Engelsk julmuffin

Det här är vad jag framgångsrikt sprang! Jag gjorde allt - jag fick ut det ur kylskåpet, nu ska jag sova lugnt

bra gjort, Svetik! vi ses i morgon vid barrikaderna!

Masha, men när det gäller densitet, hur skiljer de sig från flera och från ugnen? Hur gillar du det mer från utsikten?

Jag sa inte att det finns en speciell skillnad, i färg, ja, men du kan fortfarande hålla den ... låt oss se när du skär. Jag gillade denna kaka i en mulk och lät Milka tugga åtminstone

[giraff]

giraff, säg mig, tecknade ser på något sätt lösare ut, chtoli, det ser ut, eller hur? som om det är mjukare och fylligare, va?

Jag håller med, men inte säker på om det här är en nackdel. Om Mashunya nypade två och berättade för oss nu
Fan, just idag såg jag att jag var tvungen att få allt (jag har +3 tid med Moskva). Men bara 70% av oljan återstod och alla hushållsmedlemmar sprids. Och som en ovilja att såga mest i butiken, vem skulle ha känt till och hur jag saknade smöret?

tjejer som nu skiljer de vita från äggulorna - om du får en droppe äggula i det vita när du separerar - det spelar ingen roll, du behöver inte ta ett nytt ägg. i denna cupcake hålls degen på smörskum och inte på proteinskum - vi slår inte ens proteinerna separat - så lugnt slå på

Lyuda, det fanns ingen olja över 72% i närmaste butiker. Kallade du min son tog med sig margarin 80? Och det viktigaste är att undra vad skillnaden är. I grund och botten 80%, 72 har jag?

[giraff]

giraff, Tanya, förlåt, jag gjorde bara mitt eget, först nu såg jag ditt meddelande! Jag hoppas verkligen att det inte är för sent!

baka sedan i 72% smör, men ta det lite mer .. du måste beräkna hur mycket, just nu ska jag försöka .. i inget fall på margarin - det finns ett annat fett, och salt, etc. - bara smör!

Slutsatsen är att detta är en smörkaka, den hålls i vispad smör, på smörskum, som det kallas. fettet piskas in i skummet, det vill säga här är alla ingredienser som kommer att "falla på axlarna" av det vispade fettet utformade för 82%, och i 72% - detta fett är 10% mindre ... följaktligen degen kan splittras, krypa, inte tåla en sådan belastning, det finns inget att hålla den på ..

Detta innebär att vi kompenserar för bristen på oljefett genom att öka mängden olja och reducera proteiner (eftersom ytterligare vätska kommer in i tetso med olja är det inte 100%, inte rent fett - denna vätska måste användas för att minska vätska tillgänglig enligt receptet) ...

Jag räknade allt - ta 400 g 72% smör och minska proteinerna med 15 g

när du väger äggen - vita separata, äggulor separat - lägg en skål med proteiner på skalorna, noll ut dem och skopa ut 15 g protein med en sked så att skalorna visar -15

Few

min är redan i ugnen Gud, jag har redan glömt hur läckra de är, dessa muffins !! aromatttt, mmmm .....

aa, jag glömde att säga - den här gången lade jag till vanilj i de existerande kryddorna, mmmm ...

och ändå, svar, vem bakar något? Eller är vi här tillsammans med giraffen Tanya kukuem?

Jag svarar! Gruvan har varit i ugnen i 2 timmar och 15 minuter. De luktar så att du vill äta just nu tar jag en bild senare och tar en rapport

vem bakar något? Eller är vi här tillsammans med giraffen Tanya kukuem?

Jag bakar det inte .. men jag kan baka det med dig, så det är inte sorgligt !!!!

Tja, wow, jag värmde bara 400 g smör. Bara jag kommer förmodligen att baka imorgon, de ger mig inte tillbaka de blanketter jag ville ha. Att ge den till någon igen innan ansvarsfull bakning, men för ingenting.

[cobeyka]

ja, jag förstår, Tanya, och lägg till vanillin - du kommer inte ångra det

cobeyka, Lätt, torrt !!! Åh, hur luktar de, berätta? även komma in i ugnen

[Människor!]

Jag rapporterar: bakad i silikon bakad i 3 timmar, i formar - 3,5 timmar. Cognac blötläggs, förpackas och gömmer sig

🔗

🔗

Människor! De luktar fel ord!

Lätta, ja, stiliga män! smart tjej, sköt i år

Nu är det viktigaste att inte låta dem falla för tidigt före jul!

det återstår att se vilket är svårare - att baka eller bevara

Det är lite tyst i år

[Kobeika]

Kobeika fick du inte en muffin?

ja, i allmänhet, tystnad ... eller ingen bakar, bara du, ja jag, ja giraff-Tanya, ja vinkande schumacher, ja laura 0209 ..? ..

