Personligen har jag under lång tid och i stort antal stött på information om den KATEGORISKA SKADAN av industriell jäst, som fick mig att kasta mig i konsten att surdegsbakas.
Jag måste erkänna att mitt jobb med att göra bröd med surdeg deg lite - ibland klibbigt, ibland lågt, ibland "härdat", ibland steg det inte alls ..
men jag tänker inte dra mig tillbaka - jag fortsätter att experimentera, för jag drömmer om att göra mitt eget läkande syrande bröd, vilket kommer att ha en extremt positiv effekt på människors hälsa och driva många sjukdomar i kroppen orsakad av den moderna aggressiva mänskliga miljön (i den bredaste känslan) åt sidan.
lägga till ingredienser som är unika i sammansättning och värde till bröd - fullkornsmjöl, linfrö, jordärtskocka, svart kummin, spirulina, kelp, spelt, grön bovete, pumpafrön, nötter, urbechi ..
Det finns många nyanser i att göra surdegsbröd, särskilt i början av att lära känna denna verksamhet och ibland vill du lägga till industriell torrjäst och sluta oroa dig för resultatet.
och så, så att du än en gång, när du har en liknande tanke, inte går ur vägen, vill dela en artikel om industriella jästsackaromyceter och den kolossala skada som de för med sig människokroppen.
tidigare i några andra grenar tog jag upp denna fråga men den här informationen väckte inte mycket intresse.
Jag antar att det i detta avsnitt är lämpligt att placera sådan information och kan vara mycket användbart för någon.
...Saccharomyces jäst (termofil jäst), de olika raserna som används inom alkoholindustrin, bryggning och bakning finns inte i naturen i naturen, det vill säga detta är skapandet av mänskliga händer och inte skapelsen av Gud. Genom morfologiska egenskaper tillhör de de enklaste pungsvamparna och mikroorganismerna. Saccharomycetes är tyvärr mer perfekta än vävnadsceller, oberoende av temperatur, omgivningens pH och luftinnehåll. Även med cellmembranet förstört av salivlysozym, fortsätter de att leva. Produktionen av bakjäst baseras på dess reproduktion i flytande näringsmedier framställda av melass (avfall från sockerproduktion). Tekniken är monströs, anti-naturlig. Melassen späds med vatten, behandlas med blekmedel, försuras med svavelsyra etc.Konstiga metoder, måste man erkänna, används för att laga mat, dessutom med tanke på att det finns naturlig jäst i naturen, humlejäst, till exempel malt, etc.
Låt oss nu se vilken termofil jäst som "bortser service" ger vår kropp. Erfarenheten från den franska forskaren Etienne Wolff är anmärkningsvärd. I 37 månader odlade han en malign tumör i magen i ett provrör med en lösning innehållande ett extrakt av jästjäst. Samtidigt under 16 månader odlades en tarmtumör under samma förhållanden utan koppling till levande vävnad. Som ett resultat av experimentet visade det sig att tumören i en sådan lösning fördubblades och tredubblades inom en vecka. Men så snart extraktet togs bort från lösningen dog tumören. Av detta drogs slutsatsen att jästextraktet innehåller ett ämne som stimulerar tillväxten av cancertumörer (tidningen Izvestia).
Forskare i Kanada och England har fastställt jästens avlivningsförmåga. Killer celler, jäst mördare celler dödar känsliga, mindre skyddade celler i kroppen genom att utsöndra giftiga proteiner med låg molekylvikt i dem. Det toxiska proteinet verkar på plasmamembran och ökar deras permeabilitet för patogena mikroorganismer och virus. Jäst tränger först in i mag-tarmkanalen och sedan in i blodomloppet. Således blir de den "trojanska hästen" genom vilken fienden kommer in i vår kropp och bidrar till att undergräva hans hälsa.
Termofil jäst är så reaktiv och ihärdig att när den används 3-4 gånger ökar deras aktivitet bara. Det är känt att jäst inte förstörs vid bakning av bröd utan lagras i glutinkapslar. En gång i kroppen börjar de sin destruktiva aktivitet. Nu är det redan välkänt för specialister att när jäst förökar sig bildas askosporer som, när de befinner sig i matsmältningssystemet, och sedan kommer in i blodomloppet förstör cellmembran, vilket bidrar till onkologiska sjukdomar.
Den moderna människan äter mycket mat, men han kan knappt klyfta sig på den. Varför? Ja, eftersom alkoholisk jäsning utförd av jäst utan tillgång till syre är en oekonomisk process, slösaktig ur biologisk synvinkel, eftersom endast 28 kcal frigörs från en sockermolekyl, medan 674 kcal frigörs med bred tillgång till syre.
