Apple Chutney på Thermomix

Tjejer, berätta, snälla, vid vilken temperatur är det bättre att laga ett sådant recept och vilka av ingredienserna som kan hackas i en termomix, och vilken är bättre att skära med en kniv.

Apple chutney recept

320 g sura äpplen skalade och skalade (i princip kan du ta alla)
80 gr. torkade aprikoser
80 gr. russin
100 g lök
220 gr. brunt socker (du kan också ta vitt)
250 ml. vinäger
2 små. pod av röd paprika
20 gr. färsk ingefära (hacka)
15 gram vitlök
salt att smaka

Äpplen, torkade aprikoser, lök måste skäras i små kuber och blandas med alla ingredienser.
Sätt pannan på elden och koka, låt den simma i ca 10 minuter, sänk sedan värmen och koka tills den blir en tjock sylt. Det borde ta knappt en timme att laga mat.
Den färdiga blandningen läggs ut i steriliserade burkar.

en källa

[blåkattunge]

blåkattunge, receptet kopierades
Jag tror att jag skulle skära äpplen med en kniv för skönhet, temperatur 90-100 * och hastighet 2-3, knivar i motsatt riktning. Jag ska försöka det.

I analogi med receptet från huvudboken TM 90 grader

Chutney frukt

150 g gyllene russin
100 g brunt socker
150 g äpple- eller ananasjuice
100 g äppelcidervinäger
1,5 tsk slipat ingefärspulver
1 tsk senapspulver
cayennepeppar på knivspetsen
1 burk ananas på burk (i bitar)
360 g torkade aprikoser

Lägg torkade aprikoser i en torr skål och slipa i 10 sek / kvm. 6-7, och tillsätt alla andra ingredienser, koka i 25 min / 90 ° C / Sk. 1-2 tills den är tjock. Lägg ut och kyl.
Serveras med grillat fläsk, biff, skinka.

sve, OlennaTM, tack!
Jag tror att jag kommer att hålla den med 100 * tills den kokar, sedan drar jag den med 90 *.
Jag verkar inte ha ett sådant recept i min huvudbok. Det ger konsistensen av sylt, eftersom knivarna inte är på baksidan.

sve, skriv då hur smakar det? Jag kommer också att försöka att inte skjuta upp det på länge.