Bovete havrebröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	400 g
Bovetemjöl	50 g
Havremjöl	50 g
Vatten	350 ml
Salt	1 tsk
Socker	1,5 msk. l.
Solrosolja	2 msk. l.
Torrjäst	2,25 tsk
Panifarin	1 tsk

Tillagningsmetod

Istället för havregryn hackade jag havregryn.
Huvudläget är snabbt. Jag lägger den i storlek M, skorpan är mörk, tiden är 2 timmar. Även om det är nödvändigt att sätta L / men jag satte M. Och förra gången jag gjorde det utan panifarin glömde jag att uttrycka det, jag förstod inte skillnaden.
Nu vill jag försöka lägga till nötter och ersätta solrosolja med olivolja.

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

Läge - snabbt

Notera

Jag bakar sådant bröd hela tiden. Gillar verkligen.
Brödet är fantastiskt, lätt, luftigt. Jag har hp Panasonic.

Bovete havrebröd

Grigorieva

Jag ökar gradvis mängden bovetemjöl, nu lägger jag till 150 gram. Hittills visar det sig. Jag minskar vete därefter. Detta bröd är det godaste för mig.

Begimot

Och om du sätter det i normalt läge? För en snabb behöver du speciell jäst, men det gör jag inte! Kommer detta bröd att bli som vanligt?

Akter

Det kommer att ordna sig.

Begimot

Jag bakade detta bröd, men jag är inte nöjd med resultatet! Förmodligen fungerade det inte på grund av att jag bestämde mig för att lägga till ytterligare 50 gram kli. Pepparkakamannen kontrollerade, när degen höjde sig, då var allt också i perfekt ordning. och när jag tog ut den färdiga bullen var den låg och platt (((men det smakade som ingenting, men jag vill inte experimentera längre! Jag har inte lagt till panifirin än (om jag skrev det här knepiga ordet korrekt))

Lydia

Citat: BEGiMOT

Och om du sätter det i normalt läge? För en snabb behöver du speciell jäst, men det gör jag inte! Kommer detta bröd att bli som vanligt?

BEGiMOT, och vilken typ av specialjäst behövs för snabbläget? Såvitt jag vet är jästen densamma - bara i snabbläge och i normalt läge läggs olika mängder i.

Begimot

Jag såg snabbverkande i butiken, även om jag inte köpte det, eftersom jag inte har bråttom)) Jag gillade inte det här brödet, inte bara var det som en tegelsten och smakade hemskt, jag matade duvorna idag))) Jag kommer inte att experimentera längre !!! Idag bakad med majsmjöl. visade sig vara vacker. Jag vet inte smaken ännu)))

-Helena-

Hej alla! Jag har en fråga - vad är behovet av att baka detta bröd på en snabb inställning? Det verkar för mig att det är bättre att göra det på vanligt, annars finns det mycket jäst, och tidsskillnaden är inte så stor att äta så mycket jäst. Och det finns inget behov av att mala havregryn till mjöl, eftersom de under "knådningsprocessen" helt "löses upp" i degen och gör det lösare. Men det här är min IMHO.

Grigorieva

Citat:

Hej alla! Jag har en fråga - vad är behovet av att baka detta bröd på en snabb inställning? Det verkar för mig att det är bättre att göra det på vanligt, annars finns det mycket jäst, och tidsskillnaden är inte så stor att äta så mycket jäst. Och det finns inget behov av att mala havregryn till mjöl, eftersom de under "knådningsprocessen" helt "löses upp" i degen och gör det lösare. Men det här är min IMHO.

Jag har ständigt inte tillräckligt med tid och jag bakar bröd på en snabb inställning. Mal havregryn även i en kaffekvarn i några sekunder. Brödet är något lägre än vanligt snabbbröd, men väldigt gott. Och vi har också mycket gott mjöl och panifarin behövs inte.

BEGiMOT, och vilken jäst använder du? Kanske handlar det om dem? Jag tar alltid det snabbverkande PAF-ögonblicket. Följer du strikt vikten och tekniken i bokmärket? Jag tar många recept härifrån från forumet och det var inte så att något inte fungerade.

Grigorieva

Nadezhda i sitt recept VETE OAT havrebröd på rågprogrammet ger ett recept på havrebröd med bakverk på rågprogrammet. Inte alla gillar snabbbakning, eftersom jag och jag föreslår att baka bovete-havrebröd på rågprogrammet, men minska jästen till 1,5 tsk.

Grigorieva

Jag bakade en ghleb på huvudprogrammet, reducerade jästen till 1,25 tsk. Brödet visade sig fantastiskt. Jag tror att det inte är värre än i snabbläget. Men jag fortsätter att använda den i brist på tid.

$ vetLana

Nellia Alec, Jag vill baka sådant bröd. Du har lagt receptet länge. Har du ändrat något under tiden? Bakar du det eller inte?

Grigorieva

Citat: $ vetLana

Nellia Alec, Jag vill baka sådant bröd. Du har lagt receptet länge. Har du ändrat något under tiden? Bakar du det eller inte?
[/ Svetlana, ja, jag fortsätter att baka sådant bröd och ta något mjöl.