Mjölksvampkaka med karamelliserade äpplen (Panasonic SR-TMH 18)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjölk	1/4 msk. = 60 g
Smör	2 msk. l. = 40 g
Vetemjöl (varav 2 matskedar stärkelse)	3/4 kopp = 140 g
Bakpulver för degen	1 tsk
Socker	2/3 st. = 155 g
Salt	1/4 tsk
Ägg	3 st.
Äggulor	3 st.
Äpplen	2 st.
Socker	1 msk. l.
Smör	1 msk. l.
Citronsaft, zest

Tillagningsmetod

Sikta mjöl med bakpulver och salt. Salt i en nypa.
Värm mjölk och smör tills det kokar nästan.
Vispa ägg, socker tills det är tre gånger så mycket. Jag lägger i mer vaniljssocker. Och sänkte sockret till 140 g.
Jag slog ner i 7 minuter med en mixer.
Häll mjöl i vispade ägg, rör om försiktigt underifrån med en sked eller spatel.
Lägg några skedar deg i varm mjölk och rör om så att det inte blir klumpar, lägg till huvuddegen. Blanda.
Häll massan i huvuddegen, blanda.
Kexet kan användas som bas för vilken kaka som helst.
Jag klarade det med karamelliserade äpplen.
Smält 1 msk i en stekpanna. l. socker, lägg en sked smör, när sockret började bli gult, lägg de skivade äpplen. Strö äpplen med citron och strö med skal.
Karamelliserade dem och lade dem på botten av kastrullen. Botten smordes med olja och ströts med gryn. Det finns inget behov av att smörja väggarna. Fylld med deg och bakad i 60 minuter + 20.
Kyl och vänd i en dubbelpanna.

Tid för förberedelser:

60 min + 20

Matlagningsprogram:

Bakning i en långsam spis

Notera

Recept för citronrulle från Michelle Cooking. Jag anpassade den för en multikokare och var mycket nöjd. Det tar lite tid och resultatet är mycket bra.
Kexet visar sig vara fluffigt, försvinner inte länge, det luktar absolut inte ägg (även om äggen var väldigt fräscha).
Det är också bra som bas för kakor, och du kan helt enkelt klippa och skikta med sylt, helst surt.
Baka och äta för din hälsa !!

Michelles citronrullrecept finns på vårt forum https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0