Påskkaka med apelsinsmak

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För deg:
Varm mjölk	200 ml
Torrjäst	12 g
Mjöl	100 g
Socker	2 msk. l
För provet:
Mjöl	300-350 gr
Socker	160-170 gr
Ägg	2 st
Vanilj socker	20 g
Gräddfil	100 g
Gurkmeja	1/3 tsk
Salt	nypa
Skal från en apelsin eller citron
Torkad frukt eller kanderad frukt	150 g
Form 9 cm	4 saker

Tillagningsmetod

Häll jäst, socker och mjöl i varm mjölk. Rör om tills det är jämnt, täck med en handduk och låt stå på en varm plats i 15-30 minuter tills ett skum uppstår.

Förbered alla ingredienser för degen. Sikta mjöl.

Vispa socker med ägg, salt, vaniljsocker och gurkmeja tills det är fluffigt.

Tillsätt apelsin- eller citronskal.

Tillsätt gräddfil och rör om.

Sedan introducera degen.

Häll mjöl i portioner, rör om varje gång med en mixer. Degen kommer att visa sig vara flytande och viskös.

Täck degen och lägg den på en varm plats i 1-2 timmar. Knåda den matchade degen.

Skölj torkade frukter och ånga i kokande vatten. Torka sedan och, vid behov, skär sedan. Doppa i mjöl och häll i degen. Blanda.

Fyll formarna med deg, smörj en sked med vegetabilisk olja, eftersom degen är mycket klibbig. Rikta in och bilda en hatt.

Täck över med en handduk och låt stå på ett varmt ställe tills degen har tagit upp nästan hela formens volym. Baka i 30-40 minuter vid 170 gr. Om kakorna börjar bruna snabbt, täck dem med folie.