Rabarber, jordgubbe, hallon, körsbärspaj

Rabarber, jordgubbe, hallon, körsbärspaj

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Saftsås
Rabarber	700gr
Bär (alla)	200gr
Socker + stärkelse	200-250 gr + 0,3 koppar
Deg
Mjöl	420gr
Socker	200gr
Smör	200gr
Vanilj socker	1 st
Bakpulver + läsk	1 tsk + 0,5 tsk
Kefir, yoghurt, kärnmjölk	225gr
Ägg	2 stora
Salt	Liten
Streusel
brunt socker	90gr
Mjöl	100gr
Smör	75 g

Tillagningsmetod

• Underbar, läcker rabarberpaj. Jag har bakat den i många år under rabarber.
• Recept från Nelly, tack så mycket, här är en länk till pajen
• 🔗

• Det är inte svårt att göra det, smaken är extraordinär.
• Så först måste du laga rabarberna, tvätta den, skala den och skär den i bitar.
• Tillsätt socker och eventuella bär, jag gjorde det med jordgubbar och hallon och körsbär, idag med frysta plommon.
• Fyll i rabarbern med socker och stärkelse och lägg den i mikrovågsugnen, i 7-9 minuter varje gång det blir annorlunda. Rör om regelbundet. Jag brukade göra det på spisen, men du måste stå där och röra hela tiden, annars brinner det och klumpar ut, men i mikrovågsugnen fungerar det bra.
• 
• När bärdelen har svalnat, slå på ugnen, 175 * och börja förbereda degen.
• Vi väger alla ingredienser i doser, jag fyller både påfyllning och streusel på en gång, jag väger allt och sedan börjar jag röra, kombinera.
• 
• Jag vägde mjöl, socker, salt, smör, vaniljssocker i en dos, sedan måste jag hugga det med en gaffel eller en skrapa, jag gnuggar ofta med händerna, det blir snabbare och bekvämare för mig.
• Jag försökte göra det i en skördare, det går inte, så nu bara med mina händer.
• 
• Så här blir det efter att ha torkat degen, jag lägger till kefir blandat med ägg där.
• Jag rör om det.
• 
• Degen visar sig vara klibbig, som på tjocka pannkakor, den häller inte utan glider som sagt av skeden.
• Vi tar ett bakplåt, jag täcker det alltid med papper. Jag har ett ark på 25 * 35 cm någonstans.
• Vi sprider hälften av degen och planerar med antingen en sked eller en spatel.
• Degen är äckligt klibbig och släpar på med en sked, men ändå försöker jag jämna ut den jämnt.
• Tillsätt hälften av rabarbersåsen och platta. Sedan andra halvan av degen och såsen igen.
• 
• Nu hugger vi snabbt streuseln. Jag gör det med en gaffel.
• 
• Strö rabarbersåsen väl, så blir det
• 
• Vår ugn har redan värmts upp under denna tid, vi ställer in den i 50 minuter eller en timme, beroende på ugnen.
• Vi njuter av de underbara dofterna, och sedan tar vi ut kakan och skär den i bitar medan den är varm.
• 
• Det blev väldigt gott !! Varje gång jag bakar och varje gång är jag glad att det finns ett så gott recept !! Ansluta sig !!
• 

Notera

Rabarber är en vegetabilisk flerårig ört upp till 2 m hög med stora spridande löv på långa petioles och små blommor i en panikulär blomställning. Hemland - Tibet, Mongoliet, Kina., Mycket odlat i nästan alla länder i Europa och Nordamerika; i det tidigare Sovjetunionen - främst i de baltiska staterna, Ukraina, Vitryssland, den icke-svarta jordzonen. Rabarber mognar mycket tidigare än andra grönsaker och frukter (det kan tas bort i maj), och detta är dess stora värde. Unga tjocka, köttiga, saftiga grönaktiga eller rödaktiga bladstammar används till mat. färg. De är sura i smak, med en karakteristisk smak och arom som påminner om äpplen. Petioles sura smak beror på deras höga innehåll av organiska syror (upp till 2,5%). För att sänka surheten blöts petiolerna i vatten. Rabarber innehåller också socker, mineralsalter av kalcium, fosfor, magnesium, pektin (gelande) ämnen, 10 mg% C-vitamin etc.Kompott, gelé, konserver, fyllning för pajer, såser och kryddor för kött- och fiskrätter, potatismos, marmelad tillagas från petioles. Petioles måste avlägsnas regelbundet efter 10-12 dagar, när de är ömma, har fibrerna ännu inte blivit grova och de har inte ackumulerat en överskottsmängd oxalsyra som är skadlig för människokroppen. De samlade petioles försämras snabbt. Deras hållbarhet vid rumstemperatur är högst 2 dagar, vid en temperatur på cirka 0 ° C och en relativ luftfuktighet på 90% - upp till 5-7 dagar. De bör förvaras förpackade i cellofan. Rabarber bör inte kokas i koppar eller kokkärl för att undvika oxidation. De bästa sorterna: Victoria, Ogre 13.

