Tang-jong mjölkbröd

[Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!]

Tang-jong mjölkbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Tang-jong teblad
vetemjöl, premiumkvalitet	25 g
vatten	125 g
Deg
svetsning	Allt
vetemjöl, premiumkvalitet	380 g
socker	40 g
salt-	8 g
mjölkpulver	7 g
mjölk + 1 ägg	160 ml
Smör	35 g
pressad jäst	10 g
------	-------
form 29 * 9 * 9

Tillagningsmetod

• 

  Blanda vatten och mjöl för att brygga. Vi tänder. Vid konstant omrörning, sätt upp till en temperatur på 65 grader. Mjölet kommer att bryggas. Vi tar bort från elden. Täck över och låt svalna.

  Vi släpper ut ägget i ett mätglas. Tillsätt mjölk till en volym av 160 ml. Beroende på mjölns fuktinnehåll kan du behöva lite mer eller lite mindre mjölk.

  Sikta mjöl i en skål. Smula jästen och mala med mjöl. Du kan helt enkelt lösa upp i mjölk. Tillsätt socker, mjölkpulver. Häll i vätska och teblad. Börja knåda med en krok. Du kan knåda degen för hand eller i HP.

  Så fort degen är väl samlad och knådad lite, tillsätt mjukt smör i delar och tillsätt salt.

  Knåda tills välutvecklat gluten. Jag brukar blanda det lite för hand.

  Degen är mjuk, fastnar inte. Rulla degen till en boll.

  Överför degen till en smord maträtt. Täck och skicka för att ströva omkring.

  Jäsning tills den ökat i volym med 2,5-3 gånger. Det kan ta upp till två timmar.

  Dela upp degen i tre lika stora delar. Runda av varje del. Täck och låt stå i 10 minuter.

  Knåda varje kolobok eller rulla den till en lång rektangel. Vik kanterna till mitten.

  Rulla upp och tryck på varje varv. Nyp kanten.

  Det här är så vackra ämnen.

  Lägg i en smord form. Omslag. Låt degen stiga nästan till kanten av formen. Efter att ha bevisat kan du borsta den med mjölk och ägg. Sätt i ugn som är förvärmd till 180 grader i 35-40 minuter. Om toppen börjar rodna täck med bakpapper. Förstår. Låt stå i 10 minuter och ta bort det från formen. Kyl på ett trådställ.

  
• 
• Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Ett recept från en japansk blogg.
Läcker, sötaktig, delikat bröd med fibrös smula. Tack vare infusionen försvinner brödet inte länge och är mycket mjukt. Jag rekomenderar!

Ännu ett mästerverk! Och det verkar som om det inte är svårt. Bokmärk det för tillfället, men jag kommer definitivt att prova.
Angela, du har alla recept så verifierade att det är ett nöje att laga mat. Tacka.

[Natalia]

Natalia, tack. Jag hoppas att den här inte är något undantag.

Vilken typ av bröd, tack, tog jag bort!

Stilig !!!
Tack för att du delar receptet!

Han är så mjuk ..

[Galina]

Galina, vilken snygg man det visade sig! Bra gjort. Det mjukaste. Jag hoppas att du blir nöjd med smaken)

Jag hoppas att du blir nöjd med smaken)

Het ännu. Det kommer att svalna, jag kommer att försöka, jag kommer definitivt att skriva.

[Trishka]

Trishka, Kras-Vlas, flickor, tack)

Här .. Tja, det är faktiskt något med något !! Jag har aldrig bakat sådant bröd. Den mest känsliga, mjukaste .. Kontinuerlig glädje!

[Galina]

Galina, toppen. Han är fantastisk)

[ang-kay]

ang-kay, Jag kommer definitivt att göra sådant bröd!

Jag är inte så vacker, men jag försökte hårt)))) (Jag kommer fortfarande att arbeta på formuläret, jag hittade bara en lång, jag måste hitta en kortare)))

[Elena]

Jag kommer definitivt att göra sådant bröd!