En extremt intressant studie av VM Dilman som bevisade att onkogen gas innehåller jäst, A. G. Kachuzhny och A. A. Boldyrev bekräftade meddelandet från Eten Wolff att jästbröd stimulerar tumörtillväxt.
V.I. Grinev uppmärksammar det faktum att jästfritt bröd i USA, Sverige och andra länder har blivit en vanlig förekomst och rekommenderas som ett sätt att förebygga och behandla cancer.
Låt oss titta närmare på vad som händer i vår kropp när jäst tränger in i den.
Fermentationsstörningar
Aktiviteten hos alla matsmältningsorgan under jäsning, särskilt orsakad av jäst, störs allvarligt. Fermentering åtföljs av ruttnande, mikrobiell flora utvecklas, borstgränsen skadas, patogena mikroorganismer tränger lätt in i tarmväggen och kommer in i blodströmmen. Evakueringen av giftiga massor från kroppen saktar ner, gasfickor bildas, där fekala stenar stagnerar. Gradvis växer de in i tarmens slemhinnor och halvslemhinnor. Berusning av avfallsprodukter från bakterier, bakteriemi (när de inseminerar vårt blod) fortsätter att öka. Matsmältningssystemets hemlighet förlorar sin skyddande funktion och minskar matsmältningsfunktionen. Vitaminer absorberas och syntetiseras otillräckligt, mikroelement absorberas inte ordentligt och det viktigaste av dem är kalcium. det finns ett starkt läckage av kalcium för att neutralisera den destruktiva effekten av överskott av syror som uppträder som ett resultat av aerob fermentering.
Användningen av jästprodukter i livsmedel bidrar inte bara till cancerframkallande, det vill säga bildandet av tumörer, utan också till förstoppning, vilket förvärrar den cancerframkallande situationen, bildandet av sandproppar, stenar i gallblåsan, levern, bukspottkörteln; fet infiltration av organ eller vice versa - dystrofiska fenomen och i slutändan leder till patologiska förändringar i de viktigaste organen.
En allvarlig signal om avancerad acidos är en ökning av kolesterol i blodet som överstiger normen. Uttömning av buffertsystemet i blodet leder till att fria överskott av syror skadar kärlets inre foder. Kolesterol i form av ett kittmaterial börjar användas för att lappa upp defekter.
Under jäsning, som orsakas av termofil jäst, inträffar inte bara negativa fysiologiska förändringar utan även anatomiska. Normalt får hjärtat och lungorna och de underliggande organen - mage och lever, såväl som bukspottkörteln, en kraftfull massagenergistimulans från membranet, som är den huvudsakliga andningsmuskeln som skjuter upp till det fjärde och femte mellanrummet. Under jästjäsning utför membranet inte oscillerande rörelser, tar ett tvingat läge, hjärtat ligger horisontellt (i ett läge med relativ vila), det roteras ofta (det vill säga roteras runt dess axel), de nedre loberna på lungorna komprimeras, alla matsmältningsorganen kläms fast av extremt svullna gaser, deformerade tarmar, ofta lämnar gallblåsan sin säng och ändrar till och med formen.
Normalt bidrar membranet, som gör oscillerande rörelser, till skapandet av sugtryck i bröstet, vilket drar blod från nedre och övre extremiteterna och huvudet för rengöring i lungorna. När hon begränsar sin utflykt händer detta inte. Allt detta tillsammans bidrar till tillväxten av stagnation i underdelarna, små bäcken och huvud och, som ett resultat, åderbråck, trombbildning, trofiska sår och en ytterligare minskning av immuniteten. Som ett resultat förvandlas en person till en plantage för tillväxt av virus, svampar, bakterier, rickettsia (fästingar).
När Vivatons anställda arbetade vid institutet för cirkulationspatologi i Novosibirsk, fick de övertygande bevis från akademikern Meshalkin och professor Litasova om den negativa indirekta effekten av jästjäsning på hjärtets aktivitet. En liten fördjupning i anatomin: Läkare kallar ofta levern för ett rätt hjärta. Normalt producerar levern cirka 70% av lymfan, som strömmar in i hjärtans högra kammare, berikar blodet med lymfocyter, aktivt fagocytiska celler, vitaminer, mikroelement, balanserar venöst blod, skapar en syra-basbalans i det och ger den närmare arteriell kvalitet. Under jäsning har levern inte tid att klara av dess funktioner, och det venösa blodet rengörs dåligt. Därför noterar forskare med beklagande att mikroorganismer, maskägg, rpkketsia och många andra oönskade utomjordingar förekommer i vårt arteriella blod, som normalt borde vara sterilt. Vid en föreläsning vid Sechenov Research Institute berikade läkare vår kunskap om de negativa konsekvenserna av att äta jästprodukter med nya bevis. Vid utsäde från öron, näsa och struphuvud fann de en enorm mängd jäst, som inte noterades för flera decennier sedan.
