Nummerkaka "23 februari"

[Helena]

Helena, in i, precis precis som jag trodde .. ja dem, jag gör det! Wiki, och jag och Napoleon kan bara ta en bit med dig Ty .. Dahl .. och kvällshästen för vad ?!

Och om du gör en sida av grädden på toppen och inuti frukten och häller gelén över allt?)
Tja, som ett alternativ

Åh, flickor, rädda mig. Jag gör en grädde, allt enligt schemat och receptet, men det är vattnigt, som om det inte kommer att lösa sig med finnar ... Hur tjocknar man? Tillsätt olja?

[Helena]

Helena, här är det inte nödvändigt att tjockna! Är din ganache fryst av sig själv? Och hur vispade du grädden? Vad har du nu .. skriv mer detaljerat.

Min ganache har inte frusit sedan igår, den droppade i min ost i (((jag uppmärksammade inte direkt, eftersom jag gjorde det på vit choklad för första gången, tänkte jag att det borde vara så .. . (Hundra gånger ganache på svart och jag gjorde det aldrig på vitt (. Jag kom ur situationen. Tja, jag hade fortfarande en ostpaket i lager, slog upp den och introducerade grädden. Allt tjockare. Annars, jag redan i panik, klockan 17 kommer gästerna och mitt eget barn utan tårta)

[Helena]

Helena, glada gäster! Jag är glad att allt är ok! Poängen är förmodligen choklad

[Helena]

Helena, god helg

Olya, tack!

Tack så mycket Elena för ett underbart detaljerat recept. För hundra gången i den här tråden kommer jag nog att säga att kakan är riktigt lätt, snabb och effektiv). Kakorna (siffror) från den angivna normen visade sig vara 28 cm höga, det finns fortfarande en deg för kakor. Degen är lätt att arbeta med, krymper inte i storlek. Krämen är mycket välsmakande och lätt, även om det fanns ett litet problem med det). Krämen skulle förmodligen inte ha varit tillräckligt för mig en gång, men jag gjorde två på en gång och sedan var jag tvungen att lägga till ost ... Jag fyllde perfekt de återstående med profiteroles. I allmänhet kan kakan faktiskt tilldelas titeln en trollstav !!! Ingen dans med frysning, ingen inriktning, ingen tight ...

[Helena]

Åh, flickor, men jag fick inga aviseringar från ämnet ...
Helena, Jag är glad att allt slutade bra. Kakan är väldigt vacker!
På något sätt hade jag aldrig en situation med ganache så att den var flytande, jag skulle nog lägga till mer choklad för tjocklek.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, tack.
Jag bestämde mig ändå för att ta itu med denna kräm och gjorde en annan tårta för hemmet. I grund och botten tog jag annan choklad och grädde, och åh, mirakel, ganache visade sig vara underbar! MEN! När den introducerades i ost blev grädden återigen vattnig (... Naturligtvis gjorde det mig ont, men jag gav inte upp ... Eftersom jag inte hade något att förlora (en kaka till huset, och för att vara ärlig, mina händer kliar för att försöka göra den näst mest populära grädden för en sådan tårta, gräddfil), bestämde jag mig för att brutalt slå hela massan (båda gångerna följde jag mycket tydligt den beskrivna tekniken, där det sägs att slå grädden vid och tror du att det började tjockna anständigt precis framför mina ögon ... Det betyder, vad var mitt problem - mycket blygsamt piskade massan. Kort sagt, jag är mycket glad att jag hittade samma inställning till denna läckra grädde))). Vad jag önskar alla)

Åh, hur bra! Tack för upplevelsen!

Till älskade föräldrar för guldbröllopet, 50 års äktenskap.

[STV]

STV, trevlig!

[STV]

STVvilken underbar tårta! Hur högt gjorde du siffrorna?

Kakan i sig är inte så stor, siffrornas höjd är cirka 20 cm, men på grund av att den är i tre lager räckte det för fem vuxna och fyra barn. En annan tacksamhet till kakans författare, magnifik i dess effektivitet och enkelhet i utförandet.

[STV]

STV, TATYANA, skönheten! Tack för bilden!

Något inte en enda figur på åtta ... Jag bakade kakorna och blev sjuka och de ligger oavslutade

För mig visade sig denna tårta vara väldigt bekväm att utföra. Även om den förbereds i ett par dagar, förbereds den i steg, det tar inte mycket tid.Jag köpte två uppsättningar stenciler i två storlekar och nu är jag helt redo för alla d / r, vilket datum som helst.

