Lin glass med linfrö

Lin glass med linfrö

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Vatten	500 ml
Linfrö	3 msk. l.
Fruktos	8 msk. l.
Ark gelatin	3 st
Citronskal	1 msk. l.
Grädde 33%	500 ml
Matfärgning (valfritt)

Tillagningsmetod

• 1. Brygg lingelé. Lägg linfrön i en behållare och täck med vatten och tillsätt citronskal (du kan från färska), koka i 10 minuter. Anstränga.
• 
• 2. Blötlägg gelatinarken.
• 
• 3. Lägg en skål linfrögelé på elden och tillsätt fruktos + gelatin, koka lite tills gelatin och fruktos är helt upplösta, låt inte koka upp. Kyl den resulterande sirapen. Låt stå i kylen i några timmar.
• 
• 4. Häll grädden i sirapen.
• 
• 5. Lägg massan i glassskopan och ställ den i 35 minuter. Eftersom massan gradvis ökar - volymen ökar och sedan till en tätare konsistens kan processen fortfarande startas i 20 minuter.
• 
• Efter 35 minuter
• 
• Efter 55 min (tillsatt livsmedelsfärgning för färg)
• 

Skålen är designad för

cirka 1,3 liter

Tid för förberedelser:

Glassbearbetning arbetar 55 min

Notera

Jag blir glad om du gillar mina experiment! Smaklig måltid!

Liknande recept

Linfröförtjockare (rå äggersättning) (Administration)

Smoothie "Chokladlinne" (Elven)

Vit chokladmousse med linfrön och rosa peppar (Vrida)

Citronskal 1 cl

Marina, tack för receptet
Berätta för mig vad betyder sl?

PySy .... men du kan säga några fler ord om smak. Jag har aldrig hanterat linfrögelé .... Jag lägger till frön i bröd och linfröolja där och i masikugröt .... men de smakar inte ens nära efterrätten ... men hur är det? ljuv?

Marina, tack för receptet
Berätta för mig vad betyder sl?

PySy .... men du kan säga några fler ord om smak. Jag har aldrig hanterat linfrögelé .... Jag lägger till frön i bröd och linfröolja där och i masikugröt .... men de smakar inte ens nära efterrätten ... men hur är det? ljuv?

Tacka! Korrigerad - 1 matsked, men denna zest gav tyvärr ingen smak, nästa gång jag tar fräsch och gnuggad är den mer doftande!
Och linfrögelé ger ingen smak alls, den är smaklös! Hela smaken kommer från grädde och andra tillsatser! Jag tar det som en grund för att denna ersättning för ägg och även stärkelse, ja, det är användbart.

Tack så mycket för receptet.
Under lång tid låg han i min önskelista och slutligen kom alla stjärnorna ihop som det borde)))
Gillade strukturen, så smidig och trevlig.
Nu återstår bara att experimentera och ta detta recept som grund. Vi älskar chokladglass väldigt mycket)))
Vad tror du, om gelatin tas bort från receptet, vad tappar glassen till slut?

[Tatiana.k]

Tatiana.k, Jag är glad att jag gillade receptet! Det är fantastiskt när det finns en önskan att experimentera !!!
Jag gjorde det inte utan gelatin! Men jag tror att inget dåligt kommer att hända. Om du försöker, skriv, pliz!

Återigen en djup båge för receptet.

Detta är precis vad jag har letat efter i flera år !!!
Tydligen, tack vare linavkoket, är glassen efter frysen inte en sten (jag gjorde det alltid enligt många andra recept), utan halvfast. Du tar ut det på en pinne och du kan äta direkt. Skönheten!

Generellt sett har det hittills gjorts två experiment.
1. Fruktis.
Linjuice och avkok 1: 1 + socker efter smak + lite pektin istället för gelatin.
Vi behöver fortfarande arbeta med honom, eftersom jag bara hade en blandning av citrusfrukter från en tetrapak, och det smakade bittert på grund av grapefrukten, så isen blev bitter.Bättre att göra mosad svarta vinbär eller något annat bär ...
2. Chokladglass.
320g grädde 33%
250 g linavkok
50 g naturlig kakao
200 g socker (men min sa att det var sött)
Blanda socker med kakao, tillsätt lite grädde och värm över elden tills sockret löses upp. Kyla ner.
Kombinera linavkok med kakao, slå lite. Tillsätt kvarvarande grädde och vispa lite mer medan du visper.
Häll den resulterande massan i en glassmakare.

[Tatiana.k]

Tatiana.kintressanta experiment! Jag ska definitivt försöka berätta för dig! Choklad först

Ett annat experiment))) Det blev mycket gott

Bär och krämig glass

150g grädde 33%
300 g linavkok
150 g fruktpuré eller juice (jag hade 75 ml kaprifoljuice och 75 ml äppel-aprikosjuice förpackad)
Druvsocker efter smak
Vispa grädden i en tät massa + linavkok = slå + saft och socker = slå.
Häll den resulterande massan i en glassmakare.

Marinochka, jag gillade glassen mycket! Jag ändrade receptet lite och tog inte bort fröna. En mycket bra och hälsosam idé. Tack så mycket!