Plommonmousse

Plommonmousse

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Plommon	3 kg
Gelé socker	500 g
Skal av en citron
Kanel	2 nypor
Stjärnanis (stjärnanis)	2 stycken
Mald ingefära	1 tsk

Tillagningsmetod

• 1. Tvätta plommon. Ta bort frön, mala i en mixer.
• 2. Rör om plommon med resten av ingredienserna och lägg på ett bakplåt.
• 3. Koka massan i ugnen i 1,5 timmar vid en temperatur på 175 grader tills massan blir viskös medan du rör om den flera gånger.
• 4. Placera i rena burkar och stäng tätt.

Notera

Det smaskiga visar sig vara detsamma! Lagras underbart! Kryddor ger plommonmoussen en speciell arom. Istället för gelésocker tar jag det vanliga + 1 paketet "Zhelfix 2 + 1". Jag försökte koka den både i ugnen och i en kastrull på lägsta värme. Ärligt talat märkte jag inte skillnaden.

Till alla som inte har provat det än, jag rekommenderar det starkt!

Z. Y. Fruktmousen skiljer sig från andra söta beredningar genom att den bara består av en typ av frukt och sockerhalten i den är betydligt lägre än i andra beredningar. På grund av detta tar det längre tid att värma upp.

Foto lu_estrada

Liknande recept

Plommonchokladmousse (SanechkaA)

Mousse med persimmon, apelsin i vaniljsås (olgea)

Halvovy mousse (prona)

Smula, och på spisen hur mycket tid lagade du?

Med en sådan uppsättning produkter tillagade jag plommonstopp - en extraordinär smaskig kryddor med plommon är verkligen en fantastisk kombination. (Jag försökte stänga burken för vintern, men hade inte tid - de åt allt spårlöst)

Och du kan förmodligen använda en sådan blank som fyllning för pajer?

Det finns inga ord att smaka på, SUPER! och socker är saken, jag gillar inte sylt på grund av super sötma, men här är det bra, men jag kokade det på spisen igår i 2 timmar, det är inte tjocknat alls, vad ska jag göra, jag vet inte , sätta den i ugnen än? ...

Kan du använda gelatin och hur mycket?

Nat_ka
Zhelfix är pektin, långt ifrån gelatin. Lily har en "gall" i lagret.

[Virka]

Kort sagt, du måste göra det i ugnen, avdunstningsområdet och temperaturen är högre, på en timme blir allt tjockare - smaken, konsistensen är gudomlig
Virka plustecken.
Nat_ka, och i ditt Ukraina bör gelésocker säljas, jag kommer ihåg att jag letade efter det på internet, du producerar det, men gelatin är inte tillåtet här

Krosh, tack så mycket för receptet !!! Jag läste den länge, men jag kunde inte köpa Zhelfix, och häromdagen gick jag in i tunnelbanan, och det finns massor av den. Och idag tog en granne en hink med plommon, så jag gjorde genast 3 kg utan att tänka två gånger. Jag lägger 1,5 kg socker och 2 paket Zhelfix. Det bryggs snabbt, utsikten är dum och viktigast av allt hemlagad !!!
Jag lägger nu 3 teskedar i en burk hemlagad kall yoghurt
REKOMMENDERA FÖR ALLA !!!

[leka]

Krosh, tack så mycket för receptet !!!

leka
Ät till din hälsa! Tack så mycket för att du försökte uppskatta!

Jag lägger nu 3 teskedar i en burk hemlagad kall yoghurt
REKOMMENDERA FÖR ALLA !!!

Jag kan föreställa mig hur utsökt det borde vara, och verkligen inte som köpta yoghurt ...

och om du lagar mat i en mjölkkokare ....?

[mila 13]

mila 13
Jag vet inte ens vad jag ska säga ... Jag har inte en mjölkkok ännu ... Jag tror att du bättre skulle vända dig till Administration, hon är specialist hos oss, hon kommer säkert att föreslå / ge råd till något förnuftigt.

Smula! Innochka! Och ännu ett tack! Jag har denna mousse frysta nästan som marmelad och jag gillade verkligen smaken!

