Dumlyama

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Fet lamm eller samma tjocka fågel, du kan också fläsk
Potatisar
paprika
Tomater
Äggplanta kan du märga
Morot
Lök
Kål (helst ung)
Vitlök
Salt peppar
Krydda: zira, rayhon (rayhan), kardemumma, etc. Bland andra kan du ha: koriandergrönsaker, dill, zhambila (en slags basilika)

Tillagningsmetod

På botten av en kall gryta, lägg bitar av lamm eller fjäderfä med fett ner, salt, peppar, strö över kryddor efter smak. Lägg ett lager av hela potatisar, halvor paprika, även halvor tomater, morötter, lök och aubergine på köttet. Täck allt detta med fjärdedelar av unga kålhuvuden, tillsätt många hela vitlökhuvuden, som i pilaf (det vill säga ta bara bort det övre lagret av skalor). Täck tätt, sätt på eld. Lägg till och med lasten. Du kan använda en tyngre kastrull. Håll 15 minuter på hög värme, en timme på låg. Öppna inte eller rör om! Överför den färdiga skålen till en stor skål. Strö över örter. Utsökt!
Köttet togs från fläskfiléer, mjukt, kokt snabbt. Botten på keramikpottan var fodrad med tunna remsor bacon. Jag missbrukade inte kryddor, jag gillar dem inte.
Jag tillsatte inte en droppe vatten, men det var mycket buljong.

Notera

Jag kommer att kopiera receptet som finns på Osinkas webbplats och framgångsrikt testat av mig och familjen.
Köksredskap: kittel med lock. kapacitet 5 l och mer
Värmekälla: eld. Både öppen spis och gasspis.

Ordbok: Dumlyash - för att ånga. Det är, det ångas under ett lock, men inte i ett vattenbad. Zira - Indisk kummin, frön. Lukten är stark, lite bitter, nötig. Raykhon (Rayhan) - trädgård basilika.

Foto fomca

Gasha

Läcker maträtt !!! (y) Jag brukade göra det i en gryta, men nu lägger jag allt i en tecknad film - och gå!

Akter

Och jag älskar denna maträtt!
I Osh tillagas imeeno som himichka skrev, bara det översta lagret är tomater.
Och jag lagade mat i en lite modifierad version eftersom jag inte gillar stora grönsaker. Jag skar kål med "pjäser", potatis i stora kilar, morötter i ringar, paprika i stora remsor, osv. Kokte på spisen och kokade sedan i ugnen tills buljongen nästan förångades helt, slogs på en stor maträtt och på bordet. Vänner i flera år i rad beställde denna maträtt till min födelsedag. Med fläsk revben - det är något!

Ktotam

Jag gör denna maträtt med lamm utan kruka och fyller den med en flaska mörk öl. Så här förbereder armenierna denna maträtt och de är den avbrutna kulinarien

Smula

Ktotam
Så kanske du kommer att placera ditt recept helt? Det borde vara väldigt intressant med öl ... Jag stuvar ofta kött i öl till mina vänner ... familjen är glad!

Ktotam

så allt är detsamma som i receptet ovan, jag lägger lager av kött och grönsaker, igen kött och andra grönsaker och så vidare. Jag häller över toppen med öl och efter kokning ställer jag grytan i två timmar.

fomca

Flickor, jag vill att detta recept ska stiga högre i fodret, för det är väldigt relevant nu - alla grönsaker är unga, färska och i slutändan - en så doftande, lätt skål!

Jag gjorde det - jag lade det i lager i en kittel: kubkött (fläsk) med lök, på toppen med sugrör - morötter, potatisar i halva ringar, aubergineremsor, pepparremsor, zucchini-remsor, kål, hackad, ovanpå tomatringar. Tillsätt lite salt i alla lager och på hög värme på kaminen i 5-7 minuter och sedan i ugnen på måttlig värme i cirka 1 timme. I slutet tände hon 2 msk. l. hemlagad grädde med en droppe vatten och hälls på toppen och i ytterligare tre minuter under grillen tills den är ljusröd. Allt är helt enkelt underbart! Strö över olika örter vid servering!

Dumlyama

Milda

Flickor, och i en tecknad film för släckning i 1 timme räcker det?
fomcaSveta, du ser väldigt aptitlig ut!

Smula

Citat: Milda

och i en tecknad film för släckning i 1 timme räcker det?

Jag tror att en timme inte räcker ...

Jag skulle säkert lägga det i 2-3 timmar ...

Men detta är min amatörmässiga åsikt, jag skulle vilja höra proffernas åsikt vid beredningen av denna maträtt ...

Innochek

Citat: Krosh