Ukrainsk borsch med äggplantor

Ukrainsk borsch med äggplantor

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Vegetabilisk olja
Beta
Rosett
Morot
Sötpeppar
Äggplanta
Tomat i vilken form som helst (pasta, potatismos, juice, färska tomater)
Potatisar
Kål
Socker	~ 1 tsk
Dill och persilja
Vitlök	2-3 tänder

Tillagningsmetod

• Vi lägger stekningen - lägg i den uppvärmda vegetabiliska oljan i tur och ordning och efter varje bokmärke täcker vi med ett lock:
• betor - riv
• lök - skuren i kuber
• morötter - galler
• sötpeppar - kubad
• aubergine - kubad
• tomat i vilken form som helst (pasta, potatismos, juice, färska tomater)
• Stekningen är långsamt (!) Stewing, och vi kastar potatis och mycket finhackad lök i kokande saltvatten.
• Potatisen är nästan färdig, kasta i kålen tunnhackad med "nudlar", koka snabbt, tillsätt stekning, koka, tillsätt lite socker, smak, smaka, tillsätt en massa dill och persilja och hackad vitlök. Rör om, stäng av och låt brygga i minst 30 minuter.

Notera

Ukrainsk borsch, men min egen, med äggplantor.

Borsjtj är som borsjtj, inget speciellt, men äggplantor i den,
hur familjen blev van! 🔗 Borshchik är mager. Du kan naturligtvis och i köttbuljong, men bättre inte. Låt oss synda på vår lever en gång. Dessutom gissade ingen av dem som åt denna borscht att den var utan kött. Kall, på sommaren - flyga iväg!

Stern, älskling! Idag tillagade jag borsch med aubergine. Jag rekommenderar till alla. Jag åt 1,5 normer, vilket inte är typiskt för mig, eftersom jag inte är ett särskilt stort fan av första kurser. Det är sant, kall rödbeta och nu är din (även kalla) borsjcht med aubergine till min fördel. Och viktigast av allt förstör det inte resterna av figuren. Du +1.

Och idag tillagade jag äntligen borsch med aubergine.
Smaskigt !!! Sanningen berättade inte för sig själv att han var utan kött. Låt dem försöka först.

Sen, alla gillade verkligen borsjetten, men jag berättade inte någon annan än min man om bristen på kött. Han försöker nu leva en hälsosam livsstil och det gjorde honom bara lycklig. Jag kommer inte säga det till min dotter med säkerhet, hon är en fruktansvärd köttätare, jag skulle hellre säga ingenting.

[Stern]

Stern Jag tillagade också borscht med aubergine igår, det visar sig mycket gott, en helt annan smak, jag har en fråga, vad tycker du, om du kokar färska äggplantor nu, torkar dem och fryser dem i frysen för vintern, kommer de vara användbar?

[AJIEHKA]

AJIEHKA , Skulle jag frysa färska äggplantor utan preliminär värmebehandling. Skär bara i kuber och frys. Och vid behov, utan avfrostning, kasta det i steket.
Jag brukade torka äggplanter för borsjcht (och inte bara för borsjtj) för vintern.

[Flickor]

Flickor, lagar vi borsch med aubergine idag med hela forumet?
Ta mig sedan till ditt företag!
Jag tillagade det bara, insisterar. Det blev väldigt gott, med en "twist"!

Sternochkavad jag vill säga. Jag tillagade vegetarisk borsch då och då, men på något sätt kom det aldrig för mig att sätta äggplantor där. Tack så mycket för en så bra idé!

Jag brukade torka äggplanter för borsjcht (och inte bara för borsjtj) för vintern.

Och vart annars går de torkade? snälla berätta för mig

Både rost och kaviar kan göras och sauteras. Du behöver bara förvätas som svamp

I ämnet om frysen bakar tjejerna först äggplantorna, skalar dem och fryser dem sedan och berömmer dem väldigt mycket. Jag vet bara inte hur det går med borscht på vintern ...

Här berättar Lyulok hur man fryser bakade äggplantor.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6043.0

[Anis]

Anis , till din hälsa!

