Engelsk julmuffin

Lyudochka! Tack för rådet, men min yngsta är sjuk nu, så jag får inte lämna för tillfället, ja, för nästa år kommer jag att förbereda mig mer grundligt. I år gjorde Kroshi kanderad frukt enligt receptet - smaskigt

åh, ja .. min mormor är bara på besök, så jag hoppade bara igår, annars var jag sjuk också i en vecka .. bli frisk!

Alla berömde den här ormen, men nej! Åh, jag går till astralen! (För lärare lade jag inte kommatecken efter "oh" medvetet)

och foto de ??? Vi sätter inte uppskattningar i frånvaro

Och jag var frestad att laga den här underbara cupcaken ... ta den till dina smala led ...
Russin; kanderad frukt - passionsfrukt, papaya, ananas; datum, katrinplommon; nötter - valnötter, cashewnötter, hasselnötter; kanel, saffran, kryddnejlika, muskotnöt; apelsinskal och juice, cognac .....

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Spara !! Hjälp!!!!

Började mala mandlar i en kaffekvarn. Och det är inte torrt. Jag rengjorde den, torkade den i en stekpanna. Men det här är inte mjöl - det här är ... Jag vet inte ... det är grunt, men fuktigt

Jag jobbar andra dagen som en ekorre på lager .... skakar mina lager i en burk ....

Spara! Jag har några mandlar!
Jag bakar tidigt så att den den 25 mognar ... Frukterna blötläggs på en vecka ...
I 1,5 timmar i ugnen och ENDAST NU kom jag ihåg att jag hade glömt 75 gram. lägg mandelmjöl! I går kväll malte jag den i kaffekvarnen ... så jag fick den där och stannade där!
Nu stack jag en pinne och den är ganska vadad! Nu finns det inget sätt att spara muffins?

[Lisss]

Lisss Naturligtvis mycket mer. Detta är tredje året vi bakar denna underbara tårta !!! Frukterna har redan blötläggts (ju längre de står, desto bättre, enligt min mening). Och jag dränkte också torkade frukter med rom. Jag gjorde det med cognac, jag är inte så bra. Och med rom förra året och blöt kakan också med rom. Mycket, mycket välsmakande !!! Så vi är också i ordnade led !!!

Jag gjorde det också med rom förra året, och i år bestämde jag mig för att hälla cognac, något jag inte gillar ännu. Och ändå lägger jag 100-50 gram kanderad ingefära i en blandning av kanderad ingefära, så jag tror att det inte är förgäves

Behöver brådskande råd !!

Mina muffins bakades säkert i två timmar och nu är de mjuka, garvade och tandpetaren kommer ut helt torr - ska jag baka ytterligare eller räcker det?

Cupcakes bakas i två liter och en och en halv burk

Behöver brådskande råd !!

Mina muffins bakades säkert i två timmar och nu är de mjuka, garvade och tandpetaren kommer ut helt torr - ska jag baka ytterligare eller räcker det?

Cupcakes bakas i två liter och en och en halv burk

Jag går med i frågan! tandpetaren är torr, men när du pekar den med fingret är den elastisk men mjuk!

[Moira]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Spara !! Hjälp!!!!

Började mala mandlar i en kaffekvarn. Och det är inte torrt. Jag rengjorde den, torkade den i en stekpanna. Men det här är inte mjöl - det här är ... Jag vet inte ... det är grunt, men fuktigt

Moira, Jag ska skriva högt här så att ingen annan gör det, okej? detta är inte för dig personligen, det här är för alla att se:

MANDRAR MALAR I EN BLANDARE, MALAR INTE I EN KAFFESLIPP !!!

om du maler i en kaffekvarn pressar den ut oljan ur mandlarna och den blir som en blöt. sådana mandlar beter sig inte ordentligt i degen. det borde finnas torra små korn, som på mitt foto. smulor kan erhållas endast i mixer

Vänta, jag är tillbaka

som har små muffins i liter burkar - kan tas bort efter 2 timmar

[Lisss]

Lisss

Klar med mandlar. Jag tar hänsyn till framtiden, men jag har fortfarande ingen mixer.
Jag blandade mandlarna med socker och malde dem i en kaffekvarn. Det blev bra och inte visköst.
Jag drog ut alla mina muffins. Jag hoppas att de är bakade. Nu ska jag smörja den med cognac.