[Iver]

Iver
Dashulya, min goda hälsa! Jag är väldigt glad att moussen smakade rätt!

tack för receptet, jag insåg en sak att det inte finns något bra utan ett tunt lager
Tyvärr lyckades jag inte med mousse och jag hittade inte stjärnanis och plommon var omogen, eftersom det är en senmognad sort, därför är den väldigt sur. Och så tillagade jag mousse, som det verkade för mig, men det visade sig vara vanlig sylt, de hemlagade vägrade att äta den och burken förlorade sig i kylskåpets tarmar tills en dag, tack vare något mirakel (eller var det en burk som så tårande tiggde på att komma ihåg det), smorde jag en bit fläsk med detta sylt, varifrån min man bad om att göra kokt fläsk, och jag försenade allt, eftersom biten var väldigt fet. Förpackade allt i folie och bakade. Resultatet var fantastiskt !!!!!!!!! Köttet smälte i munnen! Mannen flög med lycka, bad om att göra sådant kött oftare, men burken räckte för tre gånger
På hösten kommer jag att göra detsamma igen, alla tidigt på landet har skörden inte tid att mogna.

Inulya-Kroshenka! Jag gillade din plommonmousse mycket, men tyvärr har jag inte stött på gelésocker här och har inte ens hört talas om det. Vad händer om jag använder vanligt socker och agar. Och hur mycket agar, men förmodligen? Stjärnanis saknas som sådan, men jag har anissirap för bakning. Vad tycker du om mina problem? Tack.

[Lyudochka]

Jag gillade din plommonmousse mycket

Lyudochka, det är väldigt trevligt att höra att jag gillade det, bara inte Dinoch din , ja?! Till mig vidare du ...

tyvärr har jag inte träffat gelésocker här och har inte ens hört talas om det. Vad händer om jag använder vanligt socker och agar. Och hur mycket agar, men förmodligen?

Lyudochka, i min by utan gas med gelé socker är inte särskilt bra, så jag:

Istället för gelésocker tar jag det vanliga + 1 paketet "Zhelfix 2 + 1".

Tyvärr är jag ingen rådgivare om agar, jag kan inte berätta något förnuftigt, jag köpte den, jag köpte den, men jag använde den bara några gånger ...

OCH "Zhelfix" _{ja, eller något nära det i komposition} Har du det till försäljning alls, eller hur?

Stjärnanis saknas som sådan, men jag har anissirap för bakning. Vad tycker du om mina problem?

Lyudochka, som för mig, här är nog och en kanel, stjärnanis och ingefära kan inte sättas alls ...

Men på bekostnad av utbyte vet jag inte ens vad jag ska säga ... Jag skulle definitivt inte lägga till anissirap i plommon, men det här är bara min åsikt ... men om du personligen gillar doften av denna sirap, varför inte ...

[Lyulek]

Vad händer om jag använder vanligt socker och agar. Och hur mycket agar, men förmodligen?

Jag lagade alla sylt med agar. Tillagas på Lilys rekommendation-Lyulek. Här hon beskriver sina experiment med agar. Se punkt 2. Dessutom kan socker reduceras med hjälp av agar.
Bara jag har bara agar kvar från Ryssland, och den har en starkare fixering än Lilys. Därför kan du använda 0,7 tsk, annars med 1 tsk. Jag fick en marmelad ... Men mycket välsmakande !!!

Innulya och Olenka! Tack för tipsen. Jag hittade pektin- och anisfrön hemma, jag har mycket agar, jag lagar ofta marshmallows och ibland dricker jag det själv om jag känner mig hungrig för natten, men jag vill inte äta. Pektinet är flytande, men det finns också ett pulver, även om det är omedelbart. Vet inte vilken som är bättre att använda. Och min ingefära är alltid en ny rot. Mina plommon mognar fortfarande, allt här säljs i grönt tillstånd, jag måste stå i flera veckor innan jag använder det.

Innulichka, tack för den läckra moussen. Moussen tillagdes med tillsats av 2 timmar. l. agaragar för 3 kg plommon. Denna mousse är extraordinär. Tack så mycket för det underbara receptet.


Samma komposition, men plommon skärs i skivor och kokas i två steg,
agar-agar tillsattes till den kylda syltet och kokades igen i ugnen.
Jag gillade verkligen att laga sylt i ugnen, tack så mycket.
Aromen och smaken och utsikten är helt enkelt extraordinär, allt är väldigt harmoniskt. Med ett ord - drömmen om en aristokrat.

