Choklad-mutter vaniljsås kakor

[Mjölkkakor]

Choklad-mutter vaniljsås kakor

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
glas 250 ml
1 kopp socker
100 ml mjölk
25 ml likör (jag har Amaretto)
2 stanans mjöl
100 gr nötter, malda till mjöl
3 nivå teskedar bakpulver
100 g mjukt smör
1 ägg
1 påse vaniljsocker
2 platta matskedar alkaliserad kakao (om kakao är vanlig, då en stor sked)
50 gram finhackade nötter (du kan lägga till mer, upp till 100 gram, jag hade det inte längre)

Tillagningsmetod

• Blanda socker, kakao i en liten sked, häll i mjölk och sprit, rör om och koka. Kyla ner.
• Stek de hackade nötterna lätt i en torr stekpanna.
• Blanda mjöl med bakpulver och malda nötter, tillsätt smör, vaniljssocker, ägg, blanda. Tillsätt teblad, rör om. Tillsätt hackade nötter och knåda ordentligt (jag knådade i en matberedare med en krok). Degen är väldigt mjuk och klibbig.
• På ett bakplåt fodrat med bakpapper, pressa kakor från en konditoriväska eller en konditorpress och baka vid T 200 ° (konvektion 180 °) tills de är ömma (10 minuter).
• Jag fick 3 bakplåtar - cirka 80 bitar.
• Kexen är smulig, doftande och hur trevligt de stöter på nötter!

Notera

Variation på ett tema Mjölkkakor från Lina.

Liknande recept

Mjölfria nötskakor "Minutka" (dopleta)

Valnötskakor gjorda av speltmjöl (kolobashka)

Shortbread cookies "Caramel-nut" (Shyrshunchik)

Och det gjorde jag med en fotoreportage, jag gjorde det med hasselnötter, tack till Stern och Lina

[Nataly_rz]

Nataly_rz, till din hälsa!
Tack för ditt betyg!

Hur uppnådde du en så vacker karamellfärg?

[temke]

Hur uppnådde du en så vacker karamellfärg?

Men det här är troligtvis effekten av en fotoblixt, din kaka ser snyggare ut för mig, men jag gjorde den med hjälp av min kub, som jag rapporterade i motsvarande temke

Jag vill göra dessa kakor för att ta med mig till dacha. Men spriten är inte hemma. Ingen vet: är det möjligt att ersätta spriten med cognac? Jag förstår att det här är olika saker. Men tänk om det inte påverkar smaken väsentligt?!

Byt ut lugnt!

Jag lade till cognac istället för sprit. Gjorde hela räntan. Det var några överraskningar. Degen ville inte pressas ut från konditoriväskan. Jag lider inte av styrka i mina händer, kanske det är därför. Konditornsprutan hjälpte inte heller. Efter att ha lidit med halva normens norm, rullade hon ut den andra delen och gjorde figurer. 10 minuter för bakning räckte inte, ökade. För kakor från kond. en påse i cirka 17 minuter var bra, men för de skurna siffrorna visade det sig vara mycket, som ett resultat kom halvtorkade kakor ut. I allmänhet, vad ska vara levern (som en shortbread - för honom finns det lite fett, ....?)

[Daisy]

Daisy,
det ser ut som att du lägger för mycket mjöl.
På Stern var degen väldigt mjuk och pressades ut ur konditoriet utan problem.

Gjord enligt receptet: 2 glas mjöl + 100 g nötter, malda till mjöl.

[Daisy]

Daisy
om allt gjordes korrekt enligt receptet, bör degen ha följande konsistens:


det finns inget sätt att rulla ut det, kanske har du glömt att lägga något från de flytande ingredienserna?

Det vill säga, degen är som en tjock grädde? Jag lade till allt exakt enligt receptet. Degen var inte tät, men rullade lätt ut.

degen är mjuk men inte flytande, du kan rulla en boll i dina händer, men den kommer att hålla fast något.

Var toppen mjuk när du bakade? Och vad är de färdiga kakorna?

bara svalnat, provat det - luftigt, smuligt och krispigt
mjuk när den bakas, efter kylning blir den krispig
och här är den färdiga kakan:



mycket delikat

Jag exponerade troligen i ugnen. Därför kom det hårt ut.

Kanske har du rätt,
det kommer också ihåg att du inte lagade den första blandningen, och därför blev degen tjockare,
i alla fall tror jag att du förstår var du gjorde ett misstag och att du får en bra kaka

Detta är nu en av de mest älskade kakorna !!!!! Mycket choklad, nötig, krispig !!!! (även om utsikten led lite, blev de suddiga av någon anledning)

koziv, så lite mjöl kan tillsättas, ingen tvekan!
God hälsa, kära och tack för rapporten!

Tänk, snälla - det finns ingen konditoriväska, vad ska jag byta ut? På kvällen, gäster, jag vill göra något, det här är ganska lämpligt, men kommer kakor att fungera om du bara lägger dem på ett bakplåt med en sked?

Ta en vanlig plastpåse istället för en påse, skär ett hörn och sätt in ett munstycke från en konditornspruta inuti. Eller så kan du sprida den med två teskedar på ett bakplåt. Lämna bara mer avstånd mellan kakorna - de sprider sig.

Tack))) Det finns inga munstycken från sprutan heller, men jag använde ändå förpackningen, ta bara den som är starkare, den första jag fick genomsökt. Om du fyller din hand får du roliga kakformar))) Det är sant, det finns inget att visa ... Det var obekvämt att ta bilder med gästerna, och efter dem var det ingenting. En liten skara spinognice bestämde att kakor är mycket mer intressant för middag än varma rätter. Tja ... i allmänhet måste det upprepas)))

Ines, jag är väldigt glad att kakorna lyckades! Tack för din feedback!

Tack för receptet! Bakad idag, utsökt, luftig, väldigt öm. Men min deg har tappat sin lättnad, har suddat ut lite.

lenchikflor kan lite mjöl tillsättas när det har spridit sig.
Lycka till och tack för tipset!

God dag! Det här är inte första gången dina recept använder jordnötter som här. Hur man gör det? Jag har mycket valnötter, men hur kan jag mala dem till mjöl? Kanske bara i köttkvarn, men det här är långt ifrån mjöl ...

[Yaroslava]

YaroslavaGenom att hugga nötter med en mixer får du det mjöl som krävs för att baka kakor och andra liknande.

tack för snabbt svar. Tro det eller inte)))))), men det finns ingen mixer på min gård. Det finns en mixer med knivfäste (som att göra puré av grönsaker), men jag är inte säker på att den kommer att mala nötterna ... Dessutom är nötterna fortfarande feta och de kan mala till mjöl ? Det vill säga på grund av fettet kommer stora bitar redan att hålla ihop och kommer inte att kunna mala ytterligare ... kort sagt)))), kommer det att vara så viktigt om jag ger nötter, malda i köttkvarn, i samma mängd?

En mixer (åtminstone min) maler inte nötter till perfekt mjöl, bitarna förblir alltid i olika storlekar, men det finns också små smulor, som mjöl. Jag tror att för kakor - det mest!
Allt, jag gick för att göra det, annars flyter siklingen !!! Du har mycket goda bilder!

God dag! Det här är inte första gången dina recept använder jordnötter, som här. Hur man gör det? Jag har många valnötter, men hur kan jag mala dem till mjöl? Kanske bara i köttkvarn, men det här är långt ifrån mjöl ...

Vi förvandlar nötter till mjöl med en kaffekvarn. Resultatet är alltid utmärkt.