Spara! Jag har några mandlar!
Jag bakar tidigt så att den den 25 mognar ... Frukterna blötläggs på en vecka ...
I 1,5 timmar i ugnen och ENDAST NU kom jag ihåg att jag hade glömt 75 gram. lägg mandelmjöl! I går kväll malte jag den i kaffekvarnen ... så jag fick den där och stannade där!
Nu stack jag en pinne och den är ganska vadad! Nu finns det inget sätt att spara muffins?

Jag är ledsen, men inget kan ändras, mandlar spelar rollen som mjöl här, och tack vare det blir degen lösare och naturligtvis doften och smaken ... naturligtvis kan du inte lägga till den den bakade kakan. tja, se vad som händer .. baka sedan lite längre, förmodligen ..

Jag gjorde det också med rom förra året, och i år bestämde jag mig för att hälla cognac, något jag inte gillar ännu. Och ändå lägger jag 100-50 gram kanderad ingefära i en blandning av kanderad ingefära, så jag tror att det inte är förgäves

Natasha, enligt receptet innehåller den här kakan bara cognac eller konjak som ersättning. rom visas inte här. så det kommer fortfarande att vara gott, oroa dig inte

och för ingefära - trots allt som krydda läggs det till här i ett av fyllningsrecepten, vilket innebär att kanderad ingefära också borde vara i harmoni med den allmänna smaken, det verkar för mig att allt kommer att bli bra

[Lora0209]

Lora0209, vilken skönhet!!! och särskilt imponerad av palmerna på bakgrunden av fyllningen för Jul cupcake men hur är det med trädet, snön, snögubbar ?? ..

lindade den i folie, och just nu såg jag, och det fanns kondens på den.

Lämna eller ta av?

[Lisss]

Lisss , tack, lugnade ner

[Människor!]

Människor! Det är jul och jul i Afrika (i den meningen att vårt folk är, de firar där). Jag kommer också att överföra en muffin till min dotter i Kalifornien, även om de njuter av goda godisar under palmerna

[Människor!]

lindade den i folie, och just nu såg jag, och det fanns kondens på den.

Lämna eller ta av?

lämna! allt är bra, det borde vara så

Människor! Det är jul och jul i Afrika (i den meningen att vårt folk är, de firar där). Jag kommer också att överföra en muffin till min dotter i Kalifornien, även om de njuter av goda godisar under palmerna

Ljuset, aha, är också ännu mer intressant! bara fotot var väldigt vackert - fyllningen och palmerna, va ...

Mina första muffins ligger på hyllan och väntar i vingarna. Resultatet tillfredsställde mig inte helt, men detta är uteslutande mitt fel. Jag ser mina misstag och för att undvika dem i framtiden vill jag rådgöra med de gamla.
Som de säger, gå inte förbi!

1. Jag var tvungen att skära en i hälften, men det gjorde det möjligt att smaka på en liten bit.
Fruktfyllningen hängde lite ner. Jag brukar rulla dem i mjöl när jag lägger samma russin i bakverk. och det fördelas jämnt utan att ackumuleras längst ner. Ska jag göra detsamma här? Det gjorde jag inte eftersom det inte specificerades.
2. Jag känner att jag har överexponerat dem. Små muffins (1L. Form) som tas ut efter två timmar ser inte brända ut, men mycket nära den. Varför är detta? Jag behöll temperaturregimen. Och den större kakan (1,5 l form) bränns i allmänhet från botten, även om den inte finns bakom min ugn. Jag var tvungen att städa upp den underifrån. Jag förstår att med så mycket frukt tar degen lång tid att baka. Men jag vet inte. en torr tandpetare kom ut efter en och en halv timme.

