Aubergine marinerad i ingefära och honung

Aubergine marinerad i ingefära och honung

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
aubergine (medium)	1 st
färsk ingefära rot	1-1,5 cm
honung (begagnad kastanj)	1 msk
vitlök	1 kryddnejlika
Soja sås	1 tsk
olivolja	3-4 msk
nymalen svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

• 1. Skala och riv ingefära och vitlök. Rör i olivolja, sojasås, honung och peppar.
• 2. Tvätta aubergine och skär i 1 cm tjocka skivor. Lägg bitarna av aubergine i en lämplig behållare, häll över den resulterande marinaden. Blanda väl och slipa bitarna lätt med marinaden så att de blir bättre mättade och mjukare. Låt marinera i trettio minuter.
• 3. Stek i en väl uppvärmd stekpanna i 3-4 minuter på varje sida. Jag grillade. Om det behövs, droppa några droppar olivolja på varje bit under stekningen - jag lade till efter att ha vänt.
• Servera varm med mjuk getost, ricotta eller yoghurt.

Skålen är designad för

2-4 portioner

Tid för förberedelser:

15 min +30 för betning

Notera

Aubergine är mycket ömma och otroligt doftande. Kombinationen av ingefära, vitlök och honung ger fantastiska resultat. Kan användas som tillbehör till kött eller som varm aptitretare.
Koka med kärlek och god aptit!

Liknande recept

Aubergine bakad med kycklingfilé (Akimell)

Grillade aubergine med yoghurtsås (Kvitka22)

Aubergine \ "Ogonyok \" (Elenka)

[Marish]

Marish, tack! Jag stal receptet, jag älskar äggplantor!

[Marisha]

Marisha, Jag hoppas du tycker om det! Istället för älskling kan du också använda lönnsirap här - det blir också väldigt gott.

[hh]

Du kan också använda lönnsirap istället för honung.

Louhhälskling, det är billigare ...

Tack för receptet Marish , Jag har exakt två äggplantor som försvinner ...

[Innus]

Innus, Jag blir glad om receptet kommer till nytta!

[Marish]

Marish,Jag slöar något Jag snubblade här ...

Stek i en väl uppvärmd stekpanna i 3-4 minuter på varje sida.

Häller vi olja i pannan, eller räcker det att äggplantorna marineras med tillsats av olja?

Marisha, och om du bakar dem i ugnen, vad tycker du?!

[Marish]

Marish,Jag slöar något Jag snubblade här ...

Häller vi olja i pannan, eller räcker det att äggplantorna marineras med tillsats av olja?

Marisha, och om du bakar dem i ugnen, vad tycker du?!

inget behov av att snubbla ... läs:

Jag grillade. Om det behövs, droppa några droppar olivolja på varje bit under stekningen - jag lade till efter att ha vänt.

[Innus]

Innus, Galina har redan skrivit om oljan, men om ugnen säger jag: det är möjligt i ugnen. Om ugnen är med en grill kan du sätta den i en förvärmd ugn i fem minuter och sedan byta till grillen.
P.S. de exakta proportionerna av olja i detta fall är svåra att ange - mycket beror på den ursprungliga ingrediensen. Jag får det nästan alltid på olika sätt: det är normalt, då "svällde" auberginen oljan och jag måste lägga till den. Och jag vill inte lägga mycket till marinaden för att inte bli för fet.

[Marina]

Marina, behöver äggplantorna försaltas så att bitterheten försvinner?
Och jag förstod inte med en stekpanna. Jag har inte en grill och i en ugn med en grill. Behöver du mycket olja? Eller som vanligt. Kommer oljan i marinaden att ha någon effekt?

[Tanyusha]

Tanyusha, sojasås används istället för salt. Du kan steka äggplantorna i en vanlig stekpanna på medium värme. Marinaden lämnar mindre olja än med vanlig stekning.När jag fyller bitarna med marinad gnuggar jag dem lätt med händerna. Du kan omedelbart se hur jämnt de är mättade med olja, om det räcker för stekning. Om färgen inte ändras jämnt, tillsätt lite olja.

Du kan lägga bitarna i ett grunt fat i ett lager och baka i ugnen. Tiden blir lite längre - här beror det redan på själva ugnen.
Jag brukar använda ugnen för större matlagning. Sedan tar jag ungefär samma, inte för tjocka äggplantor, skär dem i halva längden (jag lämnar svansarna "för följet"). Jag gör korsformade skåror på snittet, gnuggar in marinaden och lämnar den där i fyrtio minuter. Sedan sprider jag den på en mycket förvärmd stekpanna, skär den ned och steker i 2-3 minuter. Sedan lägger jag den i en form och i ugnen tar jag den till beredskap.

[Marinka]

Tacka, Marinka, för svaret och för receptet i sig!
Jag har precis avslutat stekning av aubergine. Tse väl shoos .... ta välsmakande ...
Det är sant att jag vanligtvis stekte och blötlägg muggarna i mjöl. Och lade till en tesked honung.
Men för mig är det bara bra i sötma. En matsked skulle vara väldigt söt.

[Tanya]

Tanya, Jag är mycket nöjd med att jag gillade äggplantorna!

Det är sant att jag vanligtvis stekte och blötlägg muggarna i mjöl. Och lade till en tesked honung.

Så jag gillade detta recept, som kan göras i olika versioner.

[Marinka]

Marinka, Jag kom igen ... Men med mina observationer.
Jag ska berätta hur inte nödvändigt göra.
Efter att auberginecirklarna har sköljts behöver du aldrig steka dem genom att blötlägga dem i ägget. Det visar sig så tjockt. Och jag bestämde mig för att göra det bästa för att göra det ännu bättre. Och jag trodde inte att ägg så att säga skapar ett skyddande skal, som ett fodral, utan att släppa produktens "saftighet". Här är denna saftighet, i form av rast. olja och stannade inne.

[Tanyusha,]

Tanyusha, tack för att du delar med dig. : girl_curtsey: Nu kommer jag ihåg att äggbeläggning kan spela ett grymt skämt med äggplantor.

[Tanyusha,]

Tanyusha, tack för att du delar med dig. : girl_curtsey: Nu kommer jag ihåg att äggbeläggning kan spela ett grymt skämt med äggplantor.

Ja ... bara blöt i olja. Jag steker ibland zucchini i ett ägg och aubergine, ja, sanningen är de vanliga muggarna. Men det fungerar inte med smör.

Idag gjorde jag det till middag, som tillbehör till grillad lax. Det är sant att jag bakade den i ugnen (i en vanlig utan grill. Jag lade den bara i ett lager i en glasskål). Vilket smaskigt det visade sig !!! Marina, TACK för receptet! Min man behandlar inte äggplantor så bra, men han knäckte båda kinderna och bad om kosttillskott (även om han inte fick dem). Förresten gjorde jag också morötter med äggplantor (i år har jag ingen smak, och det finns också en halv påse på balkongen. Så jag skjuter dem överallt så att det slutar snabbare). Jag skar den i stora bitar och bakade allt tillsammans i en kruka. Bara utsökt
tack igen

[Lenochka]

Lenochka, Jag är mycket nöjd med att jag gillade äggplantorna! Och att min man klarat det allvarligaste "OTK". Ät till din hälsa !!!