Svampkaka keso-choklad med russin och körsbär i en multikokare Panasonic SR-TMH18

Svampkaka keso-choklad med russin och körsbär i en multikokare Panasonic SR-TMH18

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Kex:
Mjöl	150 ml (glas från xn)
Mjölk	80 ml
Cognac	1 msk. l.
Socker	3 msk. l.
Ägg	1 ST.
Smält mörk choklad	70 g
Bakpulver	1 tsk

Tillagningsmetod

• Vispa ägget och sockret i en mixer, tillsätt choklad smält i en vattenböna gradvis, fortsätt att slå. Hon introducerade också mjölk och mjöl. Jag hällde allt i en långsam spis (jag täcker alltid botten med bakpapper och det, och jag smörjer väggarna med smör).
• Jag lägger den på bakning i 15 minuter (det kan vara mycket mindre, bara om han bara tar tag i den, tror jag.
• Ostmassan är helt från Lola, med det enda undantaget att jag hade 250 ml socker (inte ett gram, men ett streck i ett glas) och tillsatt russin - körsbär,
• betyder att:
• 5 ägg
• 750 gr keso Yagotynsky 5%
• 250 g (på vågen i gram) gräddfil 30% president
• 4 msk potatisstärkelse
• 200 ml russin och torra körsbär, förblöt i cognac
• 250 ml socker
• Slå de vita separat i ett tjockt skum och tillsätt gradvis socker.
• Jag pressade keso genom en fin metallsil. Ja, jag har sett nog på Vysotskaya och ändå, det visade sig bättre än alla tidigare gånger, eftersom vår keso inte är slät, men vanliga korn, efter den här shenanigans blir den mer silkeslen otvetydigt och i den färdiga produkten är också precis som jag förväntade mig att alla tider är smidiga och solida. Så vi tar denna vana för alltid)))
• Vispa keso med äggulor, introducera gradvis gräddfil och 4 matskedar stärkelse (Lola har 3 av dem med topp, det var lättare för mig att göra 4 med en relativ topp)
• Vi kombinerar keso med proteiner och blandar dem försiktigt i ostmassan. Tillsätt pressade russin och körsbär.
• Häll nästan färdigt kex med denna blandning och lägg på bakning i 65 minuter. (Jag gör en bokning direkt, det var inte tillräckligt för mig, för jag är besatt av ägg och lägger fortfarande till 30 minuter för att se till att den är helt bakad, det är inte nödvändigt) Vi öppnar INTE den färdiga ostkakan! Låt det svalna i en långsam spis (jag höll den i 2 timmar och lade den rätt i en kastrull, täckt med film, på balkongen för natten)
• När ostkakan har svalnat helt förbereder du glasyren:
• Återigen går vi till buxgalter_sofia och gör allt enligt hennes recept på glasyr (bara jag lade till grovhackade valnötter)
• Dvs:
• 75 g mörk choklad
• 30 gram smör (jag mätte inte, efter ögat)
• 100 g gräddfil (jag tog 2 matskedar eftersom jag fokuserade på mängden glasyr
• Vi smälter smör och choklad (jag har Roshen överallt) i ett vattenbad. Vi blandar allt med gräddfil.
• Applicera ovanpå ostkakan och belägg sidorna. Jag smulade mer nötter ovanpå och in i kylskåpet.
• Tja, vad kan jag säga er, här:

Notera

cheesecake buxgalter_sofia (se här: och Lola från HP.ru https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=422.0 Jag gjorde min ostkaka igår.
Jag kommer att kalla det
Chokladostkaka med russin och körsbär.
Mitt eget, för jag ändrade receptet lite. Nämligen så.

Mannen är mycket glad! Sa att det var den bästa ostkakan jag någonsin har gjort. Så tack Lola och författaren 🔗.
God aptit för alla