Kifliki

Kifliki

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Mjöl	500gr
Oljeavtappning.	250gr
Salt
Gräddfil + kefir	150 g + 3 msk. l

Tillagningsmetod

• Medan jag gjorde kifliks snurrade mitt huvud hela tiden - ja, det verkar jag veta, men när jag försökte det var det ett klick i mitt huvud !! här är smaken av barndomen, min mormor gjorde det, bara i små pajer !!!
• Och jag upprepade för länge sedan och glömde bort dem, men förgäves !!
• Tidigare hade vi inga apparater och vi gjorde hackad deg genom att hugga smör och mjöl med en kniv, nu kan det göras ganska enkelt !!
• Så...

• Vi mäter upp 500 g mjöl och lägger det i en matberedare med knivar. Du kan också göra det bara på brädet med en kniv, häll mjölet på brädet, helst i portioner, och inte allt på en gång.

• Vi tar oljan från kylskåpet och skär den i bitar.

• Salt mjölet lite, lägg smöret i en skål.

• Hacka smör och mjöl med två, tre pulser. Du behöver inte slipa länge, låt bitarna vara kvar.

• Överför mjölet till en skål. Tillsätt gräddfil.

• Min gräddfil var tjock, jag hade inte tillräckligt för att knåda, jag lade till kefir.

• Jag skulle rulla ut på en skrivmaskin, så jag gjorde en tjock deg. Om du vill rulla ut med händerna måste du göra degen inte så tjock, tillsätt mer kefir. Vi lade degen i en påse och lade den i kylen i minst en timme, jag gjorde degen på kvällen. Det låg med mig hela natten.

• Rulla ut degen. Jag åkte upp till nivå 5 och 6 på Atlas-motorn. Rulla det till ett stort ark om du har händerna.

• Skär degen i rutor. Storleken spelar ingen roll, du kan göra både stora och små, om så önskas.

• Sprid tjock sylt eller sylt på degen.

• Vi rullar degen i ett rör och lindar den med en hästsko.

• Lägg på ett lakan och lägg i en förvärmd ugn. Jag har 180 * med att blåsa. 20-25 minuter. Titta på beredskap, du behöver inte steka för mycket.

• Här är vad som hände .. Mycket välsmakande !!
• 
• 
• 
• Den ursprungliga smaken av osyrad deg och lite sötma med surhet.

Notera

Village kifliki (Kipferl)

Wow, vilken skönhet! Irländska, tack för receptet, jag tar det till soptunnorna. Enkelt-snabbt-enkelt är precis rätt för mig.

ja, smaken av barndomen

fantastisk smak av färskt, men med smördeg tillsattes inte gräddfil, kefir eller yoghurt, mamma rullade ut lagret och klippte ut det med ett glas, ströts med socker och bakade

[Irina]

Irina!
Och jag stal din Kifliki! Jag älskar allt från barndomen! Och var är minsta ingredienser och maximal smak !!!
Och från barndomen - de är de mest utsökta !!!!
Tacka!!!!

[Lerele]

Lerele, underbara kifliks 🔗

Det här är en underbar deg och en ny form för mig. Tillbaka i sovjettiden brukade jag göra bagels med gräddfil. Jag gillade också hur man gör deg med knivar. Det finns många enheter nu.

Receptklass, viktigast av allt enkelt. Jag kommer definitivt att försöka

[Lerele]

Lerele, utmärkta kifliks - hästskor för tur drick te och kaffe! Det sista fotot erövrade med en vacker paus! Tack för det enkla och läckra receptet!

[Irsha]

Damer !!! Tack till alla!!!
Irsha, ja, vi gjorde också antingen kefir eller surt kallt vatten. Sedan gjordes degen från syralagring. Mormor talade.
Florichka, och vi gjorde pajer. Jag visade mig vara krokig, men min mormor var precis som från en liten bil för en bit, till och med.

[Lerele]

Lerele, skrev ut receptet, kommer jag definitivt att baka. Jag tror att mitt barnbarn kommer att gilla det. tacka

[Helen]

Helen, Farida,

[Lerele]

Lerelevilka hästskor! Receptet är enkelt och prisvärt! Jag tar det till bokmärken, jag kommer definitivt att göra det. tacka

[Olechka.s]

Olechka.s, gör det, utsökt !!!

degen är bekant, men det faktum att du kan hugga den med en mixer hade inte gissat ..))) och jag gillade produktionsformen väldigt mycket, enkel och välsmakande, tack

[kavmins]

kavmins, Ja !!! Lättare att göra än pajer

eller surt kallt vatten.Sedan gjordes degen från syralagring. Mormor talade.

Av en sådan deg med surt vatten gör jag kakor till Napoleon! De är lager, ja, som din mormor sa, och elastiska, det är lättare att rulla ut.
Och baglarna kom aldrig in i mitt huvud. Tack för receptet!

