Påskduva

Påskduva

Kategori: Påsk

Kök: italienska

Ingredienser
1 deg
vetemjöl (jag har Manitoba)	200 g
strösocker	50 g
färsk jäst (torr)	15 g (5 g)
Smör	45 g
ägg	0,5 st
äggula	2 st
vatten	70 ml
2 deg
1 deg	Allt
mjöl	90 g
Smör	80 g
strösocker	60 g
ägg	0,5 st
äggula	2 st
vatten (kanske inte krävs)	15 g
salt-	2 g
kanderad apelsin	110 g
aromatisk emulsion	Allt
för aromatisk emulsion
Smör	15 g
honung	7 g
vit choklad	15 g
apelsinskal	1 st
vaniljfrön	1 kapsel
amaretto likör (rom)	1 msk. l
för glasyr
mandelmjöl	60 g
strösocker	110 g
proteiner	60 g
stärkelse	15 g
mandelextrakt	några droppar

Tillagningsmetod

• Bakning enligt detta recept visar sig vara ovanligt ömt och aromatiskt, täckt med utsökt mandelglasyr.

• Lös jäst i vatten. Rör om ägget, äggulorna och sockret. Häll den flytande blandningen i en hink på en brödmaskin, tillsätt mjöl och sätt på knådningen. När alla ingredienser är bundna i degen, tillsätt smör i små portioner. Knåda jästdejen tills den är jämn i 30 minuter. Degens konsistens är mjuk och viskös.

• Vi överför degen till en skål (du kan lämna den i HP), täcker och lämnar degen på en varm plats.

• Degen bör öka i volym med 3 gånger. Det tog mig 3 timmar.

• Lägg den första degen i HP, sätt på knådningen, börja tillsätta ägget, äggulorna och sockret i tur och ordning. När degen är slät, tillsätt mjöl och salt. Tillsätt sedan smör och en aromatisk emulsion i degen i flera steg (det kan förberedas i förväg, det blir ännu bättre om det står, för detta, smälta smöret tillsammans med honung, tillsätt omedelbart choklad och lös det i varmt olja under omrörning, tillsätt zest och likör, rör om, täck och lämna). Knåda degen tills den är jämn och glutenfri. Lägg till kanderad frukt i slutet av satsen. Degen är slät, mycket mjuk och elastisk, sträckt till tunna filmer.

• Låt degen vila i 1 timme.

• Lägg degen på en mjölad arbetsyta. Vi delar upp i två delar, en mer, den andra mindre. Från det mesta gör vi fågelns kropp. Sträck degen lite och rulla sedan upp den utan att sträcka den med en rulle, mycket lätt. Dela upp den mindre delen i ytterligare två delar och gör fågelns vingar. Vi lägger allt i en form, degen ska inte fylla formen med högst 1/3 (den är väldigt mjuk och öm, den stiger väldigt mycket under bakning och kan fly över formens kant), täck arbetsstycket och lämna det för korrektur på en varm plats.

• Degen ska höjas cirka 1 centimeter innan den når formens kant. Det tog 2,5 timmar.

• Smörj arbetsstycket med glasyr. Blanda allt för glasyren (slå inte). Frostningen kan göras i förväg och förvaras i kylen. Strö med pärlsocker, garnera med mandlar.

• Strö över pulveriserat socker och skicka till förvärmt till 180 ° C i cirka 40 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en träpinne, den ska komma ut ur kakan torr. Om toppen av kakan bakas snabbt kan du täcka den med folie. Det är bättre att svalna upp och ner, fastna träspett i basen och hänga en duva på dem.

• 

Skålen är designad för

1 st vikt ca 850 g

Tid för förberedelser:

lång

Matlagningsprogram:

ugn

Härlig !!! Och din smula ...

Vackert. Jag såg sådana former, jag tänkte också - varför, men där är det - för fågeln.

Trevligt, mycket trevligt.

Galina, det här är bara fantastiskt, vackert som ,. Vi måste snabbt baka. Jag gör det på måndag.

Tack tjejer! Hon är vacker och utsökt.

Bock, vackert! Jag ville sätta Angelina Colomba i form av en fågel, men jag hade inte styrkan att göra formen själv, eller kanske hade jag inte tillräckligt med sinne

[Tanyulya]

Tanyulyaja allt är väldigt enkelt där
Förra året hade jag inga former, jag gjorde mig av folie, visade hur man gjorde det i receptet
Påsk italiensk colomba

[verklig]

Här verklig påskduva! Rakt en till en! Bock, tack för receptet!
Bara igår äter vi en färdig, köpt i en bra hemlagad konditori.

Gal, din är bättre!



Särskilt tack för glasyren!

[Olya]

Olya,

Bara igår äter vi en färdig, köpt i en bra hemlagad konditori.

Hej italiensk skönhet!

[Galina]

Galina, den här duvan är bara super!

