Charlotte med svarta vinbär i en Panasonic multikokare

[Matlagning i en multikokare Perfezza PR-56 (utan bakningsläge)]

Charlotte med svarta vinbär i en Panasonic multikokare

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	1 msk.
Socker	1 msk.
Salt	nypa
Ägg	4 saker.
Vanillin
bakpulver (eller läsk)	på knivspetsen
Svart vinbär (i mitt fall fryst. Tina inte!)

Tillagningsmetod

• 1. Vispa, i skum, ägg med socker
• 2. Rör mjöl + salt + vanillin + bakpulver (eller läsk) i denna blandning
• 3 Smörj multikokpannan med olja och strö över gryn eller brödsmulor.
• 4. Tvätta vinbären, men tina inte!
• 5. Lägg försiktigt degen i en kastrull och lägg svarta vinbäret ovanpå i ett lager. Krossa inte (vinbär sätter sig till botten under tillagningen och om du lägger mycket vinbär börjar det brinna.
• 6 Lägg kastrullen i multikokaren och baka i bakningsläge i 65 minuter.
• Låt stå ett tag i slutet av bakningen. Du kan hälla lite sirap.
• Sätt sedan på en skål och garnera

Notera

Receptet är uppenbarligen bekant för alla.

Matlagning i en multikokare Perfezza PR-56 (utan bakningsläge)

Krosh Foton

Liknande recept

Orange Charlotte (multikokare Aurora) (ang-kay)

Charlotte med svart vinbär (Tanyulya)

Charlotte i en multikokare Bork U700 (Katrina)

Lola, jag använde det här receptet, det blev väldigt gott, men ett helt annat utseende. Varför är det så? Hur fick du två lager bär?

[Alexandra]

Alexandra Jag har inte två lager bär. Det är bara det att när charlotte var klar, hällde jag sirap (socker: vatten - 1: 1 plus lite vinbär för färgning) direkt i kastrullen. Därför en sådan effekt.

Det är tydligt, men jag trodde redan, de bara blötläggde bären ovanpå och gick sedan ner. I mina gick de till mitten, och på toppen fanns det spår som ett täcke :)

[Alexandra]

Alexandra du har en underbar stilig paj! Även med ett quiltat mönster
Och bären flyger ner när degen är tunn. Det vill säga i princip är det möjligt att reglera degens densitet efter bärens placering. (åh, hur jag packade in det)

Ja, min deg var lite tjockare på grund av tillsatsen av ett par matskedar tjock apelsinmarmelad (kokt av apelsiner hackad med en mixer tillsammans med den skal som han malde i en brödtillverkare).
I allmänhet lägger jag alltid till en förberedd finhackad apelsinskal med socker till en charlotte - en extraordinär arom och lägger till kryddor.

Lola, tack för beröm och viktigast av allt för receptet.

Redan finns det mjuk keso i kylen för att upprepa kesokakan, förresten - kan du lägga kanderad frukt där? Jag vill lägga bitar av torkade persikor och torkade körsbär ...

Redan finns det mjuk keso i kylen för att upprepa kesokakan, förresten - kan du lägga kanderad frukt där? Jag vill lägga bitar av torkade persikor och torkade körsbär ...

Ja, jag tror att det kommer att bli väldigt gott med kanderad frukt.
Det är sant att jag hittills bara experimenterat med russin.

Mina russin äts inte :)

Tacka!

Lola, ett särskilt tack för detta recept! Jag kopierade den från good-cook_а. Tja, äntligen kommer jag att frigöra frysen från svarta vinbärsfyndigheterna! Jag ska prova det idag.

Och här är mitt första experiment i tecknad film. Första gången jag fick den här kakan. Jag har redan gjort det flera gånger, det blir högre och högre, men jag hade inte tid att ta en bild. Men den första är fortfarande dyrare

Berätta för mig, är glaset i receptet hur många gram? Eller specificeras glaset som går till multikokaren?

Berätta för mig, är glaset i receptet hur många gram? Eller specificeras glaset som går till multikokaren?

Jag tar ett vanligt fasetterat glas eller från en brödmaskin. Multikokaren har en liten.

Tja, här .. och jag använde från multikokaren .. 65 minuter har gått ...
Det blev så smaskigt !!! Bara jag ersatte vinbärarna med persikor. Mycket luftigt!

Och det här är min version av charlotte - med lingon och blåbär. Jag gjorde degen tjockare så att bären inte skulle falla igenom. Väldigt gott!

[Lola]

Idag har jag bakat den för andra gången. Lola, tack för receptet.
Jag bakade alltid en charlotte med äpplen, och på något sätt tänkte mig aldrig att variationer är möjliga. Första gången jag bakade den strikt enligt receptet. Vinbäret sjönk ner. Andra gången bestämde jag mig för att baka enligt receptet från min charlotte (3 ägg, 250 ml socker, 220 ml mjöl, bakpulver). Bären fördelades över degen och ett mycket intressant mönster visade sig på toppen. Också mycket välsmakande. I den andra versionen gillade jag degen mer. Jag måste prova med andra bär. Vad tror du kommer att fungera eller finns det fallgropar?

