Ångad aubergine av Jamie Oliver

Ångad aubergine av Jamie Oliver

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Medium äggplantor (Jag tar 4 små för det finns alltid lite)	2 st.
Tankning:
Socker (jag tar brunt)	2 tsk
Soja sås	4 msk. l.
Söt chilisås (säljer nu ganska tyst)	3 msk. l.
sesamolja (Jag tar en mörkare, smakligare och ljusare smak)	2 tsk
Skal och saft av 1 citron (Jag tog också lime, också utsökt)
Gröna lökar	4 fjädrar
Chilipeppar (ganska kryddig maträtt förresten)	2 röda
Gröna	stor handfull
Koriander
Basilika
Mynta
Selleri lämnar
Salt och peppar

Tillagningsmetod

• Skär äggplantorna i hälften och ånga i 10 minuter i en långsam spis, vanligtvis. För tankning är allt blandat. Aubergine skärs i bitar på 2 cm och fylls med varm förband. Det är mycket välsmakande varmt, men också kallt som sylt, är också klass.
• Prova det för aubergine, som för alltid suger upp oljans mörker - ett mycket kostalternativ.

Notera

Sparka inte för felaktig design och så vidare - jag har inte lagt upp något på länge - jag var upptagen som barn

Liknande recept

Inlagda äggplantor (Nyck)

Auberginesallad med basilika för vintern (nila)

Kol bakade äggplantor och tomater (Omela)

Lamm, välkommen tillbaka, jag önskar dig och din dotter all lycka till, låt henne växa vacker, frisk och alltid göra sin mamma lycklig.
Och nu om receptet verkar det som om han är cool, jag kommer definitivt att försöka, det viktigaste är att inte glömma när säsongens äggplantor dyker upp.

Behöver du skala äggplantorna?

Nej, det är inte nödvändigt att rengöra, såvida det inte är naturligtvis övervuxna mutanter.

[Bagel]

Jag har letat efter ett auberginerecept länge så att de inte stekas. Tack så mycket Bagel för detta recept. Jag gjorde dessa äggplantor idag.

Naturligtvis med vissa förändringar, för inte allt var till hands.
Ersatt sesamolja med olivolja. Socker och söt chilisås - med jordärtskockesirap och torr chilipeppar + koreansk smak för chim-chimkål. Vi hade inte mynta och selleri, vi gillar inte koriander, vilket betyder persilja, basilika, dill och grön lök. Allt visade sig i ämnet, det vill säga utsökt. Den enda nackdelen var att citronen var för stor, tillräckligt för saften och hälften eller 2/3, men utmärkt med zest.
Jag förstår att smaken kan justeras med förbandets sammansättning. Jag gillade äggplantorna väldigt mycket - 10 minuter för ett par - själva saken.

[Bagel]

Bagel
Enkelt och coolt recept. Det viktigaste är att det inte finns tillräckligt med olja. Tacka.

Jag är glad att vi gillade det. Verkligen lite olja, annars är stekt bara en oljig svamp. Jag byter också förband beroende på gröna i kylen, smaken varierar. Det viktigaste är att förbandet i sig är gott och kombinerat med aubergine

[Bagel]

Bagel
Idag gjorde jag äggplantor enligt ditt recept, men med vissa förändringar.
Söt chilisås så jag kom inte i vägen. All häxkonst utfördes utan honom.
För denna mängd aubergine räckte en färsk chilipeppar för mig.
Skarpheten visade sig vara bara kärnkraft. Och läckerheten är fantastisk.
En aptitretare med ett glas är bara fantastisk.
Förresten, jag skalade av huden, jag tycker att det är okej.
I allmänhet älskar jag verkligen kombinationen av alla slags grönsaker, chilipeppar med juice och citronskal.
Denna kombination är också bra i fiskrecept.

Jag tilldelar detta recept modigt statusen "enkel men genial aptitretare."
Mina förändringar: Jag skalade äggplantorna (de är inte i alla fall unga, huden är hård), det finns ingen söt chilisås (och den är utsökt utan den), jag halverade sojasås och peppar, men det blev fortfarande kryddigt (nästa gång ska jag sätta ¼ - 1/3 av normen).Det blev otroligt gott! Kombinationen av chili-zest-mint är mycket harmonisk för all sin ljusa mångsidighet. En lätt basilikum betonar bara detta fyrverkerier av smak, utan att minst balansera det. Gröna ger en jämn smakbakgrund.
En oväntad maträtt. Det är bara explosivt. Och utan överkokning av aubergine.
Om du bestämmer dig för att upprepa och ändå rengöra de "blå", skulle jag rekommendera att ångtiden reduceras till 6-8 minuter. Alla 10 är för mycket.
Det ser otänkbart ut, men det smakar jättebra!
Jag plockar också upp förbandet för andra sallader (och kanske heta) med en neutral smak.

Aubergine är fantastiska. För mig är 10 minuter för ett par för mycket, 8 minuter. skulle vara tillräckligt. Men det beror på aubergine. Vi måste kontrollera dem i en dubbelpanna. Det fanns ingen citronsaft, jag spädde en citron med vatten. Jag lade också till färska morötter, hackade lite på koreanska och 3 * 1 cm bitar av stekt fläsk (stekt i en torr stekpanna tills den är knaprig, men tork inte över). 6 timmar insisterade och det är det. En underbar maträtt. Jag kommer att göra det mer än en gång. Experimentera med tillsatser (kyckling, nötkött, paprika, svamp)