Pumpakaka

Pumpakaka

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl, premium	600 g
äggulor	4 saker.
grädde 10%	50 ml
torrjäst	6 g
mjukt smör	50 g
keso	140 g
skalad pumpa	400 g
russin	100 g
socker	120 g
salt-	1/3 tsk
vanillin	1 g

Tillagningsmetod

Gör potatismos från pumpan på något sätt du vill, töm inte vätskan. Du bör få 250-300 gr. färdig puré.

Tillsätt grädde, mjukt smör, socker, salt och vanillin i pumpapuréen. Alla livsmedel ska ha rumstemperatur. Rör om ordentligt.

Tillsätt sedan jäst, äggulor och gräddeost. Maten ska ha rumstemperatur. Blanda noggrant för hand eller med en mixer tills det är jämnt.

Separera från den totala mängden mjöl 100 gr., Och de återstående 500 gr. sikta och blanda i den flytande delen i två steg. Knåda degen ordentligt. Du kan behöva lite mer mjöl eller lite mindre. Som ett resultat bör du få en öm, men samtidigt viskös och till och med klibbig deg.

Dra åt behållaren med degen med plastfolie och sätt på värmen i 1-1,5 timmar tills volymen ökar med 1,5-2 gånger.

Medan degen är fin, skölj och blötlägg russin i kallt vatten. Blötlägg russin, ång dem inte.

Så fort degen stiger, knåda den försiktigt, tillsätt russin torkad och urbenad i mjöl, knåda väl.

Ordna degen i former, jag har 2 bitar. med en diameter på 10 cm och en med en diameter på 14 cm.

Täck formarna med folie och värm i 60 minuter.

Förvärm ugnen till 180 grader och överför formarna med matchad deg försiktigt. Baka i 30 minuter, men kontrollera villigheten med en pinne, eftersom allas ugnar är olika.

Täck de färdiga kakorna med en handduk, svalna lite. Ta sedan försiktigt bort den från formen. Kyl helt genom att linda eller täcka med en handduk.

Täck välkylda kakor med glasyr, bra med citronsmak och dekorera som du vill. Pumpakakan behåller sin känsliga, luftiga konsistens i flera dagar.

Notera

Skålen är avsedd för 4 kakor på 345 gram vardera

[Tatyana]

Tatyanavilka snygga påskkakor!
Jag älskar pumpa bakverk

[Galina]

Galina
Jag fick vänner med en pumpa för 15 år sedan och sedan planterade vi en familj nu utan pumpa någonstans. I bakning känns det inte (det här är för dem som inte tål det), men degen gör den bara luftig. Kulich är väldigt öm och inte särskilt smulig. Glad påsk

Jag älskar också pumpa väldigt mycket och alla älskar mina, jag gör olika rätter med den hela tiden. Jag älskar att baka med det, jag gjorde pumpakvinnor (som rom) super.

[Tatyana]

Tatyana, vackra påskkakor! Lång, jämn, med en vacker kupol, allt är som om du valde - en till en, bra.

[Ilona]

Ilona
Att arbeta med påskkakor gav glädje och resultatet glädje också Jag hoppas att någon från pumpaälskare kommer att försöka laga mat

Tanya, jag gillade verkligen receptet!
Jag planerade att göra det så snart jag klippte nästa pumpa.

Olenka påskkaka utan problem, men samtidigt välsmakande, måttligt fuktig och inte smulig Till påsk gjorde jag flera typer av påskkakor (som alltid) detta ätades först och främst

Tack för receptet! Jag bestämde mig för att göra det idag för en rättegång. Det är synd att jag inte kan infoga ett foto från min telefon. Jag har silikonformar, det visade sig 3 stycken, jag har inte provat det själv, men min svärdotter sa att det var väldigt gott.

[Svetlana]

Svetlana Jag är glad att Pekita gillade kakan för hälsan