Det finns inga "stenar". Kakan gjordes upprepade gånger med frysta lingon, blåbär, tranbär, vinbär, körsbär. Och med alla bär tillsammans och med var och en separat. Och blandat med äpplen - många variationer!

Linka, tack. Charlotte är en klass, mycket snabb och mycket god. Jag vill prova det med jordgubbar.

Tack för receptet! Och jag fick den här pajen.

Det smakar bättre med vinbär än med jordgubbar. Smaken av vinbär i charlotte känns och jordgubben blir smaklös. Det är sant att jag gjorde det med glass, på sommaren ska jag prova det med färskt.

Med sura bär med en skarp smak, som sura äpplen, är Charlotte alltid godare.

För smak lägger jag också till ett par matskedar finhackad apelsinskal (jag förbereder den i förväg, strö den med socker eller fruktos och förvara den i kylen)

För smak lägger jag också till ett par matskedar finhackad apelsinskal (jag förbereder den i förväg, strö den med socker eller fruktos och förvara den i kylen)

Det här är verkligen super, noterade

[Lola]

Lola

Tack för att du påminner oss om att Charlotte inte bara handlar om äpplen! Här är min charlotte idag:



Bakad i en stor tecknad film. Det tog mig 3 ägg: 160 gram mjöl, 150 gram. socker (jag gillar inte mycket söta saker, så jag minskar mängden socker i förväg), 500 gram svart vinbär. Vinbär bär, jag rullade tidigare i mjöl, så de finns i hela charlotte.
P.S. Fotoet av avsnittet går förlorat någonstans 🔗, så snart jag hittar det, sätter jag det direkt.

Kan du snälla berätta detta recept för en liten multi? Jag har 4,5 liter, jag gjorde deg - det är på något sätt väldigt litet .. Nästan allt ligger längs botten ...

[Judi]

Judi
Jag bakade i en stor MV.

[Kanske är min tecknad film defekt (temperaturen är lägre än nödvändigt)?]

Den första bakningen i tecknad film och ...

Toppen är inte så blek, men våt fuktig deg.
Vad är fel? Allt är exakt enligt receptet, vinbär är cirka 300 gr.

Jag slog på den i ytterligare 20 minuter för bakning.

Kanske är min tecknad film defekt (temperaturen är lägre än nödvändigt)?

Detta hände efter ytterligare 20 minuters bakning ...

Flickor! Ingen svarade mig!

Varför var jag tvungen att lägga till 20 extra minuter för bakning? Och i det här fallet visade sig skorpan vara lätt.

Det är sant att allt var bakat och det blev gott!

Tja, vad är du orolig för. Kroshi har heller ingen stekt skorpa. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425.0, och tiden är extra - det betyder att i dina förhållanden och produkter behövde du exakt den typen av tid, att alla inte har samma

Flickor! Ingen svarade mig!

Varför var jag tvungen att lägga till 20 extra minuter för bakning? Och i det här fallet visade sig skorpan vara lätt.

Kanske nätverket är lågspänning, detta har redan hänt bland medlemmarna i forumet.
Var ventilen ordentligt isatt?

Idag upprepade jag upplevelsen! Ack!

Äggen var inte kalla, vinbärarna låg också lite på bordet (jag har en brutal frys).Slå ihop äggen (inte de vita separat). Smord med smör, inte grönsaker. Tja, dansade bara inte runt henne!

Och fortfarande samma resultat: 65 minuter (våt deg med bubblor på toppen) + 20 minuter (bakad normalt, det finns ingen skorpa ovanpå, men inte våt).

Hon bad sin man att mäta spänningen - 217 V. Allt ligger inom det normala området.

Kanske är det riktigt defekt (eller i denna sats visade sig "hjärnorna" vara programmerade, men de andra lägena verkar fungera bra)

Ventilen verkar inte vara ordentligt isatt.

Och hur är det med andra bakverk med samma problem, eller bara fungerar inte detta recept?
Kanske är det värt att röra in bären i degen. Det visar sig att de är frysta och kalla ovanpå degen. Först smälter de och först då börjar toppen baka. Jag bakar en chokladkaka med frysta körsbär, så jag pressar körsbären i degen.

[Lika]

Och hur är det med andra bakverk med samma problem, eller bara fungerar inte detta recept?

Lika, Jag har inte provat något annat! Jag har det (multikokare) - en nyfödd!

Vad skulle du rekommendera att baka imorgon för att kontrollera?

