Paprika, bakad i ugnen, konserverad (utan sterilisering)

[För varje peppar]

Paprika, bakad i ugnen, konserverad (utan sterilisering)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Sötpeppar
FYLLNING
Vitlök
Chili
Färsk persilja
Vegetabilisk olja
Salt, socker
MARINAD
Vattnet är rent	1,5 liter
vitt socker	1,5 koppar (200 ml.)
Vinäger (äppelcider)	1,5 koppar
Salt	smak

Tillagningsmetod

• Vi tar tät peppar med tjocka väggar. Röd och orange paprika passar bäst för detta.
• 
• Ta bort kärnan, frön och andra onödiga saker från paprikorna. För dessa ändamål var en liten skärning för att skära deg perfekt, den skär perfekt. Men ändå är det också nödvändigt att skala paprikorna inuti, det finns fortfarande många saker kvar. Men med avverkningen visade det sig att snabbt klara ett paprikabassäng.
• 
• Skölj paprikorna på insidan och utsidan med vatten, lägg dem i en skål (på ett stativ) för att ta bort överflödigt vatten.
• 
• Skala vitlök, chilipeppar från frön (om du behöver skarpare kan du lämna fröna), tvätta persiljan.
• 
• För varje peppar du kommer behöva:
• - 1-2 vitlöksklyftor
• - 1-2 bitar chilipeppar
• - 3-4 kvistar persilja med en stjälk
• 
• Lägg vitlök, chilipeppar, persilja i paprika. Om peppar är stor kan du fylla på mer. Och vi får många fyllda paprika!
• 
• Fyll ett bakplåt med folie för att samla såsen från paprika. Lägg paprika på ett fat eller upprätt.
• I varje peppar Lägg till:
• - ½ tsk Sahara
• - ¼ h. L. salt-
• - ½ eller 1 tesked vegetabilisk olja (jag använde olivolja). Om peppar är tillräckligt liten ½ tsk. olja, för en stor 1 tsk.
• 
• OCH lägg ett bakplåt med peppar i ugnen för bakning fick jag 2 stora bakplåtar med peppar.
• Vi ställer in temperaturen till 180-200 * C, bakar peppar i cirka 1-1,5 timmar tills den är mjuk tills pepparens skal. Du behöver inte överdriva det, paprikan ska vara al-dente, bara för att mjuka upp och böja. Jag tog inte bort skalet från peppar efter bakning.
• Vi satte pannan i eldhäll varmt vatten (för en snabb kokning), tillsätt salt, socker, vinäger och koka upp det. Vi smakar marinaden för att uppskatta smaken av salt, socker och syra.
• Burkarna är rena, försteriliserade i vatten eller mikrovågsugn (jag steriliserar burken i mikrovågsugn i 3-4 minuter). Jag använde 650-700 ml burkar, var och en innehöll 3-4 bakade paprika.
• Nu lägg het paprika i varma burkar med tång direkt från bakplåten ingår 3-4 paprika. Tillsätt en sked sås från bakplåten, som strömmar från dem till folien. Vi fortsätter väldigt försiktigt, eftersom paprikorna är fulla av varm flytande sås kan du av misstag skälla dina händer. Därför tar jag burken till bakplåten och använder försiktigt tången för att lägga till peppar, med hålet uppåt. Sedan kommer all flytande sås från pepparen att finnas i burken.
• Efter det tillsätter jag lite varm marinad från pannan för att täcka paprikan helt. Och sedan stänger jag burken med lock, skruvar fast dem och lägger dem på locken för att svalna. Burkarna är mycket heta eftersom både paprika från bakplåten och marinaden från pannan är mycket heta.
• Samtidigt, under konserveringen, värms stekpannan med marinaden ständigt över låg värme och paprikorna på bakplåten är i en sluten ugn och vid en temperatur av 180 * C - alla ingredienser är heta.
• Tyvärr, men jag hade inte möjlighet att ta ett foto av processen att lägga peppar i burkar - jag var tvungen att göra allt snabbt.
• Men jag ska visa dig det slutliga resultatet!
• 
• 
• 
• 
• Ett bra alternativ för en mellanmålpeppar.Jag tog bort skalet från peppar redan när jag serverade det, det visade sig mycket spinna på brödet)))
• 
• 

Notera

Resultatet glädde mig!
I princip är processen enkel, det är inte svårt att laga mat. Och smaken är fantastisk!

Jag tillagade min första sats paprika för cirka 3 veckor sedan. Och jag planerade inte att öppna det alls, men en burk var i en intressant position - och det ser bra ut, och locket är svullet och genast. Jag var tvungen att sätta burken i kylskåpet för att åldras, så den stod i ett par veckor utan tecken på skada. Jag bestämde mig för att öppna burken och ta ett prov, bilden är bara från den här burken.

Efter det bestämde jag mig för att stänga peppar igen. Jag ringde min grönsakshandlare på marknaden och beskrev min önskan om "stor, tjock, fet, röd paprika", följt av en kommentar: "Du tittade ut på gatan, vilket datum det är idag, det kommer snart att snöa och hon vill ha rödpeppar "Men jag tog med peppar! Som frågat "stort, fett, fett, rött"!

God aptit för alla, hjärtlig och välsmakande vinter!

Tanya, jag är först med en sådan läckerhet. En sådan aptitretande peppar, dessutom tar jag den till bokmärken för vintern, jag behöver det verkligen nu, men nästa år kommer jag att göra magi.

[Irisha]

Irisha, till din hälsa! Du kommer att gilla den här paprikan

[Administration]

Administration, det finns ingen peppar, jag tittade på bilden, jag gick och åt en salt tomat
Men jag vill ha den peppar
Först ville Angeline, sedan bestämde hon sig för att han var för skarp för mig, men din är den.
Och vi kommer snart att flyga genom Moskva

[Irisha]

Men jag vill ha den peppar

Irisha, peppar efter smak är samma smakbalans som i vad vi gör "snabbt" för ett mellanmål utmärkt

Åh, ja, du valde tiden för Moskva, det är äckligt på gatan, brrrrr blåser ... ändå vill du vara varm, bra intryck

[Administration]

Administration, Jag antydde sedan aaaaa, och vissa förstår inte tipsen
Jag skulle inte säga, åh, jag matar dig med hundra paprika
Pappa är 90 år, vi flyger till DR. Så tiden är inte vald.

[Ira]

Ira, vilket intressant datum för pappa, han är bra gjort, långlever! Långa somrar till honom

Det är dags att öppna burkarna med paprika
Åh, hur bra det visade sig Olja räcker inte, inte kryddig, bara med måtta
Och för att vara ärlig gillade jag paprikorna bakade i den här föreställningen mer än i olivolja med örter (mindre fet).

Hade ett mellanmål i eftermiddag



God aptit, alla!