Låt oss nu se hur jästjäsning återspeglas och dess konsekvens - acidos på blodkomponenter. Vid acidos uppträder kläckor i erytrocytmembran, celler deformeras, sipprar upp i blodplasman, blodets rörelse genom mikrokärl saktar ner, stagnation, mikrotrombi bildas, defekter i intima (innerfoder i blodkärl) uppträder, spasmer, metaboliska processer störs, kroppens immunförsvar minskar. I benhematopoetisk vävnad inträffar dystrofiska förändringar, transmembranmetabolism störs, den biokemiska sammansättningen av blodet förändras, lymfocyter och lymfbädden påverkas särskilt - där reaktionen är alkalisk.Lymfflödet saktar ner, vilket leder till regional lymfostas (lokal trängsel), ödem, nervvävnaden genomgår alla typer av dystrofiska förändringar. Tillståndet för acidos öppnar porten till infektion. Mikrobiell, svamp-, viral, parasitisk flora tränger lätt in i kroppen, stannar ofta i cellerna i L-formen (virusliknande) ett tag och förökar sig sedan snabbt och sprids genom kroppen med blodströmmen. Processerna med åldrande, slitage på kroppen ökar, medan naturen har belönat den med förmågan att självreparera. Till exempel kan tunntarmens borstgräns förnya sig var 5-6 dagar, myokardiet - var 30: e dag, proteinstrukturerna i hjärnceller - från; 1 till 16 dagar. Med acidos utvecklas kronisk stress, buffertreserverna i blodet är utarmade: bikarbonat, fosfat, protein, lupin, ammoniak (normalt innehåller blodplasma 11,6 mKmol per liter). Blodets buffersystem kan normalt bibehålla syra-basbalans - grunden för beständigheten av förändringar i den inre miljön - homeostas - genom snabb bindning och utsöndring av icke-flyktiga och överskott av syror. I blodplasman, med tillräckliga buffertar, jämnas acidos ut inom några sekunder, medan frisättningen av överskott av syror genom lungorna tar minuter, och när urinorganen och ändtarmen befrias från dem behövs timmar.
Läget för kroppens buffersystem beror på en persons andlighet, först och främst andning, näring, sömn, vattenprocedurer och fysisk aktivitet. Det är särskilt traumatiskt att gå in i stress, irritation. Icke-flyktiga paralytiska gifter (mjölksyra, ättiksyra, myrsyra och andra syror) sjunker ner på natten och dröjer sig kvar i den venösa bädden i nedre extremiteterna, i horisontellt läge stiger de upp och träffar tunna platser, manifesterade av smärta, spasmer, andfådd , sömnlöshet, svaghet. Situationen förvärras av det faktum att jäsning orsakad av jäst förhindrar att membranet tillför blod för rengöring till lungorna.
Kom ihåg att kroppen alltid strävar efter att upprätthålla beständigheten i sin interna miljö - homeostas. Men det är särskilt viktigt att upprätthålla en konstant blodkomposition. Värdena för syra-basbalansen för pH-värdet hos en frisk persons blod varierar inom ett mycket smalt intervall från 7,35 till 7,45. och även en liten förändring i det kan leda till sjukdom. Acidos utvecklas - en förskjutning av blodet till den sura sidan. Det stör det normala förloppet av metaboliska reaktioner. Det är därför det är så viktigt att se till att blodreaktionen är mer alkalisk än sur.
Ett konstant överskott av syra inuti kroppen leder till vävnadserosion. För att motverka detta - för att minska syrakoncentrationen och ta bort den från de vitala organen, behåller kroppen vatten, detta påverkar ämnesomsättningen negativt. Kroppen slits ut snabbare, huden blir torr, skrynklig.
Alkalisk reaktion bör inte bara ha blod utan alla andra vätskor och vävnader i kroppen. Det enda undantaget är magen: närvaron av en viss mängd syra i den är nödvändig för matsmältningen. Magsidan är täckt med ett speciellt slemhinna som är resistent mot syra. Men om en person missbrukar jästmat och syrabildande livsmedel, kan magen inte motstå detta under lång tid - en brännskada leder till sårbildning, smärta och andra tecken på matsmältningsbesvär kan uppstå, och ett sådant vanligt symptom som halsbränna kan uppstå. Det indikerar att överskott av syra från magen kastas i matstrupen.