[TATYANA]

TATYANA, super med stenciler, berätta, snälla, var fick du det?

På vårt lokala joint venture. Kina ligger i närheten, kineserna spårar snabbt modetrender.

[STV]

STV, Tatyana, vilken bra idé med stenciler av alla siffror! Det är nödvändigt att google), annars helt med pennor, pennor, pennor, linjaler, suddgummi)))

STV, TATYANA,

Något inte en enda siffra på åtta ...

Ja, Elena, efter den första kakan i februari, kläckte tanken på att göra en åtta den 8 mars, men då blev det leeeeen, hon tyckte synd om sig själv på semestern))). Jag tror att många tjejer gjorde detsamma ...;)

Och vad kan du ersätta ägg i degen med? Behöver inget ägg ..

[Margarita]

Margarita, inte i detta recept, men ersatte ägg med linfrö:

Linfröägg (Administration)

Tacka!

[kran]

ersatte ägg med linfrö

Jag ersatte inte heller detta recept. Kulich bakade på något sätt på ett linfröägg.
kran, Margarita, skriv senare hur degen blev. Det kommer att bli en ny upplevelse.

[Helena]

Helena, Rapporterar jag - jag hittade inte linkli, ersatte ägget med kikärtbuljong i vikt; mjöl fick tillsätta 100 gram. Kakorna visade sig vara lite tätare, men välsmakande (min dotter drog alla resterna och krävde ett recept). Gräddgjord keso + vispad grädde - det är bättre att ge två dagar för impregnering! I 20 timmar var de blöta, men hade inte tid att bli ömma - de ätdes

[kran]

kran, MargaritaTack! Naturligtvis kommer konsistensen att vara annorlunda. Det viktigaste är att jag gillade smaken!

hittade inte linkli

Jag mal bara linfrön i en kaffekvarn. Linfröolja, som finns i fröna, oxiderar mycket snabbt och ger en fiskig smak. Och om kli slipades länge och låg i butiken för en okänd mängd, kan en sådan eftersmak mycket väl vara. Och om du maler fröna själv och använder dem direkt, blir det mycket godare

God kväll alla, idag bestämde jag mig för den här kakan och misslyckades omedelbart. När jag värmde upp socker, honung, ägg och smör brann min massa och fastnade i kastrullen. Vad är fel: överexponerad i eld eller stark eld, som att koka på det minsta? Häll den försiktigt i en annan kastrull och tillsatte läsk, den ökade i volym, men en del förblev bränd i pannan. Nu måste du hälla mindre mjöl?

[Konvetka]

Konvetka, Ludmila, Jag har aldrig bränt massa .. Det verkar för mig att elden är stark. Kanske sätta på ett vattenbad då, om elden inte görs lägre. Jag skulle lägga till mindre mjöl. Men smaken kan lida och brännens smak kommer att kännas
Jag rör hela tiden massan i en kastrull och står i närheten. Jag tittar så att den inte brinner.

Flickor, vilken typ av gräddost kan du köpa i Ukraina?

[ychilka]

ychilka, Jag tar Arlaost (Danmark), vi säljer den på korvmarknaden.

Tjejer, tack alla för gratulationerna! Mycket trevligt, särskilt nu när jag sällan besöker HP

De 8 mars kakorna väntade på sin timme
Förvandlades till en födelsedagstårta Inuti (på den första kakan) lade jag till kokt karamell och Tafita-grädde. Vkusnotaaa

God dag !!
Åh, och jag har sett tillräckligt med tårta här)))))
Mitt barnbarn är ett år gammalt, jag vill baka en sådan tårta för en. Det verkar vara klart vad och hur, men jag vill ställa några frågor.
1. Hur kan basen bakas i förväg? Är det möjligt på 3-4 dagar? Det finns fortfarande barn i familjen ... tiden räcker inte alltid)))
2. Jag vill ha en ostkräm. Berätta för mig vilken som är bättre att suga kakorna likadant. Hur lång tid tar det att blötlägga för att göra en mjuk tårta?
Jag gjorde en grädde för en tårta på VNK-ostmassa: 500 keso + 70 pulver och här 180 smör + 70 kondenserad mjölk. Jag gillade det både i lager och för inriktning (även om jag också satte ett spetssockerband) Men där är kexet så saftigt, men med sådana kakor vilken typ av keso kommer att mätta kräm?
TACK !!