Råd om hur man undviker detta i framtiden.

[Lora0209]

Lora0209, vilken skönhet!!! och särskilt imponerad av palmerna på bakgrunden av fyllningen för Jul cupcake, men hur är det med trädet, snön, snögubbar ?? ..

Lissstyvärr och kanske lyckligtvis kommer vi att ha nyår och jul med palmer ... Men ... alla andra attribut, förutom snö, är ett träd, champagne, Olivier, "engelsk julkaka" osv. ...

[Moira]

Moira, visa muffinsnittet, det blir lättare för mig att diskutera dina problem då

dessa muffins bakas länge, som de borde vara enligt tekniken. detta är ett sådant specifikt bakverk - de bakas - åldras i en het ugn - även efter att den torra fläcken har kommit ut. det är så nödvändigt för detta recept.de visar sig vara mycket röda, ja - skorpan steker hårdare på grund av överflödet av socker i degen. så att de inte bränns, de hålls på låga T. tänk och justera ditt bakningsläge för att uppnå lång bakning utan att klibba .. då är det bara du som kan "förhandla" med ugnen .. Jag listade alternativen i första inlägget formarna på ett bakplåt och i särskilt svåra fall lägger de en form med en deg på en tidningsbunt - på så sätt skyddar de botten.

de är väldigt mörka, titta på Google på bilder för en jul- eller engelsk fruktkaka - du får se vad det är

[Lora0209]

Lora0209, och "Olivier" behöver en skål !!! Emaljerad snö kan skrapas från frysen

[Lora0209]

Lora0209, och "Olivier" behöver en skål !!! Emaljerad snö kan skrapas från frysen

Det finns ett handfat ... och det finns inga andra rätter för Olivier ... ...

[Laura, Gasha]

Laura, Gasha

[Lisss]

Lisss

Moira, visa muffinsnittet, det blir lättare för mig att diskutera dina problem då

Jag fotograferade allt och började med testet, så så snart jag kommer hem lägger jag upp ett klippat foto.
Kanske var det nödvändigt att lägga bakplåten lägre och inte högst upp. Och en sak till: kan du baka en sådan muffins i glasform?

ok! Jag väntar!

flickorna bakade i glasform, de verkade vara glada ... Jag vet inte, jag bakade inte i ett glas

[Lisss]

Så jag kom till bilderna. LisssJag hoppas verkligen att de kommer att hjälpa till att rätta till situationen.

Så här såg frukten och degen ut:




Så här är kakan färdig



Tja snittet:



Botten är bränd.

[Moira]

Moira, gyllene, du har en underbar muffin! rätt brun färg, den skärs jämnt, så långt jag kan se - den smuler inte, sönderdelas inte, smet inte ut som plasticine (och detta trots att mandlarna maldes i en kaffekvarn och släppte olja) , enligt dess fysiska egenskaper är din muffin "fem"! skulle ha varit till och med 5 plus, men botten var för stekt .. tydligen, i ditt fall var det nödvändigt att lägga en annan bunt gamla tidningar under formen eller en silikonmatta. säg mig, lade du kakpannan på bakplåten medan du bakade? och hur smakar du på muffin?

[Lisss]

Lisss

Tack, naturligtvis, för en så hög bedömning av min debut))

Som du kan se är detta en silikonform på en metallram. Hon stod på ett vanligt trådställ (inte på ett bakplåt). Jag lägger aldrig tidningar under, oavsett vad jag bakar. I allmänhet är det första gången jag stöter på en sådan praxis. Men nästa gång måste det självklart. Eller lägg gallret lägre ...