Elena, Jag kommer att bli glad)

trevlig,

Angelica, bra bröd. Formen är naturligtvis för liten. Men jag hoppas att jag gillade det)

Angela, tack så mycket för receptet! Läckert bröd)))

vaknade, rullade upp hälften av brödet och åt det)))))) var och hur det blev - ett mysterium))))

[Tatyana]

Angela, tack så mycket för receptet! Läckert bröd)))

Tatyana, hur vackert det blev. Bra gjort. Tack för att du delar med dig)

hälften av brödet rullades upp och åt)))))) var och hur det blev - ett mysterium))))

Angelica, indikator på smaskiga)

Ajel, "rugazzo" har kommit till dig ...
Varför lade du ut så läckert bröd? Varför ska jag baka honom chtol varje dag?
Jag bakade .. det fanns inga ägg, men det fanns äggulor från gårdagens marshmallow .. Mina herrar, det här är en dump av huvudet.
Tack igen för ett så fantastiskt recept. Just här är mitt, mitt recept!

Vad är jag? Jag är nisch!

Vad är jag? Jag är nisch!

Min man provade det igår och sa att det här är riktigt Bukhteln .. Vaniljsås behövs.

[Galina]

Galina, och den sista åt inte?

riktiga Bukhteln.

Du måste göra det också. Finns det ett beprövat recept?

och den sista åt inte?

Ängel, försökte den också. Men igår gjorde jag det parallellt med marshmallowen. Jag gjorde lite och inte riktigt. kanske det var därför som smaken var annorlunda. I allmänhet kastade jag omedelbart het olja i tebladet, rörde om och lämnade. Äggen var inte hela, men det fanns äggulor från marshmallowen. Eftersom de var blandade och inte hela, ja, grovt sett med ögat, fanns det förmodligen ett par äggulor, utan att sprida, istället för mjölk, tillsatte jag vatten. Jag kom ihåg senare, men jag fick slut på mjöl, jag kastade in två matskedar hårdvete och öppnade sedan en ny påse med italiensk mjuk, tillsatte den. Som ett resultat lade jag till lite för mycket. Jag var tvungen att lägga till mjölk, degen blev ganska brant. Men det steg väldigt snabbt. Detta är gulaktigt. Skön. Allt annat var enligt receptet. Tja, resultatet blev en sprit smak. Det blev väldigt gott.
Ängel, jag gick för att se spritreceptet ... Tja, allt är klart varför det hände ..
titta på situationen ..

Serveringar: 4
20 g färsk jäst
100 ml mjölk (något varmare)
250 g mjöl (slät)
1 ägg
1 äggula
1 nypa salt
50 g socker
1/2 citron (obehandlad, skal)
100 g smör (flytande)
150 g aprikos sylt

Jag gjorde tårta på en sådan deg under lång, lång tid, men på något sätt gissade jag inte på brödet, jag måste prova det. Tack för att du påminde mig.



Jag menar vaniljsås.

Pts gillade brödet !!! Tack

Angela, kan du ge mig råd?
Jag vill göra utan vitt mjöl, vilket är bättre att brygga - c / s mjöl eller t / s semolina? Eller fungerar inte mjöl?

[Galina]

Galina, Jag skulle göra det enligt receptet)

Tack

Irina, visade sig stiliga män. Bra!

Jag gick för att se spritreceptet ... Tja, allt är klart varför det hände ..
titta på situationen ..

Serveringar: 4
20 g färsk jäst
100 ml mjölk (något varmare)
250 g mjöl (slät)
1 ägg
1 äggula
1 nypa salt
50 g socker
1/2 citron (obehandlad, skal)
100 g smör (flytande)
150 g aprikos sylt

Galina, tack. Vi måste baka. Redan såg efter.

Jag gjorde det på en sådan deg, men på något sätt gissade jag inte på brödet, jag måste försöka

Det är mitt nöje.

Vi måste baka. Redan såg efter.

Ängel, lite nyans. Österrikiska hemmafruar gör aldrig sprit i grädde. Smörj bara formen med smör. 100 g per recept. Det är precis så du behöver smörja formen. När jag frågade en vän om grädde skuggade hon på mig ... och viftade med händerna, vad säger du, vilken typ av grädde, bara smör.
Men gör som du vill, det finns många olika recept ... Förresten, jag skrev det här.

100 g per recept.

Inte i deg, utan för smörjning?

Inte i deg, utan för smörjning?

50g i degen, bada i de återstående 50g rullarna. Distansera och smörj igen. Men det finns i detta recept. Jag vet inte vilket recept min vän gjorde, men hon sa att det är mycket rikligt att smörja formen med olja.
se fler recept som är skrivna i dem. Vi säljer dessa rullar rakt i engångsformer för 4 rullar, utifrån den lätt brända formen, den smordes med olja från hjärtat.

