Strawberry and Cherry Pie

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	320 g 50 g
Salt	nypa
Socker	125 g
Smör	125 g
Soda släckt med vinäger	0,5 tsk
Gräddfil	140 g
Fyllning:
Jordgubbe	350 g
Söt körsbär (pitted)	300 g
Stärkelse

Tillagningsmetod

Smält inte smöret, men mjuk det väl. Mala sedan smöret med socker, tillsätt salt, läsk (släck med ättika), gräddfil och mjöl. Jag hällde först 320 gram mjöl och tillsatte sedan ytterligare 50 gram för att få en deg som inte var tät men elastisk. Degen sticker ut från mina händer. När du har knådat den önskade degen delar du den i två delar: en större, den andra mindre.
Smörj formen med margarin. Rulla ut det mesta av degen (du kan till och med göra det på pergament. Men jag gjorde det rätt på ett bord som är dammigt med mjöl. Lägg sedan degen försiktigt i en form så att degsidan var täckt med degen. Sedan ströde jag botten av deglagret med stärkelse lite. Lägg jordgubbar och körsbär ovanpå (fröfria).
Jag gjorde ett litet misstag: Jag var tvungen att pressa ut både jordgubbar och körsbär lite. Tyvärr gjorde hon det inte.
Stänk lite mer stärkelse och socker ovanpå frukten (0,5 koppar socker). I allmänhet är mer socker möjligt (efter smak).
Rulla sedan ut den andra degen och fyll den över. Nyp 2 lager degen rakt längs formens kant.
Tio minuter före bakningens slut kan du smörja kakan med flytande gräddfil och strö över socker. Skär bara kakan kall.
Självklart hade jag mycket juice inne i pajen, så när jag klippte den läckte mycket vätska ut på en gång. Men det var bara en gång. Sedan klipptes pajen och den "flödade" inte längre.

Tid för förberedelser:

30 minuter

Matlagningsprogram:

Baka i en förvärmd ugn på 200 grader.

Notera

Hej alla. Jag kommer inte att öppna "Amerika" med detta pajrecept, för det finns ett liknande recept på Internet. Det erbjuds som regel från frukter som plommon, aprikoser etc. Det vill säga torrt. Men här vill jag berätta vad som erhålls från "våta" frukter. Mycket lätt att göra och utsökt.
När jag serverade den till mitt hushåll smurade jag den med vispad grädde. Flög iväg - Hurra!
Flickor, utsökt deg! Försök med olika frukter och bär.