[Tolena]

Tolena, Helena, basen kan bakas i 3-4. Jag brukade ha kakor i kylen längre. Jag slår in dem i plastfolie och ligger bra
Och jag berättar inte om ostkräm, jag har aldrig använt den.
Kanske kommer en av tjejerna att skriva sin erfarenhet.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, tack !!
Jag väntar, kan någon berätta för mig))
Gjorde du det med gräddfil? Jag läste här vad flickorna gör. Jag tror kanske med honom och byter ut lite gräddfil med keso ... men du måste laga den ... Hmm ...

Gjorde du det med gräddfil?

Ja, jag gillar verkligen den här grädden och den smakar bra med kakorna.

Tjejer, jag ville dela köpet, vilket underlättar arbetet med den här kakan. Det här är de underbara skärformarna jag köpte i en konfektyrbutik till ett pris av mindre än 200 rubel vardera ... Jag fotograferade dem speciellt mot bakgrunden av A4-ark för att förstå storleken. Och själva kakan monteras på ett substrat från en speciell låda med ett genomskinligt fönster för sådana kakor och det är tydligt att storlekarna är mycket lämpliga. Jag rekommenderar definitivt)

[74]

74, Helena, åh, vilken jordlig skönhet! Ljust aptitretande tårta!
Tack för informationen! Mycket bekväma former och storlekar, jag ser ut, precis rätt!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, tack

Så enkelt och snabbt att laga det! Ett nöje) Elena, tack igen för det underbara receptet!

[74]

74, Elena, och i vilken butik, vänligen dela)

[Irina]

Irina, det finns 🔗

Svetlana svarade på allt rätt)

Kanske kommer någon att komma till hands. Jag kom för att dela. Jag lägger ister i honung pepparkakor. Jag bestämde mig för att prova detta recept också. Tjejer, det här är en saga. Lard gick mycket bra här. Det påverkade inte smaken alls. Jag ska baka på ister.

Jag vill baka en sådan födelsedagstårta för en släkting. Berätta, snälla, kommer smält nötfett att gå istället för ister?

[Farida]

Farida, om bara köttet är överhettat, inte internt. Han fryser tätt. Fett som är mellan köttets muskler eller ovanpå slaktkroppen kan fungera. Du måste försöka. Halal?

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, nej, inte halal, bara tillgänglig. Interiör. Så det fungerar inte. Tack för ditt svar.

[Farida]

Farida, du kan prova smält det, blanda det med en del av mjölet och blanda det sedan i resten av degen. Källa V. Pokhlebkin

[Tyetyort]

Tyetyort, tack, jag ska prova ett nytt test. Jag kommer inte att experimentera med detta recept.

Behöver hjälp snälla hjälp! Jag bakade kakorna strikt enligt receptet, allt gick bra, men jag bestämde mig för att göra grädden enligt Khlebnikova. Hennes grädde liknar receptet på glass med gelatin, bara olika proportioner. Jag har förberett allt för detta, men nu tror jag att kakorna inte kommer att blötläggas på grund av gelatinet. Vad gör jag? Det är lite tid kvar. Kan jag dra ihop ytterligare?
Jag bakar inte tårtor ofta, mest bara honungstårta och kokande vatten.

[Farida]

Farida, Jag impregnerar alltid honungskakan. Lägg kakan på ett underlag, där du samlar in, för att inte flytta den redan, ta med behållaren med impregnering över kakan och dopp en silikonborste, blötlägg den. Sedan grädde och grejer, nästa lager. Det är samma sak med honom. Det är bättre att inte röra vid den blötläggda kakan, den kommer att gå sönder. Jag mättar måttligt, men grädden jag har vägt gräddfil med karamell impregnerar också.

[Helena]

Helenaoch vad ska jag impregnera? Blöt aldrig.




Tyetyort, Helena, tack för din hjälp. Jag hittade impregneringsreceptet. Med vänliga hälsningar!

[Tyetyort]

Tyetyort, mycket fin tårta!

Tjejer, tack! Jag är väldigt glad att hjälpa till. Blötlägg den med karamelsirap, smälta ett glas socker tills den är ljus färg, tillsätt ett glas kokande vatten, simma tills det är upplöst, tillsätt vanilj, kyl det, häll i dessertvin. Tjock, obehaglig sirap. Du kan förresten tillsätta salt.