[Galina]

Påskduvan är vacker! En underbar smula på snittet! Tacka, Galina, för ett doftande nöje!

Galya, med ett ord - WAH! Receptet skickas till bokmärkena. Jag vet inte när jag ska baka. Det finns många saker att göra och du måste laga olika sötsaker (när?). Jag ska baka det ändå!

[Galina]

Galina, visste inte ens om en sådan form och maträtt till påsk. Måste titta

[Albina]

Tack tjejer!
Receptet är utmärkt och inte komplicerat; i närvaro av HP görs degen utan problem. Mjöl kan inte bara användas i Manitoba, med McFa fungerar det också bra.
AlbinaJag är glad att jag kunde presentera ett nytt påskrecept.

[Gala]

Gala, vad gör du,Gala!!!
Jag kan inte glömma din italienska på ett år och jag drömmer om att upprepa den på lördag, jag har just den nordiska sparade från förra året, försvann inte, eller hur?
och här är skönheten att ta ... nu sprängs ...
säg mig, var en väsling, vad tror du är den grundläggande skillnaden i dem, av synen förstod jag inte.
och var kan man köpa sådana blanketter?

[Solbränna]

Jag räddade just den nordiska från förra året, försvann inte, eller hur?

SolbrännaTror jag inte är förlorad. Om något kan du använda MacFoo i detta recept. Jag bakade med henne, det blev bra.

säg mig, var en väsling, vad tror du är den grundläggande skillnaden i dem, av synen förstod jag inte.
och var kan man köpa sådana blanketter?

Tanya, Jag köpte blanketterna i butiken Ditt hus. Kanske någon annanstans, jag vet inte, jag har inte sett det.
Vad är skillnaden
1. Kräver olika tillagningstider, detta recept är lite enklare.
2. Något annorlunda smak. Men både detta och det är värda. Vilken du gillar mer är svårt att säga, en fråga om smak.
3. Degen i denna colomba är mjukare och mer elastisk.
Förra året bakade jag båda, försökte båda samtidigt, var överens om att den senare var lite godare. I år verkade den här mycket god, och den tredje dagen var den ännu bättre än den första, alla uppskattade det.

Jag ska prova ett annat recept, men resultatet är redan till nästa år

Skönheter
Var säljs pärlasocker i Moskva ?? Jag har aldrig träffats
Jag vet var dessa hänger och väntar på mig
Tacka!!

[Jeanne]

Jeanne, socker kan göras elementärt, jag försökte det förra året, titta på Gala i den italienska påskcolomban eller Angela för ett separat recept, betal inte för mycket, köp bättre former!

de bär oss inte runt, de transporterar oss inte tunnelbanan för kakor

[Jeanne]

Var säljs pärlasocker i Moskva ??
formar Jag vet var dessa hänger

Jeanne, Jag hittade socker och beställde det på Internet, köpte det på något företag, nära tunnelbanestationen Dmitrovskaya. Det var förra året, jag kommer inte ihåg företaget.
Och var annars hänger sådana former utöver butiken Ditt hus?

[Gala]

Gala, så det är där de hänger, Vegas ligger tre minuter från mig. Jag "ventilerar" regelbundet där



Och jag tänkte på socker om nätbutiken. Tja, ingenstans glider han. Jag har inte varit på forumet på en vecka, jag gick in i går och saknade så många saker. Jag såg socker hos Angela. Men jag förstod det inte. Jag tar definitivt en titt.
Tack tjejer

titta på Gala i den italienska påskcolomban

Zhanna, förra året skrev jag i ämnet Påsk italiensk colomba # 37

50 g florsocker och 4 g vatten, blanda och gnugga på bakpapper genom en skår med små hål.Du kan låta den torka vid rumstemperatur i 3-4 timmar eller torka den i ugnen vid 40 ° C i 30 minuter.

Galina, kom med en rapport)). Jag bestämde mig för att baka en "duva" i en ängelkexform så att den kunde kylas upp och ner på formens "öron". Men colomba växte så mycket under bakning att det inte kunde vara fråga om någon vältning, det var nödvändigt att kyla den i en form utan att välta. När du tar bort, ströts lite glasyr,



Jag visar avsnittet senare.
Min skönhets diameter är 26 cm, höjden är 12-13 cm. Här är en jätteklocka!
Bock, tack så mycket för de intressanta recepten!

[Svetlana]

Svetlana, visade sig en tung fågel
Tack för fotot, men jag väntar på skäraren och intryck av smaken

Bock, från duvan var min familj och gäster mycket nöjda! En mycket rik och intensiv smak, den aromatiska emulsionen har gjort sitt jobb. Det var denna del av receptet som lockade mig. Det här är otroligt! Den krispiga glasyren och den mjuka fluffiga smulan är ojämförliga!
Tack så mycket för detta recept!


God jul !!!

Och igen mitt betänkande

Bock, tack för det underbara receptet!

[Svetlana]

Svetlana, tack för bilden! Söt