Liknande recept

Skivad körsbärspaj (celfh)

körsbärspaj (celfh)

Körsbärspaj "Heart in love" (Gasha)

Åh, rabarber ... hur utsökt Men det är omöjligt att köpa det från oss: de anser att det är ett ogräs
Tja, titta åtminstone på en utsökt paj

[Lerele]

de anser att det är ett ogräs

Kan vi plocka ogräs någonstans? Jag har aldrig sett rabarber till försäljning alls.



Lerele, tack för receptet. Precis vid dacha växte rabarber upp. Du behöver bara bestämma vilka bär du ska lägga till

Damer, tack !!!
Och rabarber är en smak för mig, min mamma har alltid gjort pajer och fruktdrycker av den, jag bakar också pajer under säsongen ofta, nu har jag bara bakat rabarberpajer 4 gånger, nu denna paj, och också utsökt med rabarber med fyllning.
Var jag kan få det från dig vet jag inte, vi brukade växa upp i landet och i början av sommaren var det alltid något med honom.

fortfarande med fyllning utsökt med rabarber.

Är det annorlunda?

[Iri55]

Iri55, ja, det finns gräddfil fyllning, jag har inte gjort det på länge, det måste upprepas.

[Lerele]

Lerele, tack för receptet, rabarberpajerna är mycket goda, det är synd att du inte kan köpa den från oss, och långt ifrån alla sommarbor har det. Jag brukade odla den, men han störde hela tiden min mamma, hon betraktade honom som ett ogräs, lugnade sig inte förrän hon drog allt ut till roten, varifrån styrkan kom ifrån. Nu har jag ingen rabarber och i omedelbar närhet är det också synd.
Flickor som odlar rabarber bakar pajer med det kommer inte ångra det.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, och jag isar också ett par påsar för vintern, i en vakuumpåse och i en frys.
Den här kakan visar sig vara så stor och utsökt, så jag bakar den för att barnet ska fungera. Eller ett barn till skolan för en fest.
Det är synd att det inte finns tillräckligt med utrymme i frysen, annars skulle det vara. Snurrade runt med gift sedan

Det är synd att det inte finns tillräckligt med utrymme i frysen, annars skulle det vara.

Detta är förmodligen ett problem för oss alla.

Tack för receptet! Jag lade den bara i ugnen. Det är sant att svartsjuka inte fungerade tillräckligt för mig, det finns fler plommon. Nyfiken vad som händer.



Inte bakat alls. Stod någonstans 1t 20m t 200 .. Jag sätter tillbaka den i ugnen.

Tack för receptet, jag har redan bakat 2 gånger, den första rabarbern med kaprifol, idag rabarber med frysta jordgubbar. Jag bakade en halv portion och 2/3. I 55 minuter bakades allt vid 175.

[Aenta]

Aenta, moleka, och tack för att du påminde mig om att köpa rabarber imorgon, jag älskar den här pajen, den är väldigt god.

[Lerele]

Lerele, Skriver du ut i vilken storlek? Det bakades aldrig.

[Lerele]

Lerele, ta rapporten. Mycket välsmakande paj, jag har rabarber och körsbär, reducerat socker och smör. Bakad i 45 minuter vid 180 grader


Tack så mycket!

[Cvetaal]

Cvetaalär det du i grillen ??
Han är så cool, jag älskar det bara, så snart rabarbern börjar, gör jag det ett par gånger, och nu gjorde jag det, men bara en gång. Det måste upprepas, det verkar som att rabarber fortfarande finns i butikerna.

[Aenta]

Aenta, receptet säger att storleken är 35 * 25, kanske du fick mycket fyllning, eller så var det för flytande, jag hade aldrig en som inte var bakad, så jag vet inte ens vad jag ska ge råd.

[Lerele]

LereleTack så mycket för receptet! Pappa tar med rabarber just imorgon! Och om allt växer tillsammans kommer jag säkert att förstöra det!

[Zhanik]

Zhanik, du kommer inte ångra det, det är väldigt gott.

Irina, bakad i ugnen :)

Och min rabarber växer, jag glömde det, jag måste baka den här tårtan i morgon.
Temptresses, vad pajer efter karantän



Jag bakade en paj, bara rabarber med körsbär. Tack för receptet, jag frös rabarbern, jag kommer fortfarande att baka

[Hoppas]

Hoppas, cool paj, idag avslutade vi vårt

[Cvetaal]

CvetaalSveta, om inte för dig, skulle rabarberna ha dött med mig, och pajen visade sig vara mycket god och det är väldigt enkelt och snabbt att göra det. Baka en halv portion i en silikonform

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, vilken paj !! Underbart !!
Mina rullar här fungerade inte med pumpa, jag gjorde kakor av dem, här är de läckra, tills vi äter ska jag inte laga något