Kulesh i en Panasonic-multikokare

[Kulesh]

Kulesh i en Panasonic-multikokare

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Sidfläsk	600 g
Hirs	1 msk.
Pärlgryn	1 msk.
Mycket stor lök	1 ST.
Medium morötter	2 st.
Paprika	3 tsk
Salt
Krydda
Vitlök	6 tänder
Vatten, beroende på önskad densitet	5-6 st.

Tillagningsmetod

• 1 msk. = 300 ml
• Skölj hirs och pärlkorn tills det är klart vatten. Lägg i en skål, häll kokande vatten över och täck. Låt stå i minst 15 minuter. Töm vattnet och skölj igen med kallt vatten.
• Skär bröstet i inte särskilt små bitar, hacka lök, skär morötterna i ringar. Stek allt tillsammans i BAKNING-läget med en öppen ventil för snabb avdunstning av överflödig vätska.
• Tillsätt beredda spannmål till kött, salt, tillsätt kryddor och vitlöksklyftor. Jag lägger till skivorna i skalet för att hålla dem i form. De skalade kilarna löses upp under tillagningen.
• Häll i vatten och slå på PLOV-läget.
• Jag gjorde en tjock kulesh, mer som gröt, så jag lade till 5 koppar vatten. Om du vill göra en kulesh som ser mer ut som en soppa, minska sedan mängden spannmål med 1/4 och öka mängden vatten med 1 kopp. Kom ihåg att spannmålen fortfarande kommer att absorbera vatten efter avslutad tillagning, efter att ha stått..
• 

Notera

Kulesh - soppa eller gröt, vanligtvis hirs, med tillsats av andra ingredienser.
Enligt Dahls ordbok, "KULESH, kulish, kulesh m. Southern gruel, smear; salamatka, diverse slags bryggning; flytande avskum, buljong med corned beef ryaz. Från ärt havregryn med ister etc."
VV Pokhlebkins kulinariska ordlista definierar kulesh som "1. Sällsynt mjölgröt med bacon. Vitrysk nationell maträtt. 2. Hirshagg med knäck och lök. Ukrainska och södra ryska skålen."
Kulesh - en maträtt som sprids från kosackerna i Zaporozhye. Det välkända kuleshs förfäderhem är den ungerska hirsgröt (på ungerska kallas hirs "Koeles"). De obligatoriska komponenterna i den klassiska kuleshen är hirsgryn och bacon. Resten är vad du kan hitta. [/ I]

Kulesh är en mångsidig och tillfredsställande maträtt, den är både en soppa och en andra maträtt samtidigt, så att du kan laga den "från vad den var". Som på helgen var det en resa till dachaen för att avsluta säsongen. Sommarbor kommer att förstå mig vad det här krånglet handlar om. Det finns inte tillräckligt med tid, men det är också nödvändigt att laga mat. Så jag kokade kulesh och tog den med mig i en stor kastrull. Vi åt lunch och middag med dem.

Till lunch, när jag värmde upp, tillsatte jag kokande vatten så att det fanns ett mer soppalternativ, till middag värmde jag bara upp det i en kastrull med smör.

Det visade sig vara mycket gott, tillfredsställande och inte alls besvärande. Alla åt med stort nöje. Överraskande nog blev ingen trött på 2 luncher + 1 middag med samma maträtt.

Idag gjorde jag en sådan kulesh till lunch.
De älskar min gröt, men jag hatar dem sedan barndomen och äter inte något.
Och eftersom jag inte äter, lagar jag inte mat och jag vet inte hur.
Men konstigt nog blev det så smaskigt att jag själv hackade plattan med nöje.
Fantastiskt svalare. jag gillar det

Till din hälsa !!

Lika, oh-oh-mycket välsmakande! Acceptera rapporten:

[LaraN]

LaraN, till din hälsa! Skönhet och inget mer!

Tack så mycket. Jag lagade kulesh för första gången. Jag gillade det väldigt mycket. Och tanken på soppan nästa dag är generellt cool.

Tack för receptet. Det blev väldigt gott