Kotletter med gryn

[Kött]

Kotletter med gryn

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Nötkött (eller fläsk eller kalvkött)	400 f.Kr.
Semolinagryn	1/3 kopp
Aromatiska torra örter, alla efter smak	1 msk. l.
Stort kycklingägg	1 ST.
Malad svartpeppar, torkad vitlök, salt	smak
Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsmetod

• Kött skär över fibrerna i bitar som väger cirka 100 g. Inte särskilt tjocka, men inte för tunna heller. Som vanliga kotletter.
• Förbered panering: blanda gryn med örter, salt, peppar, torr vitlök.
• Rulla det panerade köttet väl och slå sedan på båda sidor.
• Rulla igen och slå av igen.
• Vi sätter pannan på elden så att den värms upp bra.
• Ägg i en skål med en gaffel, slå utan fanatism, så att den blandas bra.
• Häll olja i den när pannan är väl uppvärmd.
• Doppa kotletterna i ett ägg och lägg dem i pannan. Stäng sedan locket och sätt eld på medium. Efter ungefär 10 minuter, när kotletterna är brunade nedifrån, vänd, täck och stek på samma sätt på andra sidan ..
• Servera kotletterna varma, varma, kanske med potatis eller ris, men jag hade en vårsallad.
• Förresten, jag använde köttet - nötköttets axel, jag valde det utan vita lager. Men det är ännu bättre att använda gubben från nötkött, det här är den mest ömma delen i sådant kött.
• Nötkotletterna visade sig vara saftiga, mjuka, men inte så att äta med läpparna, de var väl stekt inuti.
• Med fläsk bör det också vara mycket gott och ännu mer ömt.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

30-40 minuter

Notera

Paneringsblandningen är mycket framgångsrik, i detta kotletterecept faller det inte av vid stekning (möjligen för att det hamras i köttet när det slår). Och ändå - för att inte slösa bort tid på att laga den varje gång, kan du göra den för framtida bruk, förvara den i en sluten burk och häll i vid varje matlagning så mycket som kotletterna tar på, tillsätt vid behov.

[Mona1]

Mona1, Tanya, så imorgon ska jag snälla min köttätare

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyush, det ja, jag har också en köttätare. Jag tog med den från marknaden idag, säger han - låt oss göra det snabbt. Detta recept i allmänhet - med Povarenok dot ru. Och där kallas det nötkotletter. Även om människorna där också gör fläsk.
Om nötköttet, så är det bättre, naturligtvis, inte gammalt så att köttet och från de ömma platserna för slaktkroppen.
Detta recept är som en livräddare för mig. Det tar 30 minuter (om det finns panering flera gånger i förväg för beredningen), så det maximala är skrynkligt 40. Medan köttet stekades gjorde jag en snabb sallad. Så 40 minuter är matlagningen av hela middagen.

[Mona1]

Mona1, Tanya, Jag kommer sannolikt att göra det från fläsk, eftersom bra nötkött inte har konsumerats nyligen, och han föredrar fläsk mer. Och jag, tvärtom, det vore bättre om jag åt en sallad från din tallrik.

Ja, jag tror att du kan prova fläsk, kycklingfilé och kalkon, principen är densamma för kotletter, det viktigaste här är denna panering. Det verkar för mig att det inte tillåter fukt från köttet att aktivt hälla i pannan, och köttet förblir saftigt.

[Mona1]

Mona1, Tanya, och du slog köttet med en hammare, annars har jag nästan helt bytt till anbudet nyligen.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Solbränna, Jag slog den med en hammare - en sovjetisk visp))). Jag har en mjukgörare, du vet - det finns blad - tallrikar (inte pinnar). Så jag leddes en gång, köpte, ett par gånger gjorde jag fläskkotletter med honom och tyckte inte på något sätt om det. Kotletter kommer ut torrt. Kanske skär knivarna kraftigt fibrerna i köttet och det förlorar mer fukt.Om jag hade en mjukgörare med pinnar, skulle en sådan effekt inte ha hänt .. Som ett resultat insåg jag att en vanlig metallhammare med finnar passar mig bättre.

Tack, Tanya, hon tuggade upp allt, nu återstår det att lägga det i munnen.

Tack, Tanya, hon tuggade upp allt, nu återstår det att lägga det i munnen.

Men det här är korrekt!

Cool idé! Tacka!

[Mona1]

Mona1, Tanya, Jag har redan provat din metod: Jag gillade den. Mjukt eller hårt - detta beror naturligtvis på köttet i sig. Jag hade en färdig p / f "Schnitzel" från Belogorie. Jag hällde panering i en skål - och rullade den på samma plats och svängde med en nålmjukgörare. Bekvämt. Det angivna antalet gryn och ägg per 700 g. mer än nog förblev panering till och med. Köttet flödade inte eller stänkte, det förblev saftigt. Trevligt sätt, tack

[lady inna]

lady inna, Inna, mycket trevligt att vi gillade det. Och nu har jag justerat panering i receptet och lagt ett ägg. För 4 recept kotletter bör räcka. Jag skrev bara mer först, så det räckte med säkerhet. Själv gör jag mycket panering på en gång, en hel burk och jag har tillräckligt länge under tillagningsprocessen, om det är över, lägger jag till lite.

[Tanya]

Tanya, tack så mycket för receptet! Mycket välsmakande, enkelt och snabbt, jag rekommenderar det till alla som inte har gjort det än. Jag kommer att upprepa det mer än en gång. Tillverkad av fläsk, från bakbenet fanns det inget nötkött.