Smaken .. Tja .. Jag förväntade mig på något sätt mer eller något. Jag var orolig för att det fanns för många kryddor, men i den färdiga formen slätte allt på något sätt ut och lite kryddig smak kvar. Låt oss se hur det blir efter en och en halv månads exponering. )))))
Jag ville dekorera med sockerfondant, men toppen av de små muffinsen visade sig inte vara för jämn ((

det är nödvändigt att lägga till receptet att det är absolut nödvändigt att lägga ett bakplåt på ett bakplåt som ett extra foder från värmen, precis som tidningar, om ett bakplåt inte räcker ..

och du behandlar dem mot någon, jag märkte någon man, män reagerar mycket positivt på honom, jag behandlar honom också lugnt, men några av mina vänner knakar redan

Jag lade en bakduk på botten, fisksoppan sticker ut, jag sa till oss smör, jag lade allt ...

🔗

in ... Jag tog inte bort ventilen, ställde in den i 65 minuter, och vid den andra timmen tar jag bort ventilen. Jag ville lägga ner tidningen, vågade inte, plötsligt skulle den tändas

Betydande så! Medan cha var någonstans, bakade jag, jag malde mandlarna med en "fot" -blandare, det visade sig att degen inte var rosa, eftersom det inte finns någon mörk melass, jag satte karamell. Nu är frågan: Jag bakar i engångsformar av aluminium, kan jag lämna dem för förvaring?

Degen är uppdelad i nästan 4 lika delar

🔗
nu, 2 timmar och 30 minuter.

Den som är med i tecknade filmen för nu bakar den långsammare där

[I MULTA-UGNEN ÄR MÖJLIG !!!!!!]

I MULTA-UGNEN ÄR MÖJLIG !!!!!!

🔗

Tja, hela gänget:



Jämförelser av nedskärningar sker efter jul! Påminn mig bara

vid så låg T bör de inte lysa, nej ..men gå inte långt .. bara i fall

här behöver vi en smiley med en brandsläckare
slickad rå deg, mycket välsmakande, jag visste inte ens att malda mandlar ger en sådan smak

[JORDEKORRE!!]

JORDEKORRE!! du har en gasugn - säg mig vilken typ av eld du behöver sätta ???

Hur är det? du har skrivit 135-140 grader, jag bakade vid 150, eftersom jag gjorde temperaturen lägre och gasen började "puffa", jag var rädd att den skulle slockna helt. Så du måste göra elden så att den knappt lyser.

Tjejer, tack, gick för att titta på

Jag är 2 bakad.

Mil, mitten har ett taka-tak FÖR RAGEN FALLAD PÅ DET, BASTARD. Den stod på ena sidan, föll på den andra

Bakad !!!
Doften är fantastisk
Bravo till författaren

[simfira]

simfira, bra gjort! ja, nu kommer du att smaka på smaken, och sedan kommer du att fatta den slutliga domen - att leva eller inte leva julkakan

och var är bilderna ??

Ja, förresten, i tecknad film, på grund av det slutna utrymmet, är lukten sååååå, kära mamma!

[Lisss]

Gud, hur det luktar ... Tack, Lisss, förra året läste jag bara och såg fram emot det, men den här gången bestämde jag mig ... Nu måste vi ha tålamod ... och ... vänta ...

Masha, men när det gäller densitet, hur skiljer de sig från flera och från ugnen? Hur gillar du det mer från utsikten?

[Lora0209]

Lora0209, åh, hur söt! ...

giraff, säg mig, tecknade ser på något sätt lösare ut, chtoli, det ser ut, eller hur? som om det är mjukare och fylligare, va?

Soldater står upp !!!! Bygg upp !!

et jag skriker något ?? Jag handlar om det!

den som ska baka en muffin i morgon, låt den lägga den på köksbordet i en skål - 6 stycken ägg i skal och 82% smör 350g. fram till morgonen kommer de att värmas upp till rummet, på morgonen och börja!

då var det en fråga från Tatyanka - hur man kan ta reda på äggens vikt, för de måste separeras från äggula från proteinet! Jag rapporterar i huvudsak - skalet, som erfarenheten visar, väger 7-8 gram, därför räknar vi - 6 ägg x 50 g + 6 skal x 8 g = 348 g ägg i skalet. om det finns mer - inte läskigt, skedar sedan ut överflödiga ägg med en sked. det är bättre än inte tillräckligt.

ja, imorgon flyger vi!