Allt är så vackert och gott! Jag har bara aldrig lagat mat i ugnen, flickor, och moussen "spottar" inte? behöver du inte tvätta ugnen senare?

fyra.Placera i rena burkar och stäng tätt.
Lagras underbart!

stänga med nylonlock eller rulla upp? kan jag förvara den i kylen eller i garderoben?

[Lenochka]

och moussen "spottar" inte?

Jag - nej ... aldrig ...

Mousse "viskar" bara tyst i ugnen, det borde inte koka ...

stänga med nylonlock eller rulla upp? kan jag förvara den i kylen eller i garderoben?

Lenochka, Jag gör det här: om jag sömmar det, lagrar jag det i skafferiet, om jag skruvar på det med skruvlock, lägger jag omedelbart det i kylskåpet ...

Det finns lite socker i beredningen, så jag riskerar inte att förvara det vid rumstemperatur ...

Och ändå ställer vi temperaturen till 20 gram för dem som, precis som jag, bakar med konvektion. mindre ...

Krosh, jag ger dig ett stort tack för att du rådde mig att laga sylt i ugnen. Detta underlättade och förenklade inte bara allt arbete utan också resultatet var utmärkt. Jag öppnade nyligen en burk sylt - bara en saga. Syltens färg är väldigt vacker, densiteten är utmärkt, allt är bara väldigt, väldigt bra. (Jag lade inte i gelé.)
Tack, kära du!

Jag gör det här: om jag sömmar det, förvarar jag det i skafferi, om jag skruvar på det med skruvlock, lägger jag omedelbart det i kylen

Vad är skillnaden ? de upprullade locken, den skruven - har samma grad av täthet, skruvarna öppnas med stora svårigheter.

Jag gjorde också mousse och 1 kg plommon!
Jag gillade det väldigt mycket, Inna tack för receptet

Tack för receptet!
Jag förstår rätt att du kan ta vanligt socker och Zhelfix istället för gelésocker?
Och inte tillräckligt med socker 500 g för 3 kg plommon?!

[Natasha]

istället för gelé socker, kan jag ta vanligt socker och Zhelfix?

Det är rätt ...

Och det är möjligt utan "Zhelfix" Något jag hatar honom nyligen , med vanligt socker blir det också bra !!!

Räcker det inte med 500 g socker för 3 kg plommon?

Natasha, inte tillräckligt för vad, för förvaring eller smak?

Efter att fröna har tagits bort kommer avloppet att förbli mindre än 3 kg.) ...

Jag gillar det i denna proportion, det lagras perfekt, gillar det sötare - lägg mer socker, det är inte förbjudet ...

Jag satte 300 gram socker i 1 kg skalade, krossade plommon. Väldigt sött.
Men det här är för hushållsmedlemmar. För mig själv skulle jag lägga mindre.

Krosh, det här är för dig.

🔗

Natasha, inte tillräckligt för vad, för förvaring eller för smak?

Lagring) Förvaras vid rumstemperatur.
Varför gillar du inte Zhelfix? Jag träffade honom personligen bara i höst) Jag vet ännu inte hur jag ska behandla honom, för jag köper inga produkter med konserveringsmedel. Och det innehåller ett konserveringsmedel. Men jag läste att han är av naturligt ursprung. Men sedimentet förblir)

[Taichka]

Krosh, det här är för dig

Taichka, du är underbar ...

Tack så mycket, jag är smickrad ...

För mig själv skulle jag lägga mindre.

Vooot, jag pratar om samma sak), det är därför jag lagar flera burkar sylt från plommon och äpplen i ugnen helt sockerfri ...

Varför gillar du inte Zhelfix?

Natasha, Jag smakar det, jag gillar inte den här smaken ...

Lagring) Förvaras vid rumstemperatur.

Jag lagrar också vid rumstemperatur, men jag upprepar mig själv), för hemlagring rullar jag burkar under tennlock med en maskin), jag har ingen aning om hur arbetsstycken med låg sockerhalt lagras under samma skruvlock vid rumstemperatur ...

Under skruven förvarar jag den antingen i kylen eller i källaren) ...