Wien nötköttschnitzel (grundrecept)

Ja, jag planerar att laga det från annat kött medan ätarna är färdiga, annars kommer det inte att finnas tid för kött igen under fastan.

laga mat från annat kött

Marin, gör det djärvt av alla. Det kommer fortfarande att vara utsökt.

Ja, det har jag redan lärt mig.

[Galina]

Galina, Jag gratulerar dig och din man till en medalj!

Jag gratulerar dig och din man till en medalj!

Tack, Nel!

[Galina]

GalinaGrattis! Tack för det fantastiska receptet!

[gawala]

gawala, Galina, med en medalj!
Det är väldigt bra att det finns ett sådant recept.
Inspiration!

[Eugene]

Eugene, AnatolyevnaTack för din hälsa. Må det vara utsökt för dig!

Bock, och idag gjorde jag dina - min schnitzels på morgonen, men inte riktigt så och ändrade något. I går kväll upptäckte jag Gashins köttrecept:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170619.0
Där föreslås att doppa köttet i stärkelse och sedan laga mat enligt ett recept som skiljer sig från ditt. På morgonen har jag kombinerat, blandat två recept och idén kom att doppa köttet istället för mjöl i stärkelse, och då är allt 100% enligt ditt recept. När jag tillagade köttet på morgonen och min dotter skulle ta det till jobbet till lunch tog jag ett prov, klippte av en bit. Mmmmm, köttet är väldigt saftigt och gott. Stärkelse förseglar juice i kött och så bestämde jag mig för att dela denna idé.
Jag hoppas att du inte skäller mig för att ha avvikit från receptet

[Vika]

Vika, en bra idé, jag tror att Galya inte kommer att svära, hon är snäll. Jag doppade fisk och kyckling i stärkelse, det är dags att prova så kött.

Jag hoppas att du inte kommer att skälla mig för att avvika från receptet
+1

Jag ska...

kommer inte att svära,

Kommer vara.

inte riktigt så och ändrade något

Detta är inte längre Wiener Schnitzel ..

[Vika]

Vika, en bra idé, jag tror att Galya inte kommer att svära, hon är snäll.

Marina, jag trodde också att Galya var snäll.

Detta är inte längre Wiener Schnitzel ..

Galya, ja, förlåt mig, låt det vara Kharkov-schnitzel. Och jag vägrar inte mjöl i framtiden, jag lovar att laga mat med mjöl. Jag ville prova, ska jag ta bude?

, låt det vara Kharkov-schnitzel

Ja, låt det vara ..

Jag ville prova, ska jag ta bude?

Det viktigaste är att jag gillade det ..

[Vika]

Vika, Galina förbannar inte på riktigt, jag är säker.
Detta är en liten avvikelse och ett utsökt resultat.

Galina förbannar inte riktigt,

Hon skäller inte alls.

[Galina]

Galina, så jag pratar om. En bra schnitzel kan inte förstöras med stärkelse.

En bra schnitzel kan inte förstöras med stärkelse.

Du berättar bara inte för min man ...

[Galina]

Galinaså det här är vår hemlighet.

så det här är vår hemlighet.

Ja, ja, annars kommer han att "dö" av sorg.

[Galina]

Galinaatt du, din man måste skyddas, som en skatt.

Du berättar bara inte för min man ...

Galya, varken eller jag kommer att tysta, som en fisk.
Mans hälsa kommer först!

Lägg ghee i pannan och tillsätt lätt salt. En nypa, inte mer

Gal, vad ger salt i det här fallet? Första gången jag läste om den här metoden och blev förbryllad

och vad ger salt i detta fall?

oljan slutar stänk i alla riktningar. Jag har det.

och vad ger salt i detta fall?

Oljan blir salt. Jag gjorde det med och utan salt. Det finns fortfarande en skillnad. Smakar bättre med saltat smör.

oljan slutar stänk i alla riktningar. Jag har det.

Ghee spottar inte vid medium-låga temperaturer. Jag har ändå.

Första gången jag läste om den här metoden och blev förbryllad

Denna metod används antagligen bara här när man steker schnitzels. Men du kommer definitivt inte att förstöra smöret med salt. Det viktigaste är att inte överdriva det med salt. En nypa bokstavligen.