Varmrökt fläsk revben "Drunk" (Brand 6060 smokehouse)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläsk revben med kött minst 2,5-3 cm tjockt	1,2 kg
Kefir	3 msk. l.
Cognac	3 msk. l.
Färsk vitlök	3-4 tänder
Paprika (för färg)	0,5 tsk
Salt, kryddor för rökning av kött	smak

Tillagningsmetod

Tvätta och torka revbenen. Om de är "band", kan de skäras i portioner, jag har 1 revben vardera.
Lägg alla ingredienser i en volymetrisk behållare med lock: revben, grovhackad vitlök, salt, kryddor, häll kefir och cognac. Blanda. Och låt marinera från 8 timmar i kyla. Det rekommenderas att skaka eller rör om flera gånger.
Rök hett i tryckkokaren Brand i 30-35 minuter.
Mycket mjukt kött visar sig. Alkohol efter rökning känns inte alls.
Smaklig måltid!

Luysia

Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Alkohol efter rökning känns inte alls.

Men det här är sannolikt en nackdel!

Ksyushk @ -Plushk @

Men du kan lägga till ... valfritt ... efter smak ... och äta

Luysia

Jag är ingen speciell fan, men denna maträtt ber om en sådan tillsats i sig.

Ksyushk @ -Plushk @

Likaså. Därför konjak (som gavs till vagnen) och spenderas i marinader och ibland i bakverk.

Rituslya

Ksyusha, tack så mycket! Väldigt gott! I hög grad!!!
Jag gjorde allt enligt ditt recept.
Endast på ditt foto ser revbenen mer ut som rökta, och i mina ser de ut som ömt kokta kebab.
Kanske fick jag inte ditt resultat på grund av att jag ställde in tiden inte 35 minuter utan 43? Och ändå hällde jag bara en droppe äppelflis, mindre än en tesked.

Ksyushk @ -Plushk @

Rita, tack för att du litar på receptet!

Citat: Rituslya