Glasstillverkare: recensioner, instruktioner, inköps- och driftsproblem

[Jouravl]

Och jag har glädje och prestation idag Nadenka Jouravl, Anchic, AnnaTack för att du tar upp vispgrädde. Jag bestämde mig idag. Hon tog receptet från den matlagning som Galya gav, gjorde vaniljsås i mjölk och lämnade all grädden för visp. Jag slog den tills den var som en moussekaka - tills den maximala volymen nåddes. Och se, hur bättre glassens konsistens har blivit





Det är mycket mer stabilt än mjukt

Vem vet inte till vilket tillstånd att piska grädden, titta på videon av Selyanina. Där den visar krämens tillstånd vid maximal volym.

Tjejer, säg mig vilken är den bästa skeden för bollar att köpa - 5 eller 6 cm? Det finns bara 6 cm teskomovskaya på Ozone.

Jag provar olika blandningar, men jag insåg att grädden verkligen måste piskas separat. Jag vill också försöka slå den färdiga blandningen med en mixer med skivfäste, som Bamiks eller Shteba. Har någon provat det?

vad är den bästa skeden för bollar att köpa - 5 eller 6 cm?

Det viktigaste är inte plast utan tjock hållbar metall.
Lycka till!

Jag provar olika blandningar, men jag insåg att grädden verkligen måste piskas separat. Jag vill också försöka slå den färdiga blandningen med en mixer med skivfäste, som Bamiks eller Shteba. Har någon provat det?

Jag visste mjölk med Bamix, ville få en cocktail, men det visade sig vara smör med melass.
Jag skulle inte vispa grädde med Bamiks. Du behöver en visp som gradvis ökar hastigheten.

Det finns bara 6 cm teskomovskaya på Ozone.

Den här bollen är gjord av Teskomovskaya. Detta räcker precis för mig. Jag gör mindre fett med en mindre sked, men två))

[Maria093]

Jag vill också försöka slå den färdiga blandningen med en mixer

Maria093, Maria, och vad menas med en färdig blandning? Enligt min mening kan du bara slå med knivar med gummibaserade blandningar. Jag har aldrig hört att vaniljsås på ägg slogs med knivar. Stärkelsen är desto mer frånvarande, för dess molekyler kommer helt enkelt att hackas upp ...

Ändå skulle jag vispa grädden separat och naturligtvis med en visp.

Med en skiva hörde jag bara ekorrar slå.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Svetlanka fick en underbar krämig glass, skriv ett recept, precis som du gjorde det, vad lade du in för vad, kan du?

[Svetlenki]

Svetlenkiför några sidor sedan förklarade någon att blandningen, det vill säga kokt, kyld, tillsammans med grädde, om någon, vispades i produktionen med en anordning, som för en sovjetisk milkshake. Inte med knivar, utan med en skiva, så jag vill också prova om det är skillnad. Skummjölk och vita och grädde är mycket bra för att piska dem, cocktails med bär blir också mer magnifika. Krämen behöver bara vara mer försiktig så att den inte passerar in i smöret.

[Maria093]

Maria093, Maria, låt mig veta vad du kan göra!

marlanca, Galina, Jag berättar allt i detalj. Detta recept tas som en grund, som tog Galina gawala

Krämig sundae:
Helmjölk 250 gr
Grädde 370 gr
Kondenserad skummjölk 102 gr
Helmjölkspulver 50 gr
Potatisstärkelse 10 gr
Vanillin 0,1 gr
Vatten (mineral) 108 gr
Socker 105 gr
Digital termometer
Elektrisk glassmaskin
Utgång 1000 gr

Jag gjorde en och en halv portion med små förändringar. Jag skriver kvantiteterna nedan för en och en halv portion:

Helmjölk 375 gr + 278 gr = 653 gr ***
Grädde 30% - 300 ml eller 278 gr
Kondenserad mjölk REGULÄRT 153 gr
Skummjölkspulver 75 gr
Potatisstärkelse 15 gr
Vanillin 0,15 gr
Vatten (dricka på flaska) 162 gr
Socker 102 gr
Majs sirap 55 gr
Salt 1/3 tsk

*** - Kräm i glassrecept från Receptboken tas 20 procent. Jag bestämde mig för att i detta recept måste jag också göra detta. På grund av att jag har 30% grädde spädde jag dem med mjölk.

