskande Medici-dynastin från Florens.

Omela har ett liknande recept