även om jag personligen känner till två damer som bakar, och inte ett ord i ämnet meowed

Det här är ni två och jag? Har du glömt mig?

Förvara på en torr, mörk plats vid rumstemperatur (20-25 C)

Tjejer, tänk om du måste förvara den vid hög luftfuktighet och en temperatur på 30-33 grader? Vad kan bli av en muffin? Tegel?

[Kobeika]

Kobeika fick du inte en muffin?

Jag har redan tre personer i kö för en muffin, så jag skulle behöva sprida degen på botten av multi
Därför bakade jag små men fyra

[Leska]

Tjejer, tänk om du måste förvara den vid hög luftfuktighet och en temperatur på 30-33 grader? Vad kan bli av en muffin? Tegel?

Leska, och sho dessa villkor är sådana - var är det i Moskva, då ??

ja, i allmänhet, tystnad ... eller ingen bakar, bara du, ja jag, ja giraff-Tanya, ja vinkande schumacher, ja laura 0209 ..? ..

även om jag personligen känner till två damer som bakar, och inte ett ord i ämnet meowed

Tjejer, jag är också med dig. Bara nyligen levererat. Något jag fyller lite för mycket den här gången, så jag slickade

Tjejer, jag är också med dig. Bara nyligen levererat. Något jag fyller lite för mycket den här gången, så jag slickade

Jag har också gått, så nu ska jag också baka stulen

Miyiel, och de bryter mot tekniken! (det här är jag som lurar för att de inte märker mig!)

Och vilken typ av odjur är det här - shtollens?

[Leska]

Leska, och sho dessa villkor är sådana - var är det i Moskva, då ??

Lisss
nej, i Moskva är allt som alla andra. Jag ville ge barnet hennes favoritmuffin till varmare regioner inför nyåret, och eftersom det sista tillfället för honom kommer att vara i början av december, så jag kämpar för hjärnan.

Miyiel, och de bryter mot tekniken! (det här är jag som lurar för att de inte märker mig!)

Nej. Det är bara att förra gången jag skakade burken gick mycket av fyllningen i provet. Därför gjorde jag den här gången med en liten marginal

[Manya]

Manya, läs inlägget om deltagarna noggrant!

nakapustina, Natasha, ja, visst, jag kom ihåg att du skulle också! redan varmare !!

Leska, måste förseglas då. med bakpapper, folie och linda en dragkedja av plast i en påse. Det är absolut nödvändigt att skydda mot fukt - det finns mycket socker i kakan och den bakar länge, det vill säga - hygroskopiciteten är stor, den sträcker sig och försämras från luften ... men det gör jag inte vet till och med vad man ska göra med temperaturen ... kanske till och med katolska äter de jul?

(kaustiskt): Var är det, Darling, är det skrivet?

Och vilken typ av odjur är det här - shtollens?

Att det finns flera recept här på sajten, jag bestämmer fortfarande vilken ugn

Och jag har redan all fyllning

(kaustiskt): Var är det, Darling, är det skrivet?

menar du sho ???

[Manya]

Manya, läs inlägget om deltagarna noggrant!

om detta

[vinkande schumacher,]

i allmänhet, tystnad ... eller ingen bakar, bara du, ja jag, ja giraff-Tanya, ja vinkande schumacher, ja laura0209 ..? ..

så att du kan se?

Du tillskrev det senare vet jag

Tja, vad ska du göra med mani med den här ?? flickor, ja, åtminstone säger du till henne att vi alla älskar henne väldigt mycket! _{annars kommer han att äta upp alla hjärnor tills han blir lugnare !!!}

Kärlek

hehe ... vi bakar ... på lur ...
..... Jag väntar ytterligare en timme tills den är bakad ... och spatki är redan varm ...

[Tonåring tonåring]

Åh, underjordiska arbetare började lämna åtminstone lite efter lite, hurra !!

Tonåring tonåring, har du lagt till vanilj?

kanske borde de äta det till katolsk jul?

För goda råd! Låt oss göra ett experiment.
ps: och om vanillin var det nödvändigt att varna tidigare och högre

nej, i år kommer jag att vara "fåfänga" ... ... men med en ny konjak blötläggd ... jag var tvungen, annars skulle flaskan inte ha nått muffins,)

Och jag lyckades sätta vanillin. Doft i lägenheten

Nat, gillar du vanilj också bättre?

som om vi bakar imorgon? korrekt? Har jag inget fel på min kalender?

Ja, jag tror att vanilj har förbättrat doften av kryddor.

[magari]

magari alla bakade på fredagen

[magari]

magari alla bakade på fredagen

Kick ... jag glitched ...
ja, imorgon ska jag baka, ... förmodligen ..

Det är det, jag gick för att hämta mina muffins. Jag rapporterar imorgon