[Mariana Eve]

Mariana Eve, och jag gör det fortfarande, Napoleon.
Även med kallt surt vatten. Det är sant att jag inte har gjort en riktig på länge, för att vara ärlig, jag hittade ersatz och bakade med pinnar från färdigt smördeg, snabbare.
Tydligen gjorde alla detta tidigare. Och vi huggade mjölet i ett tråg med ett snitt.

[Lerele]

Lerele, Jag ska baka Napoleonskakor snart, i förväg, och på mitt bord, och vänner till nyåret som en gåva, liten. Så alla är nöjda med honom!
Jag har inget att hugga mjöl med smör, så jag gnuggar det i smulor med händerna och sedan - kallt surt vatten, ja!
Och nu ska jag sätta på kifliks

[Mariana Eve]

Mariana Eve, och idag gjorde jag testets andra hälft, det blev ännu bättre, mer lager. Jag förvarade degen i kylen, så jag kommer att hålla degen i kylan nästa gång, och den rullar bättre och exfolierar mer.
Mannen äter och berömmer dem som frön, det smakar gott för honom

[Lerele]

LereleVilken skönhet, jag kommer definitivt att baka det, det är inte svårt och vackert och det kommer definitivt att vara gott, tack

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, och degen kan göras helt i förväg
Även om du gör det i 10 minuter maximalt, ja, med en skördetröja, förstås.

Tacka!!! Vilket fantastiskt recept !!!! Jag kommer definitivt att göra det .. men jag vill ha det med keso ... Jag tror att det kommer att ordna sig

[zvezda]

zvezda, åh, jag vill också

: drinks_milk: Jag vill också åka på en skrivmaskin .... Jag älskar henne

Bakad enligt ditt recept


Underbara kifliks !!! Alla hemma gillade det verkligen !!!
Igår gjorde jag en hästsko av en halv dos, men på något sätt visade sig allt vara väldigt krokigt. Visst, de åt det väldigt snabbt, jag hade inte tid att ta en bild
Och i morse bakade jag den andra satsen. Och det verkade också för mig att de efter en lång vistelse i kylskåpet visade sig vara ännu bättre. Tack för en sådan behandling! Hon rullade också degen med en maskin

[Ahtuba]

Ahtuba, mycket hälsosam !!!!
Och nu är det ett nöje att göra med våra enheter !!!
Och jag ätades snabbt upp av ätaren av mina experiment, jag lyckades ta några bitar

[Lerele,]

Av en sådan deg med surt vatten gör jag kakor till Napoleon! De är lager, ja, som din mormor sa, och elastiska, det är lättare att rulla ut.

Min svärmors recept, min mans favoritkaka ... Men i flera dagar, på 55-årsdagen, bestämde jag mig för att laga Angelas "Festive Napoleon" åt honom. Degen är på öl och grädden är inte bara en vaniljsås, utan en dubbel - vaniljsås + protein. Mannen var nöjd med mer än 2 kilo läckerhet.
Nu för ditt nya år, Lerele, min svärmor "Napoleon" kommer att baka, och det kommer att finnas kifliks med olika fyllningar. Det finns alltid yoghurt från hemlagad mjölk i huset.

Tjejer, snälla ge mig en länk till det exakta receptet för "svärmor" Napoleon. Nytt år kommer dock snart. Jag vill baka. Exakta proportioner behövs

[Ahtuba]

Ahtuba, Jag vet inte vilken typ av grädde, men degen är ganska lätt, 1 till 2 hacka smör och mjöl, tillsätt sedan gradvis iskallt surt vatten för att knåda degen. Titta på vattenens konsistens, hur mycket det tar.

Är surt vatten vatten + vinäger?

Jag ber om ursäkt till värdinnan för ämnet, men eftersom Marina frågade Napoleons recept för min svärmor, kommer jag att skriva.

Deg: 0,5 msk. vatten,
1 msk. en sked vinäger
salt att smaka
200 gr margarin,
2 koppar mjöl. Knåda allt och dela upp i 6 kakor.

Grädde: Mal 1 ägg med 1 glas socker, tillsätt 2 teskedar mjöl. Blanda allt och häll i 0,5 l kall mjölk. Koka sedan, låt svalna och tillsätt 200 g smör.

Receptet är väldigt gammalt, kanske är det redan här på forumet.

Elena, tack så mycket för Napoleons recept! Jag kommer att göra det under det nya året.

Och Kifliki slog mycket rot i mitt hus, de bakade det redan tre gånger, alla gillar det verkligen! Och nästa dag (om kakorna överlever, förstås), är de ännu bättre !!!

[Marina]

MarinaGott nytt år till dig och din familj! Och naturligtvis värdinnan för detta ämne!