Och vart annars går de torkade? snälla berätta för mig

Eftersom jag älskar äggplantor brukade jag torka mycket tidigare.
Jag skar äggplantorna i ganska stora kuber, lade ut dem på ett bakplåt fodrat med bakpapper och torkade över låg värme (mer exakt, tyvärr kan jag inte säga, eftersom jag hade en antidiluvisk ugn vid den tiden) på en halv -öppna ugnen. Det viktigaste är att äggplantorna inte brinner !!! Sedan lade hon ut dem på vitt papper, täckt med gasbind och höll det så tills det var helt torrt. Jag förvarade den i stora burkar av glaskaffe.
Lagt till nästan alla rätter, förutom godis. I soppor, borsjts-, stek-, kött- och grönsaksåser. Det är fantastiskt att lägga torkad aubergine till stuvad kål istället för tomat. Detta är särskilt bekvämt om kålen är avsedd för köttfärs (det finns ingen överflödig vätska).
Jag har aldrig blött aubergine. Jag hällde bara en handfull inte i slutet av matlagningen, utan lite tidigare, så att äggplantorna hade tid att vara beredda.

Faktum är att torktumlare är just det, och när det inte fanns där, klippte jag äggplantorna i halva ringar, strängade dem på en snöre och hängde dem i köket ovanför spisen. De torra förvarades i glasburkar.
Och varför jag blötläggde dem innan jag lagade mat är nu obegripligt

Sеrn Kan du få en liten fråga om torkad aubergine - smakar den likadant när den tillagas, som om den var färsk eller annorlunda?

[Gaby]

Gaby naturligtvis skiljer sig smaken av torkade äggplantor från färska. Enligt min mening har torkade svampar närmare smak än färska äggplantor. Men sååå gott!

[Stern]

Under en halv dag bär jag dina recept ... Lyckligtvis är det en ledig dag ... Och jag har läst så många smickrande recensioner om den här borsjten att jag inte kunde hjälpa att hitta den ... Tja, som en sann ukrainare, Jag känner till priset på borsjt ... tror jag. att detta kommer att bli en av favoriterna ... Tja, en mycket intressant idé med äggplantor .. TACK .. VÅR UKRAINSKA TILL DIG, MED EN BORST ... och BLOMMOR ...

Åh, jag glömde bort det huvudsakliga .... Jag döpte det bara ... Och i min bärbara dator låter det stolt så här: "Ukrainska borsch med aubergine från Stern" .... Tja, för alla fall ... ... glöm inte att laga mat ... för mig Stern - kvalitetsmärke .. här ...

[Stern]

Bra recept, Stern! Jag lagar också borscht på det här sättet, jag lägger grönsakerna en efter en i woken, men jag gnuggar inte den genom ett rivjärn, men hugger den tunt för hand, förstås länge, men denna borscht är värt det .
Ja, tillsammans med örter och vitlök lägger jag till i slutet lila basilika (rayhon) - en perfekt kombination med vitlök i vilken maträtt som helst. På vintern torkar jag det mycket och har det alltid i mitt kök.

Försök inte ens att övertala mig - jag kommer inte att lägga basilika till borscht för någonting!

Försök inte ens att övertala mig - jag kommer inte att lägga basilika till borscht för någonting!

och varför? ogillar du basilika, eller tror du att den inte är lämplig för borscht?
Jag älskar honom väldigt mycket, men sanningen har aldrig lagts till i borsjten.

[Stern]

Idag tillagade jag en borschik enligt ditt recept, även om jag har mitt eget signaturrecept
Grönsakerna verkade helt ny, ny skörd, inspirerad till att laga en vegetarisk soppa, och jag provade aldrig borsch med äggplantor, här gjorde jag:



väldigt söt och välsmakande
den lilla matade henne åtminstone, han är ganska konstig, vid 2 år blev han vegetarian på egen hand när han lär sig kött eller fisk - genom att springa från bordet
och sedan åt han, mumlade (det här är det högsta beröm, om det är gott, äter han och samtidigt mmmm ... publicerar - så coolt)
så att Stern acceptera tacksamhet inte bara från mig, som jag, utan också från en tacksam mamma, som för en gångs skull kunde mata sina snabba grönsaker

[luchocheck]

luchocheck, bra för dig och son!

Vilken snygg borschik, utsökt!

Jag älskar basilika väldigt mycket, men inte i borscht.

Jag vill verkligen prova den här borsjten, jag har tittat på receptet länge. Men de förstår mig inte om borsjten är utan bönor. Eller kanske bönor?

[celfh]

celfh , bönor kommer inte att skada, de är helt neutrala.