1. Ta med alla komponenter utom grädde, vatten och stärkelse i en kastrull till 60 grader, rör om med en visp
2. Späd stärkelse 15 g med vatten 100 g, tillsätt till den uppvärmda blandningen, skölj behållaren där stärkelsevätskan var, med återstående 62 g vatten, också i en kastrull
3. Ta blandningen till 92 grader. Rör om kraftigt, byt visp till en värmebeständig silikonspatel
4. Häll blandningen i en behållare som placeras i en skål med kallt vatten (om det finns is - i allmänhet underbar). Rör om ibland tills det svalnar helt så att en film inte bildas ovanpå. Eller täck med plastfolie i kontakt
5. Efter kylning kyls blandningen i minst en timme och helst i 2 eller över natten.
6. Slå grädden till strukturen, som i videon från Selyanina. Under spoilern i mitt inlägg här Glassmakare: recensioner, instruktioner, frågor om köp och drift # 2733
7. Häll den kylda blandningen i vispad grädde, rör om blandaren med låg hastighet, häll i glassmaskinen. Gör glass

[Svetlenki]

Svetlenki,
Tack så mycket ...

[Svetlenki]

Jag behöll mig också
tacka Svetlenki!

Tja, jag försökte piska blandningen kyld, enligt Chadeykas recept, glass, Bamiks, med ett skivmunstycke. Blandningen har inte ökat mycket på grund av stora bubblor. Vispad grädde också med en skiva tills mjuka toppar och lite tillsammans. Resultatet var väldigt tilltalande, en jämn glass, men kanske är receptet precis rätt. Blandningen kokades med en soppkokare Moulinex.

[Maria093]

Maria093, Maria, bra. Vad är din glassmakare? Är det okej att jag är på DIG?

Naturligtvis på dig. Märke 3812

[Maria093]

Maria093, Maria, inte, om du hoppar över vispgrädden känns glassen lite annorlunda.

Så jag vispade dem separat, bara med en vispskiva och inte med en visp.

Vispad grädde också med en skiva tills mjuka toppar och lite tillsammans.

på Bamiks eller Shteba. Har någon försökt

Nu gör jag glass bara med ett sådant munstycke (menar du skivan?) Jag visper den grädde + tuggummi + yoghurt + kondenserad mjölk. Jag gillar konsekvens och resultat!

[Sveta]

Sveta, Svetlenki, Jag gjorde glass igår. Och vispad grädde efter att ha studerat videon. Slå upp till maximal volym (topparna behöll redan formen bra, tömde inte). Jag gjorde glass enligt Chadeevas bok - en nötglass, bara jag hade inte nötter, men jag gjorde en vanlig glass. Glass - det visade sig väldigt gott. Redan innan den frystes i en glassmaskin visade sig blandningen vara mer silkeslen och välsmakande.
Efter glassmakaren måste jag temperera glassen i ungefär en dag i frysen. Det smälter sedan inte så snabbt i processen att ätas.

Flickor, jag vet inte vad jag ska tänka. Gjorde glass idag (vaniljsås på äggulor + vispad och dricksgrädde). Basen är normal, slät och tjock. Men den färdiga glassen är på något sätt lös, inte homogen. Jag lagade mat tills mixern slutade helt, temp. på resultattavlan -2 totalt (Brand 3812 på mnu).

[Sonadora]

Men den färdiga glassen är på något sätt lös, inte homogen.

Sonadora, Manechka, hur är det med smaken?

[Manya]

Manya, vad hände med glassmakaren? Varför stannade omröraren så tidigt Var blandningen redan mycket tjock?

[Sveta]

Sveta, smakar ok. Jag lade den i en behållare, slog den med en mixer (den blev nästan flytande efter det) och lade den i frysen. Sedan tog hon ut det flera gånger och knådade det igen.

Anna, som och inte tidigt, 50 minuter förberedde sig. Botten var redan väl frusen, toppen var mjukare. Blandningen var kall.

Sedan visar det sig att temperaturen visades felaktigt av glassmakaren. Ja, en uppgift.

[Anna]

AnnaJa. Jag tänker på grädden från Svitlogorye.

Jag skulle ha trott att grädden hade börjat klippas av redan i glassmakaren. Kanske piskade de upp till det maximala? Eller vispade du inte?

[Nata]

Nata, Jag trodde det också, så jag frågade om smaken ... om grädden hade brutits hade den smakat smörig

[Nata]

Nata, vispgrädde.Dessutom piskade de överraskande snabbt, bokstavligen på några sekunder.

