Soppa med couscous och krabba

Soppa med couscous och krabba

Kategori: Första måltid

Ingredienser
kycklingbuljong	400-450 ml
couscous	50-60 g
krabba pinnar (surimi)	50 g
äggulor	2 st.
färska örter (koriander eller salladslök)	smak
salt-	smak
malet svartpeppar, malet koriander	smak

Tillagningsmetod

• Förbered couscous enligt receptet som anges på förpackningen, tillsätt en kvist koriander, salt och peppar i vattnet för att laga spannmål.
• Skär krabbpinnarna i tunna remsor och lägg till couscousen i serveringsskålar när du är klar. Om du gör grön lök soppa, lägg till mer malda koriander efter smak.
• Vispa äggulorna och häll dem i kastrullen med den sjudande buljongen. Ta bort skummet, gör det klart och stäng av spisen. Lägg buljong i skålar med couscous och krabbpinnar, krydda med salt och peppar och servera strö med hackad färsk koriander eller lök.
• Stor soppa för kalla dagar.

Skålen är designad för

2 portioner.

Notera

Baserat på ett Marilu-recept (Spanien). Tack till författaren!