Inlagd makrill

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Makrill	2 st
Vattnet är kallt	300 ml
Salt utan tillsatser	2 matskedar
lagerblad	2-3 st
Lök	1 st
Vitlök	3 kryddnejlika
Äppelcidervinäger 6%	2 matskedar
Luktfri vegetabilisk olja	2 matskedar
Kryddpeppar	5 korn
Krydda	Smak

Tillagningsmetod

Avfrosta makrill 2 st i kylen (så att fisken förblir saftig), tarm, skölj, ta bort huvudet, skär i bitar 2-3 cm tjock. 2 matskedar salt, utan glid, lös upp i 300 g kallt vatten, lägg fisken i en kastrull, fyll med vatten, 2-3 lagerblad på samma ställe, tryck ovanpå och kyl i 17 timmar (om 24 timmar blir fisken för salt, så gäspa inte). I allmänhet visar sig fisken vara lite saltad, om fisken är stor kan du lägga salt med en liten rutschkana.
Vi tar ut fisken, dränerar vattnet med lavrushkaen och tillsätter: 3 vitlöksklyftor genom en press, 1/2 stor lök skuren i halva ringar och mos (hej tårar), krossa 5 allspice ärtor, lite svartpeppar och paprika , eller en blandning av paprika, 2 matskedar 6% vinäger (jag har äppelcider) och lite vegetabilisk olja, blanda allt, lukten blir super, under pressen och i kylskåpet, i cirka 5 timmar. lägg något av kryddorna eller byt ut det efter din smak, jag tror att det inte blir läskigt, vitlöksregler här, lök och vinäger.
Fisken visar sig vara mycket god, du kan inte dra i öronen, inte ens löken äts. Under lång tid förfaller vi inte.

Tid för förberedelser:

Aktiv tid 30 minuter, passiv 24 timmar

Tatyana1103

Juli-Lev, i utseende och beskrivning - smaskigt, jag älskar fisk, bara ett par makrillar låg i frysen, jag kommer definitivt att försöka de kommande dagarna

Tatyana1103

Juli-Lev, förberett en fisk idag enligt ditt recept, den ser utsökt ut och luktar väldigt frestande, vi kommer att prova imorgon. Berätta, hur många dagar kan den färdiga fisken förvaras i marinaden?

Juli-Lev

Tatyana1103tills du äter det har vi aldrig haft det länge, senast fem dagar åt vi och allt var ok.

Tatyana1103

Juli-Lev, här har en sådan fisk visat sig för mig.

Mycket välsmakande, måttligt salt och mycket öm fisk med en saftig lök. Jag var orolig för hur länge det kan hållas, men förgäves, för hälften är inte längre där, och den andra mannen lovade att döma i morgon med en bakad potatis.
Det var inte svårt att förbereda en sådan fisk, jag glömde att köpa äppelcidervinäger, så jag ersatte den med vitt vinäger, tog en rödlök, tillsatte peppar till de rekommenderade kryddorna, som används för saltning av fisk. Jag kommer att laga en sådan fisk mer än en gång. Tack för receptet

Juli-Lev

Tatyana1103, hur vacker, jag är glad att du gillade det.

Ivanovna5

Juli-Lev, tack! Alla i familjen älskar fisk, jag kommer också att prova ditt recept.

Juli-Lev

Jag vill påminna dig om den läckra fisken. Det är julpost på gården, en sådan fisk kommer till och med att dekorera nyårsbordet.