Angela, jag är också med bröd! Väldigt gott!
Jag har ingen förnuftig enhetlig form, så här är den i silikon två gånger. Utsökt!
En slits sönder på en gång, och den andra hölls för historia.
Tack, Angela!

Angela, utsökt bröd. Jag bakade i en tecknad film, jag har en redmond för 2 skålar, de är spädbarn)) så jag gjorde degen lite mindre. Allt bakades bra. Jag hade inte tid att ta en bild, bara smula

[Irina]

Angela, jag är också med bröd!

Ritochka, brödet är underbart. Dina handtag är korrekta. Du förtalar alltid dig själv. Allt är bra)

Angela, utsökt bröd. Jag bakade i en tecknad film, jag har en redmond för 2 skålar, de är spädbarn)) så jag gjorde degen lite mindre. Allt bakades bra. Jag hade inte tid att ta en bild, bara smula

Irina, smulan är utmärkt. Bra gjort)

Jag kunde bara inte gå förbi. Jag har inte provat ugnen än, men jag kan redan föreställa mig med smak och beröring att det här är vad jag älskar.
Angela vill inte ha synd på våra midjor
Tack för förväntan.

[Svetlana]

Svetlana, Jag kan inte ångra mina heller) Jag är inte den enda som lider. Ät mina goda tjejer, bli frisk

Ät mina goda tjejer, bli frisk

Ängel, du är så snäll .. Det här är något med något!
Igår gjorde jag detta bröd igen, men bestämde mig för att lägga majsolja istället för smör. Hmm .. allt är bra, men doften är inte densamma. eller snarare är det inte ... Ändå, med en krämig får man en mer rik smak. Jag fäster alla äggulorna från marshmallowen ..

Vänlig och generös)

Jag fäster alla äggulorna från marshmallowen ..

Någonstans behöver du det.

Angel processen pågår, bara för att vandra. Vi måste baka på natten. Berätta för mig. det finns ingen form om du bakar den i MV eller HP

[Svetlana]

Svetlana, För HP, en mycket stor storlek. Och MV Jag har aldrig bakat bröd. Jag kommer inte att berätta för dig)

Sorg, vi kommer att bli perversa

[Svetlana]

Svetlana, det verkar för mig att du kan baka i en kartong. Täck bara insidan med bakpapper. Hur som helst bakas kex så. Eller i en vanlig emaljskål, gosper. Det kommer bara att ha en annan form. Även i kakformar.

Rulla med rullar.

[ang-kay]

ang-kay, gawala, Jag sätter Panasonic i MV. i 45 minuter.

Och jag har det i ugnen just nu ..

redo, lite "illa" - jag ville inte komma ur form, jag tvingade honom med en kniv

Läcker, mjuk, crusty skorpa. Knäde i HP, jag var tvungen att lägga till mjöl, smord på väggarna. Nästa gång tar jag mindre vätska.

[Svetlana]

i 45 minuter.

Svetlana, orange, hur går det med brödet?

redo

Olga, vackert visade sig!

Jag var tvungen att lägga till mjöl, smet på väggarna. Nästa gång tar jag mindre vätska.

Beroende på mjölns fuktinnehåll kan du behöva lite mer eller lite mindre mjölk.

Jag skrev om det. Olya, reglera med vätska. Det är inte skrämmande om du lägger till en sked mjöl, men det händer att skillnaden kan nå upp till 100 gram. Och socker, smör, jäst beräknas specifikt för mjöl. Du har mig

Flickor, avregistrera dig här, vem bakade, hur är ditt flytande mjöl? Detta kommer att vara användbar information för alla.

hur är ditt flytande mjöl?

Jag var tvungen att lägga till mjöl. Ett par matskedar säkert. Med en bild.

tillsätt mjöl

Vad är det? Jag måste baka den. Kanske förstörde jag något?

Jag hade ungefär 3 matskedar med en rutschbana borta, men jag lade långsamt, direkt till bulle i hk, tills jag slutade hålla fast tätt mot väggarna.

Oordning. Väldigt mycket. Du måste baka det själv. Jag minskade portionen med 30 procent. Kanske har jag trasslat något med vätskan. Jag ska kolla in det de närmaste dagarna.

Jag tillsatte också mjöl, men jag hade inte mjölkpulver. Det är inte kritiskt för mig, mjölet är annorlunda. Brödet visade sig fantastiskt))))

Tjejer, tack. Allt klart. Så jag skruvade när jag skrev ner det med ändringarna.