[LydiaVera]

LydiaVera, Åh, tack! Receptet är riktigt fantastiskt och till och med smakligare med fläsk! Ahh, ja, varför läste jag det, nu är det över midnatt - så här somnar jag?)))) Jag är väldigt glad att jag gillade det !!!

[Mona1]

Mona1, det visade sig bra !!!!

[Lerele]

Lerele, bra! Det blev super !!! Jag är säker på att smaken är bombastisk. Förresten, igår upprepade vi dem också igen. Med fläskbiff på benet.

Den tredje dagen äter jag frukost med kotletter och kaffe - det är dags att höra mitt samvete och skriva mitt tack till författaren.
Jag tog ett kycklingbröst, marinerade det först, gjorde en kebab från en del i ugnen, lade den andra på just dessa kotletter, så jag gillade dem mer, eftersom det inte fanns någon karakteristisk torrhet och till och med lite klippt att smaka under " Kiev kotletter ", även om krångel med matlagning är ojämförligt mindre.
För en förändring är det ett bra alternativ, särskilt när kycklingen är på första, andra och tredje.
Tatyana, tack för ett så gott och enkelt recept!

[krona]

krona, Galya, tack så mycket för en så intressant recension, jag ville verkligen prova på en kyckling, det har jag inte gjort än. Jag tror att det inte finns någon torrhet på grund av panering, det släpper inte ut juice, troligen från kött. Förresten, jag har ett underbart recept på kycklingkotletter, jag såg ut - och hur jag inte lade ut det med receptet. oordning. I morgon - i övermorgon försöker jag släcka den och sedan ska jag tända, titta in imorgon kväll, jag slänger en länk här. Jag älskar dem.



Tja, här är det utlovade albanska kycklingkotlettreceptet. Jag gör det oftare än andra kotletter, för det finns inget behov av att mala köttet.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...&topic=539319.new#new

Jag kom på rekommendationen, vi kommer att göra det, jag var mycket imponerad av receptet!

Jag rekommenderade att jag verkligen gillade det, jag gjorde det redan tre gånger och nötköttet tuggar vackert och det blir saftigt

Ser det ut som en schnitzel?

[Rada-dms]

Rada-dms, nej, det finns en fyllig panering i schnitzeln, men här .. kort sagt finns det inga ord att beskriva, men läckra.

[Rada-dms]

Rada-dms, de är underbara dessa kotletter. Grynet känns inte alls. Jag har nyligen återupptäckt denna spannmål för mig själv. Innan - ja, semolina gröt, vad mer. Och sedan försökte jag ett recept på bröd med semolina för HP och blev kär i det. Nu, om du är för lat för att baka i ugnen eller inte har tid, så bakar jag vitt bröd i en brödtillverkare, då bara detta recept. Och jag gjorde dessa kotletter och blev också imponerad. Och strax ovan gav jag en länk till albanska kycklingkotletter, det finns också gryn, och jag har också ett mycket populärt recept. Och det visade sig att jag har en efterfrågan på gryn tillsammans med ris och bovete.

[Mona1]

Mona1,
Tatyana, tack för receptet! Snabbt, gott och effektivt. Gjorde en gris


Foto vände

[Zhanik]

Zhanik, Natasha, super !!! Även med hänsyn till det faktum att det vände.)) Och sho är det en så vacker röd, någon form av vinbärsgelé eller tranbär?

[Zhanik]

Zhanik, Natasha, super !!! Även med hänsyn till det faktum att det vände.)) Och sho är det en så vacker röd, någon form av vinbärsgelé eller tranbär?

Tanya, tack!
Vi är beroende av två såser. Skriv Ikeevsky-alternativet. En baseras helt enkelt på en krämig a la béchamel med alla slags tillsatser. Och den andra är sur bär sylt. Jag tar frysta bär, lägger till socker, kokar i en minut, ytterligare en i en mikron och blandar sedan med foten. Du behöver inte koka. Men jag behöver alltid brådskande) Några sura bär. Eller lägg bara till en citron. På bilden finns ett krusbär.

[Natasha]

Natasha, Så fantastiskt! Jag hörde att sura bärsåser är mycket bra för fläsk. Jag kanske till och med försöker. Jag har fortfarande förra årets svarta vinbär i min frys, kanske försöker jag göra det. Tack för idén!

[Natasha]

Natasha, Så fantastiskt! Jag hörde att sura bärsåser är mycket bra för fläsk. Jag kanske till och med försöker. Jag har fortfarande förra årets svarta vinbär i min frys, kanske försöker jag göra det. Tack för idén!

Tanya, inte alls! Du kan också lägga till peppar och andra kryddor där. Men jag gillar bara bär och socker. Plocka upp det efter eget tycke.

Jag gillar bara bär och socker.

Är bären bara frysta eller kan de vara färska? Just nu är säsongen precis rätt.

Är bären bara frysta eller kan de vara färska? Just nu är säsongen precis rätt.

Ja, som ditt hjärta önskar. Du kan bara öppna syltet och servera det som en sås) i Ikea-butiken, det säljs. Banker. Bara lingon sylt. Detta är en skandinavisk klassiker. Jag har bara glass som fortfarande ligger kvar. Och det finns inga nya.

Nej, det är bara att våra sylt är väldigt söta här. Ikea har inte heller bär som lingon. Körsbär, aprikoser, hallon, jordgubbar. Här, förutom att det finns sur plommon. Men först och främst mala de frysta vinbärsbären. Det är nödvändigt att tömma frysen för en ny skörd.)))