Kålpudding (+ video)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
vitkål	1 kg
Rosett	1 st
Batong	5lt
Ägg	2 st
Markknäckare	5: e l.
Mjölk	0,5 stack.
Salt, peppar, muskot	smak

Tillagningsmetod

Hacka kålen grovt och koka i saltat vatten.

Hacka löken fint och steka. Blötlägg limpen i mjölk. För allt detta genom en köttkvarn eller mixer.

Tillsätt äggulor, kex, salt, kryddor till malet kött. Blanda.

Tillsätt vita, vispade i ett styvt skum och vik in i blandningen.

Smörj formen med smör, strö över brödsmulor, lägg kålmassan i den och slät. Täck med folie.

Placera i en större varmvattenfat. Baka i ugnen i 1 timme. Servera varm eller med gräddfil, eller droppa med smält smör och brödsmulor.

Notera

Ett annat recept från boken Festive Table. Denna pudding erbjuds sommarrätt på sommarlunchmenyn.
Ovanlig smak och utseende, som kål, men som med kött. Jag tror att det beror på rågskorpor. Jag åt det både varmt och kallt. Läckra för alla. Varmt var det ömt och "livligt" och kallt var redan skuren som en paj.