Sveta, det är svårt att säga om den oljiga smaken, glassen var ganska fet initialt.

Tror du att grädden piskas i glassmaskinen?

[Manya]

Manya, teoretiskt är detta möjligt. Jag hade detta ett par gånger: Jag gjorde hemlagad grädde (av mjölk och smör), vispade den sedan inte till ett starkt skum, utan något, och i min glass skars smöret ganska bra av. Det var raka bitar av smör i glassen. Därför kan detta vara fallet.

Tjejer, berätta för mig en bra glassmakare, jag brann för att köpa något, men jag var bara förlorad i ett stort urval

[Tatyana]

Tatyana, köp en frys direkt, det är väldigt bekvämt och nu kan du köpa ganska billigt! Titta i din region, du borde vara!

Tack, men priset är via: mail1: för kära för mig, det är så att säga för självupplevelse och jag är inte redo att lägga ut ens 30 000 rubel

[Tatyana]

Tatyana, så jag pratar om vad du kan köpa för 5-6 tusen !! Det pratar inte alls om 30000 alls; -D nu kommer toppmodeller på 15–18 000.

[zvezda]

zvezda, vilka kompressorrum kostar 5-6 tusen?

Nu ska jag titta .. (till exempel för mig)

Det verkade för mig att de började klockan 12. De billigaste var som märke och sedan gemlux, men det här är redan 16-18

Jag köpte tunnelbanan för 5! Jag ska försöka hitta

Berätta för mig att den här glassmaskinen är en automatisk maskin? Glassmaskin WMF 416450711. Var kan jag se en billig maskin, kanske på Ali?

Berätta för mig att den här glassmaskinen är en automatisk maskin? Glassmaskin WMF 416450711

Detta är en glassmakare, vars skopa måste kylas i frysen.

Och övervaka priserna nu - Black Fridays, rabatter på nyårsafton.

Lycka till!

Jag hittade Brand på Avito! 🔗

Du kanske borde titta där? Dessa modeller finns för närvarande inte i tunnelbanan

God dag! Rådgiv en glassmakare för pengar upp till 5000 rubel, jag vill köpa min dotter till hennes födelsedag.

Tittade på webbplatsen, idag är det 21685 plus frakt.

Hoppas, vänligen duplicera webbplatsen där du tog UNOLD, någonstans jag saknade den, jag kan bara inte hitta den ... den är i brand just nu, jag vill ha den .... Jag har läst allt i ungefär ett år eller så ... bestämde jag mig ...

[Irina]

Hoppas, vänligen duplicera webbplatsen där du tog UNOLD, någonstans jag saknade den, jag kan bara inte hitta den ... den är i brand just nu, jag vill ha den .... Jag har läst allt i ungefär ett år så ... bestämde jag mig ...

Irina, priset har naturligtvis förändrats, takten växer, fångst

🔗

[Irina]

Irina, priset har naturligtvis förändrats, takten växer, fångst

🔗

Tack så mycket (du kan inte sova heller) - Jag ska läsa ... Gott nytt år !!!!!

[Irina]

Irina, Gott nytt år! Uppfyllelse av önskningar, må allt tänkt bli sant!
Lycka till!

Jag köpte Tristar YM-2603 och nu gör jag glass med grädde. Innan det gjorde jag banan, hallon och vanilj för hand, men det blev väldigt svårt, så jag bestämde mig för att försöka göra samma sak i en glassmakare. Bananen är redan i frysen, jordgubben snurrar nu

Så jag väljer också, men här verkar det för mig att kraften inte räcker.

Och jag vill sälja min Kenwood glassmakare. När jag köpte den har den varit i min låda sedan sommaren. Jag har inte så mycket ledigt utrymme i frysen för en skål. Jag sparar till en frys.

Och varför finns det mycket kraft, det piskar inte, men stör tyst, enligt min mening är det tillräckligt

Jag har inte så mycket ledigt utrymme i frysen för en skål

Jag har inte heller tillräckligt med utrymme och jag köpte en Clatronic ICM 3650 glassmakare med två små skålar

Där kan du göra en liten portion glass, 400 - 500 g
Medan det var frost tog jag ut en del av frysens innehåll till balkongen och övade, jag gillade verkligen receptet på mjölkglass från Chadeyka, särskilt med rosenbladssylt - jag älskade det som barn