: nyam: Jag gillade receptet på borsch med aubergine.
Hur många ska det finnas i borsjcht? Hur är betor? Morötter?

För två liter vatten, 1 aubergine.

[Stern]

Stern , kokt borscht. Ädel borsjt. Tack för receptet.
Jag ska definitivt laga lite mer. Endast rödbetor och morötter rasas på en brännare, i tunna remsor. Jag vände mig vid ...

Jag bär min rapport i hettan

Tack så välsmakande, min åt och berömde
Mamma bad mig att skicka den separat åt dig Tack så mycket för den läckra soppan!

Stella, och jag är åter med borsch med aubergine, som skulle ha trott att den var så rik och välsmakande !!! Nu var jag tvungen att frysa med kuber för vinterborsjten

Och tack till mig för annonsen?

Jag har också borsch med aubergine

Flickor som tillagade borscht med äggplantor, behöver du skala äggplantorna?

Jag rengör alltid, ja, jag gillar inte den här huden och de säger att filmer på tomater, paprika och äggplantor är skadliga för tarmarna (som om de klibbar, och då kan det hända)

[Ryazanochka]

Ryazanochka , Jag rengör aldrig.

Allt! Jag rapporterar! Aubergine borscht - svälj tungan




Tja, bara ett stort tack till Stеrn !!!

Mycket välsmakande och original

Vi hade precis lunch. Tack så mycket, mycket välsmakande. Allt på Sternushka är mycket gott och ovanligt. Om det går, bifogar jag ett foto av borschechka)))

[Stern]

Tja, borscht är också i Afrika borsjt ... men .... efter nyårsferien är magert (sant med gräddfil) och till och med med en hemlig ingrediens (aubergine) en saga !!!
Tacka, Stern, för idén och gott nytt år !!!!

[Lora0209]

Lora0209, friska och tack för rapporten! Gott nytt år!

Ädla borscht!

Tack för den fantastiska idén! Min man och jag fastar och detta recept kommer att vara till nytta.

[nato4ka1977]

nato4ka1977, välkommen till vårt forum!

Jag skulle vara glad om receptet är användbart för dig!

Så jag tillagade denna borscht idag. Det visade sig utsökt Även om mannen märkte att det inte fanns något kött, kunde han inte luras i detta avseende. Men han noterade att en sådan borsjcht ibland kan ätas utan kött. Och det kostar mycket, han äter sällan någonting utan kött.
Förresten så lagar jag borscht så, men istället för aubergine lägger jag kött, men här är det tvärtom.

Jag har redan fryst bakad aubergine för vintern, men nu måste jag frysa de råa till borsjten? Tjejer som redan har gjort frysning för denna borschik, snälla svara.

[Olima]

Olima, friska och tack för rapporten!

Underbar borscht!

Jag kommer inte längre ihåg vilken av tjejerna som frös aubergine för denna borsjt, men jag vet med säkerhet vad de frös.

[Stern]

Stern, ett enormt tack för en sådan borscht !!!

mycket oväntat, men mitt "kött"))) familjen gillade det ...
slog upp på båda kinderna .. Jag kommer att upprepa igen!

[Olka44]

Olka44, friska och tack för tipset!

Hela sajten lagar antagligen redan denna borsch, men jag flyttade bara upp igår, min muskel uppfattar inte borscht, om en tupps ben inte sticker ut ur pannan eller någons revben, men för min älskade är det på något sätt lat, men jag ville verkligen att hon bestämde sig för att bungla åtminstone en liten kastrull. Det gick inte litet, men en 3-liters panna kom ut, men det är det bästa, min man gillade verkligen borschik, jag pratar inte om mig själv, det är synd, ett sådant recept användes inte för en länge, men jaha, jag är ganska snart ikapp!

NIZA, bra för dig och din man och tack för tipset!

[Stella!]

Tja, jag är med efterkommarna. Borshchik visade sig vara bra, mycket välsmakande Påminde om smaken av mormors borsch



Stella! Tack för receptet

Kobeechka, kära, lycka till och tack för rapporten!

Kära Sternushka !!! Du är vår frälsare, jag ger dig ett försenat stort tack för den läckra borsjetten - jag har lagat den i ett halvt år en gång i veckan, jag gillar det verkligen.

Makaroner, friska och tack för tipset!

Idag tillagade jag borschik också. Vkuuusno så att det inte finns några ord. Tack så mycket, jag kommer att upprepa det mer än en gång!