Vit chokladmousse med linfrön och rosa peppar

Vit chokladmousse med linfrön och rosa peppar

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
vit choklad	250 g
grädde 33% fett	300 ml + 50 ml
brunt socker	2 h l
lönnsirap	30-50 ml
Smör	20 g
linfrön	2 h l
rosa peppar	2 h l
cognac (valfritt)	1 msk

Tillagningsmetod

• 1. Smält smöret i en het stekpanna, tillsätt socker, häll i lönnsirap och värm tills den är jämn. Tillsätt linfrön och peppar, rör om ibland och låt dem karamellisera. Häll blandningen på bakpapper och låt svalna helt. Mal sedan till smulor.
• 2. Smält chokladen i ett vattenbad och tillsätt 50 ml grädde. Låt det svalna till rumstemperatur.
• 3. Vispa kvarvarande grädde tills det är en chantil konsistens, rör om choklad, praline och cognac. Sprid över skålarna och ställ i kylen i ett par timmar.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

30 min + 2-3 timmar för härdning

Notera

Mycket känslig, luftig mousse med ljusa, icke-standardiserade smaker. Prova det, jag rekommenderar det starkt.
Koka med kärlek och god aptit!

Liknande recept

Smoothie "Chokladlinne" (Elven)

Linfrögelé utan socker i en multikokare Redmond (Mar_k)

Lin glass med linfrö (Mar_k)

[Marish,]

Marish, vilken härlig efterrätt! Du har ett mästerverk idag - bättre än det andra!

Marish, tack!

Och jag förberedde allt detta för min dotters fest. Det fanns en anledning att skämma bort henne.

: ros: Dessa rosor till dig med din dotter, grattis!

[Marish!]

Marish!

Superrr!

sedan Gashas karpar, nu detta recept - allt som återstår är att beundra sådan skönhet!

[Ludmila]

Ludmila, tack!

Anyabättre att göra och njuta av

Jag känner igen mästarens hand
Marina, jag förstod rätt, pepparen sätts hel. och sedan i sammansättningen av karamell krossas i smulor?

[Alexandra]

Alexandra, läggs peppar hel. Och jag gör smulan i "puls" -läge med några klick och en del av pepparen förblir hela ärtor.

Marina, tack för förtydligandet!

Jag, som sådan, kan inte göra karamell på grund av bristen på socker, jag gör fudge från stekt vit choklad på ett substitut, så rosa peppar kan läggas till den. Det är sant att du inte kan mala fudgen i smulor, jag skär den i bitar och lägger till glass, så jag borde nog lägga till peppar i stora bitar, krossad i en mortel

[Alexandra]

Alexandra, i det här fallet är det naturligtvis bättre att mala peppar.