[Luysia]

För renheten i experimentet, en vanlig kex eller någon annan paj, även samma charlotte, men utan bär eller äppelfyllmedel. 3 ägg för 1 msk socker och 1 msk mjöl + släckt läsk med ättika.
Detta, till exempel, händer alltid https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3255.0.

Luysia, visar testet att bakad charlotte erhålls och när spänningen är normal är det bara frysta bär som är skyldiga.

[Lika!]

För renheten i experimentet, en vanlig kex eller någon annan paj, även samma charlotte, men utan bär eller äppelfyllmedel. 3 ägg för 1 msk socker och 1 msk mjöl + släckt läsk med ättika.

Lika!

Tack för rådet! Idag bakade jag bara det här kexet. Den bakades normalt på 65 minuter. Ingen skorpa ovanpå, men inte våt. Och då trodde jag redan att jag fick fel igen. Jag kommer att experimentera vidare!

[Luysia]

Luysia, ja. Jag är glad att allt fungerade och att tecknade filmer är i ordning. Den skyldige finns - frysta vinbär

Om så är fallet förstår jag inte hur det är som alla andra är frusna.

Lola, tack för receptet! Det här är min andra bakupplevelse i en ny multikokare. Smaken är bara super! Däremot söt deg / sura bär. Det är sant att mina bär också fördelades i degen, kanske på grund av det faktum att jag slog de vita separat och lade till dem sist. Nu ska jag prova med körsbär.

[Charlotte med krusbär]

Charlotte med krusbär i Perfezza PR-56 flerkokare (utan bakningsläge).

🔗
drog just den här produkten ur multikokaren.

Jag gjorde det enligt detta recept:
2 multikoppar socker
2 multikoppar mjöl
6 ägg
salt (nypa), vanilj, istället för bakpulver gjorde jag en explosiv blandning av 0,5 tsk. läsk + 0,5 tsk. stärkelse och på toppen av en kniv av citronsyra.
frysta krusbär (cirka 200 gram).

Förberedelse:
1. Vispa ägg väl tills det är skumt med socker.
2. Sikta mjöl och tillsätt vanilj och bakpulver till det.
3. Rör försiktigt med mjöl, vanilj och bakpulver från botten till toppen med en sked.
4. Smörj en kastrull (botten) med vegetabilisk olja och strö över semolina.
5. Häll degen, lägg krusbären ovanpå.

Den bakades i läget CRISPY RICE med två avstängningar tills nedräkningen var cirka 35-40 minuter. Och i 10 minuter stod jag i en sluten multikokare, ingen kondens läckte ut.

Resultatet är en mycket lång och luftig deg. Toppen kan blötläggas med fruktsirap, strö över pulveriserat socker när sirapen absorberas.

Här är vad jag trodde att om den här kompositionen i receptet fördubblas, kommer produkten att vila mot locket, och när det gäller textur kan denna charlotte hävda titeln kex. Degen är väldigt luftig och lätt, det vill säga du kan klippa säkert (varmt, annars kommer det inte att klippa sig själv, utan att smula) i 5-6 kakor och göra två kakor!

Flickor jag bakade min charlotte. höjden visade sig vara 5 cm (jag vet inte, kanske lite?), väldigt luftig, inte fallen, vinbäret sjönk neråt. Jag har inte provat det än, jag kommer hem från jobbet och lägger upp bilder och jag skriver om smaken. Jag höll den efter bakning med locket stängt utan uppvärmning i 10 minuter, ingen kondens droppade.

Rapportera: smak, kvalitet, foto är inte särskilt bra


Allt är väldigt snabbt, inte förvirrande.

Jungfru, nu finns det en charlotte för första gången (bara med mig med frysta körsbär istället för vinbär).
Det är 20 minuter kvar innan visselpipan (det tar 50 minuter). Lägg till ytterligare 10 i en timme? Och sedan i 10-15 minuter hur kan du inte öppna off-board i kex? Jag vill verkligen inte förstöra ditt mästerverk ...

Jungfru, nu finns det en charlotte för första gången (bara med mig med frysta körsbär istället för vinbär).
Det är 20 minuter kvar innan visselpipan (det tar 50 minuter). Lägg till ytterligare 10 i en timme? Och sedan i 10-15 minuter hur kan du inte öppna off-board i kex? Jag vill verkligen inte förstöra ditt mästerverk ...

Min charlotte var helt bakad på 50 minuter och stängdes helt av med locket stängt i 10 minuter. Kommer den bakade lukten på? Finns det en stark bakad produktlukt så?

Och här är jag med munnen full ...



Allt fungerade. 60 minuter + 15 suger. När jag öppnade det raslade det som en kex. Mitten krossades något i snittet med en kniv, så det var högt. 6 cm. Tack!

[Lola]

Lola, tack för receptet! Bakad med svart vinbär och äpple. Och jag har förmodligen överdrivit det med mjöl, det blev ganska torrt. Men utsökt!

🔗