Mager vete-råg pampushki

[Matlagning är inte svårt. Fasta är utsökt. Det viktigaste är att göra allt detta med kärlek och inte äta varandra!]

Mager vete-råg pampushki

Kategori: Jästbröd

Kök: ukrainska

Ingredienser
Deg
premiumvete mjöl	225 gr.
skalat rågmjöl	225 gr.
bovete honung (valfri)	30 gr.
pressad jäst	15 gr.
vegetabilisk olja b / s	1 msk. l.
vatten	300 ml
salt-	9 gr.
Sås
vegetabilisk olja	100 ml
vitlök	3-4 tänder.
salt-	smak
några greener	1-2 msk. l.

Tillagningsmetod

Lös upp honung och jäst i vatten. Häll i olja. Vispa. Knåda degen från mjöl och vätska. Jag knådade med en krok. Degen är mjuk. Stick nästan inte vid händerna. Lägg degen på bordet.

Rulla in i bollen. Smörj en skål med olja. Tillsätt deg. Omslag. Sätt på en varm plats att vandra.

Jäsning i 45-60 minuter. Degen ska fördubblas eller mer.

Knåda degen. Dela upp i små bitar med en skala. Styckevikt - 50-55 gram. Runda varje bit.

Överför till en form eller ett bakplåt. Omslag. Lämna för korrektur.

Korrektur i 30-45 minuter. Jag smörde munkarna med vegetabilisk grädde. Du kan borsta den med sött starkt te eller lämna det på det sättet.

Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 20-25 minuter.

Salt lite vegetabilisk olja. Tillsätt malet vitlök och hackade örter. Blanda.

Ta ut pampushki ur ugnen och smörj med sås medan den fortfarande är varm.

Matlagning är inte svårt. Fasta är utsökt. Det viktigaste är att göra allt detta med kärlek och inte äta varandra!

Notera

Väldigt gott! Jag rekomenderar!

[Angela]

Angela, läckra munkar!
Idag har jag kålpajer från din pumpadeg. Jag gör det med vitlök! Tacka!

Dessa munkar skulle nu ha borsch med gräddfil. Glädje!

[Marina]

Marina, Svetlana, ta för dig)

och om du omedelbart lägger till vitlök med örter i degen?

[Nybörjare]

Nybörjare, försök. Jag skulle inte.

Och med ett torrt - säkert ögonblick att visa sig?

[Anna]

Anna, självklart.

Utmärkta munkar! Jag bakar dessa, men utan rågmjöl. Men jag smörjer inte toppen med olja, men jag slänger den direkt i en skål med smör och örter, skriver om den där och drar ut den. Det verkar för mig att det här sättet vitlök och örter fäster bättre och det finns fler av dem på munken.
Tack för att du påminner dem, vi måste göra det!

[Olga]

Olga, inte alls.