Pannkakor på "Wiener Opar" - recept med foton på Mcooker: de bästa recepten

Pannkakor på "Wiener deg"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
OPARA:
Ägg	2 st.
lätt varm mjölk	0,5 l
socker	2 msk. l.
färsk jäst	6 g
DEG:
salt-	0,5 tsk
Smör	20 g
Mjöl	150 g (1 msk. = 250 ml)
vegetabilisk olja	4 msk. l.

Tillagningsmetod

Jag tänkte att om du kan lägga degen för natten till smördeg (wienereg), så kan du också för pannkakor. Och jag tänkte på ett sådant recept.
Förberedelserna tog minsta möjliga ansträngningar, och resultatet var mycket tilltalande. Mycket tunna och tjocka pannkakor görs lika bra av en sådan deg.
Blanda ägg med socker, jäst med mjölk. Kombinera båda blandningarna och låt stå i 12 timmar (jag lämnar över natten). På morgonen tillsätt salt, mjukt smör, mjöl och knåda smeten. Du behöver bara blanda ingredienserna eller lägga ihop allt i en mixer och slå.
Lämna degen på en varm plats tills den blir så här (~ 40 minuter):
För att påskynda processen kan du använda en yoghurtmakare eller multikokare.
Tillsätt sedan vegetabilisk olja, blanda och du kan baka pannkakor.
Ju tunnare pannkakan är, desto mer "perforerad" blir den.
Jag smörjer bara pannan med olja första gången, då finns det tillräckligt med olja i degen.
Du kan 1-2 msk. l. (och mer, efter smak), ersätt mjöl med bovete eller havregryn.
Jag gillar verkligen att stekpannan "inte brinner", och det finns inga rök i köket.
God aptit och god helg!

Skålen är designad för

20 st. medel tjocklek

Mouli

Jag smörjer bara pannan med olja första gången, då finns det tillräckligt med olja i degen.
Du kan 1-2 msk. l. (och mer, efter smak), ersätt mjöl med bovete eller havregryn.
Berätta för mig, kan du bara mala bovete till bovetemjöl eller behöver du fortfarande köpa bovetemjöl? Tyvärr har jag aldrig träffat bovete i Lettland. Och jag vill verkligen försöka baka bovetepannkakor trots allt Maslenitsa !!!

Kosha

Citat: Mouli

Berätta för mig, kan du bara mala bovete till bovetemjöl eller behöver du fortfarande köpa bovetemjöl? Tyvärr har jag aldrig träffat bovete i Lettland. Och jag vill verkligen försöka baka bovetepannkakor trots allt Maslenitsa !!!

Som ersättning för bovetemjöl kan du använda barnmat ”Mejerifri bovetegröt”. Se till att den är mjölkfri och sockerfri.
Möjliga alternativ: "HEINZ KASHA BUCKWHEAT, LOW ALLERGENIC",
"KASHA BABY SITTER Mejerifri bovete",
"HIPP gröt bovete UTAN MJÖLK" och så vidare.
Dessa spannmål säljs på barnmatavdelningar.

Qween

Kosha, tack för hjälpen .

Mouli , som en sista utväg, om du inte hittar en blandning, kan du mala bovete.
Men sådana blandningar verkar redan finnas överallt.

gorgo6a

Mouli,
Titta på bovete (ris, råg) mjöl i Maxim XX och XXX i avdelningen för ekologiska produkter. Det finns 0,5 kg påsar med gröna ekologica-klistermärken.
Smaken av detta mjöl är något växtbaserad.
Du kan också mala själva bovete i en kaffekvarn. Det brukade vara bra bovete DOBELSKAYA. Det visade sig vara krämigt bröd med en underbar arom.
Jag bakade bröd enligt samma recept och från bovetemjöl i butik - det är gråaktigt och lukten är inte densamma. Och igår stekte jag det här mjölet ...

Tyvärr, jag förstör ämnet. Mouli kommer att läsa det, låt mig veta, så kommer vi att radera den här dialogen.

Luysia

Qween, idag åt vi frukost med pannkakor enligt ditt recept!

Det visade sig som på ditt foto: röd och perforerad!

Utsökt!

Tacka!

Citat: gorgo6a

Mouli,
Jag bakade bröd enligt samma recept och från bovetemjöl i butiken - det är gråaktigt och lukten är inte densamma. Och igår stekte jag det här mjölet ...

Och i bovetepannkakor, det var därför jag torkade bovetemjöl i en stekpanna

Hårnål

Citat: Qween

För att påskynda processen kan du använda en yoghurtmakare eller multikokare.

Multikokare i värmeläge?

Qween

linagick pannkakor bra?

Hårnål Ja.
I uppvärmningsläge.

lina

Qween, vart kan de gå?! Förlåt jag glömde
Jag ansåg att den färdiga degen var tjock, spädde den med lite vatten och lade den på en kopp varmt vatten. bakad på teflon, det finns ingen annan stekpanna. Pannkakor är utsökta, vackra och i ett hål Det är inte för ingenting som receptet har väntat på att det blir ett papper i köket i ett år. Tack!

Qween

lina, till din hälsa!

Luysia

Och vi har pannkakor på wiensk deg till frukost!

Pannkakorna är väldigt svala med en speciell smak och arom.

Vem har inte stekt sådana, skynda dig, avslutar Maslenitsa!

Lanna

Igår bakade jag pannkakor enligt det här receptet - jag lade det i en brödmakare på morgonen - jag lade ihop allt, satte det 3-4 timmar före frukost, bakade det genast, ångrade korrekturen i ytterligare 40 minuter. Jästen spelade bra, även om mjölet inte rörde i hörnen i HP, förstår du, bara tjock deg kan göras i den, men det är synd, idén var bra ...
Pannkakorna visade sig vara mycket perforerade, bara de verkade lite sura för mina, så jag gjorde den sedan med en bakning (inlagda gurkor, banan, äpple).
Jag kommer att göra mer, bara öka sockret lite, och ändå gör jag, enligt receptet, den sista korrekturen i 40 minuter i en tecknad film.
Tack för receptet och gott nytt år! Hälsa och det bästa !!!