Grillad sallad "Sidimdoma"

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kalkonbröst, filé	200-250 g
Rödlök	30g
Färsk tomat	70g
Färsk gurka	50g
Oliver / gropar oliver	40g
Naturlig vinäger (äppelcider, balsamico eller druva)	1 g
Naturligt fermenterad sojasås	5g
Extra virgin olivolja	11g
Kryddpeppar	2g
Svartpeppar	1 g

Tillagningsmetod

Betydelsen av denna sallad är att den är hjärtlig och låg i kalorier. Det kan mycket väl ersätta en fullständig måltid. Och lätt att förbereda. Det enda som behövs är en grillpanna.

Enkelt gjutjärn, oersättligt.

Lös upp kalkonbröstfilén i biffar av vilken form som helst med en tjocklek på 0,5-1 cm. Vi lämnar biffar 200-250 g och fryser resten i frysen. Om biffarna är frysta kan de användas utan att ens tina. Strö varje bit med malad kryddpeppar och malt svartpeppar på varje sida efter smak. Jag peppar starkt. Salta inte! Och lägg den på grillpannan. Och sedan täcker vi den fyrkantiga stekpannan med ett runt lock - på så sätt torkar kalkon inte ut och röks.

Juicen från köttet kommer att röka lite, men det är okej. Jag lagar den första sidan på hög värme och vrider sedan biffarna och sänker värmen. Det visar sig så här

Medan kalkon lagar mat skär vi grönsakerna.

Pickle lökarna med naturlig vinäger: fukta lökarna med vinäger direkt på brädet. Jag använder en spraydispenser. Mycket bekvämt. Överför till en tallrik och tillsätt oliver / oliver.

Ta bort biffar

Oliver / oliver kan skäras i ringar med en kniv prydligt, eller så kan du bara bryta dem i hälften med händerna (som är för lat för att skära).

Skär den färdiga kalkon i bitar

Häll sedan sojasås över kalkon för att tillsätta salt. Det är viktigt att inte överfyllas!

Alla komponenter är monterade. Vi fyller med olja.

Salladen kan kompletteras med sesamfrön (5 g), basilika, rucola, spenat, koriander.

Allt efter din smak. Men på vintern, när det inte finns grönska, är denna bas ganska lämplig. Salladen är MYCKET välsmakande och endast 440kcal för hela portionen 450g