Under matsmältningen finns det en interaktion mellan syror och alkalier längs matsmältningskanalen. Normalt är pH i munhålan utanför matsmältningen 7,5 och högre, i magen är det 7,67. i tunntarmen och den initiala delen av tjocktarmen pH - 9,05 - alkaliskt tillstånd, gallblåsan (gallblåsan) galla och nedre delarna av tjocktarmen. tarmarna har en lätt sur reaktion.
I munhålan finns salivlysozym - ett antibakteriellt enzym som smälter membranet i en bakteriecell och därmed gör det oviktigt. Lysozym, en stark alkali med ett pH på 11, påverkar också jäst, och även om jästskalet smälter, återvinner jästen sin arbetsförmåga under lämpliga förhållanden. Jästens cellvägg är ett extremt aktivt fysisk-kemiskt system, inte en mekanisk barriär. Det trängs lätt in av molekyler av aminosyror och glukos, men det är ogenomträngligt för proteiner.
För att neutralisera syran som bildas under jäsning tvingas kroppen att tillgripa sina alkaliska reserver - mineraler: kalcium, natrium, kalium, järn och magnesium. En signifikant minskning av den alkaliska reserven försvagar organ och system signifikant. Symtom på acidos - "försurning" av kroppen observeras.
När järnet i blodets hemoglobin används för att neutralisera syran, känns personen trött. Om kalcium konsumeras för dessa behov uppträder sömnlöshet, irritabilitet, på grund av en minskning av alkaliska reserver, försämras mental aktivitet. En koppling mellan en minskning av den alkaliska reserven och depressiva tillstånd är inte utesluten.
Avlägsnandet av alkaliska mineralämnen från skelettbenet leder oundvikligen till deras smärtsamma bräcklighet, och läckage av kalciumsalter från benen för att neutralisera syror blir en av de främsta orsakerna till osteoporos.
Låt oss nu överväga vad som händer med en cell under acidos, vars inre miljö normalt har en alkalisk reaktion, vilket beror på en tillräcklig tillförsel av alkaliska mineralsalter.
Om blodet som tvättar dem blir lite surare kommer cellerna att tvingas offra sina egna mineralresurser och den inre miljön i själva cellen blir surare. Vad kan detta leda till? I en sur miljö minskar aktiviteten för de flesta enzymer. Som ett resultat stör intercellulära interaktioner. I en sur miljö trivs och multipliceras cancerceller också.
De flesta av oss känner till symtomen på acidos, men tenderar att underskatta dem. Först och främst är detta trötthet, förlust av muskelelasticitet, irritabilitet, muskelsmärta från överskott av syra, illamående, gastrit, sår, förstoppning, snabb fysisk och mental trötthet, bitter smak i munnen, svarta cirklar under ögonen, grå plack på tungan: rodnad i ansiktet. Kroppen bekämpar acidos och spenderar mycket energi för att återställa syrabasbalansen.
Våra läkare noterar tyvärr minskningen av blodkalciumnivåerna hos barn. Om före egotindikatorn var 9-12 enheter, når den inte ens tre. Med fokus på det aktuella läget är dessa normer anpassade till verkligheten.
I Bibeln, "Book of Books", i 2 Mosebok (kap. 12, vers 20), ges en direkt instruktion till judarna som lämnade Egypten: "Ät inget syrligt sylt, ät osyrat bröd under hela din vistelse." Tydligen är sådant bröd mer användbart för hälsan, särskilt för dem som är på väg, inte har en stillasittande livsstil. Det faktum att sådant bröd inte orsakar jäsning, och som ett resultat av denna jäsning - inte förskjuter blodets pH till den sura sidan - är den viktigaste rekommendationen för dess användning för oss alla, för som många studier har visat, den moderna mänskligheten rör sig stadigt mot acidos i termer av pH ... Och om pH i början av seklet var 7,5, nu med fokus på det faktiska läget - 7.35-7.45. Men i själva verket ligger dessa indikatorer för många inom 7.25. Det bör noteras att ett pH på 7,18 är dödligt. Du kan se vart vi ska, kemikaliera mat, bostäder, kläder, jordbruk. Är det inte dags att stanna vid avgrundens kant och vända tillbaka till naturen?
...hämtad härifrån -
🔗
