Kött i mjölk

Kött i mjölk

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläsk	700-800 g
Salt, malt svartpeppar
Mark koriander	1 tsk
Smör	2 msk. l.
Olivolja	2 msk. l.
Finhackad vitlök	3 kryddnejlika
Mjölk	cirka 0,5 l
1/2 citronskal

Tillagningsmetod

• Skär fläskköttet i ganska stora portioner (det visar sig 3-4 stora "kuber" kött). Blanda salt, malt svartpeppar och malt koriander, rulla köttet i denna blandning. Värm smöret och olivoljan i en djup stekpanna med ett tätt lock och stek vitlöken tills den är gyllenbrun. Lägg köttet där och häll omedelbart mjölk ungefär 2/3 av köttets höjd (men beror på pannans diameter), tillsätt en halv citronskal. Täck tätt och simma i minst 2 timmar. Jag vänder köttet ibland. Mjölken ska koka ner och "krulla upp sig" för att göra en sås som denna.
• Den här gången gjorde jag det i tecknad film - det visade sig också mycket bra. (Först "Bakning" 40 minuter, sedan Stewing i 1 timme)

Notera

Detta är ett recept av Julia Vysotskaya. Mycket lätt att laga och vansinnigt utsökt. : nyam: I min familj älskar de bara grill, och så är de redo att byta grill för detta kött!

Försök !!!

[koziv]

koziv, tack för receptet.
Vi åt bara lunch med kött - mycket välsmakande, även om jag inte gjorde det.
Kokt nötkött.

Jag stuvade på något sätt anka i mjölk (gammal hemlagad) Allt är som vanligt bara istället för vattenmjölk. Gästerna trodde inte och var till och med något förolämpade över att de inte hade klarat "receptet", säger de, från enbart mjölk, så smaskigt med sås kan inte vara.

[Qween]

Qween , Natay , Sommarboende , tack för betyg !! Köttet är riktigt gott att laga, det är väldigt enkelt!
Qween , ger zest en unik arom, men även utan den är det utsökt. Den här gången klarade jag mig också utan henne

[Natay]

Jag stuvade på något sätt anka i mjölk (gammal hemlagad) Allt är som vanligt bara istället för vattenmjölk. Gästerna trodde inte och var till och med något förolämpade över att de inte hade klarat "receptet", säger de, från enbart mjölk, så smaskigt med sås kan inte vara.

Natay, du vet, det verkar för mig att mjölk ger en speciell smak till många salta rätter. Jag gör en stek med svamp, stuvad i mjölk, smaken är också ojämförlig. Och stuvat kött för första gången - utsökt! Jag stuvade det medvetet för att lämna mer vätska, och igår gick det med en smäll med spindelnät vermicelli, och idag med potatismos.
Jag vill också prova fläsk i mjölk.

[koziv]

koziv, tillagade detta fläsk i en långsam spis igår.
Det visade sig vara så gott, och den här gången lägger jag in skalet. Med henne förändrades köttets smak så mycket att jag blev positivt överraskad.

Tack igen för receptet!

Ja, zest spelar "huvudrollen" där. Lycka till !!!