Hemul Phajong (variation)

[Rada-dms]

Hemul Phajong (variation)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: koreanska

Ingredienser
Vetemjöl, premium	100 g
Vetemjöl c / z	100 g
Vatten	200 ml
Ägg (jag använder en matsked linfrö)	1 st
Salt peppar	smak
Vegetabilisk olja	2-3 st. l.
Grönlök	100 g
Räka	50 g
Bläckfisk	100 g
Gröna och glödheta paprika	10 g vardera

Tillagningsmetod

• Hemul phajong är en typ av pannkakor "phajong" med gröna lök, stekt i smör, till vilken en mängd olika skaldjur läggs till.
• En servering är väldigt liten, jag råder dig att laga minst två.
• Degen tillagas på samma sätt som i kimchijong platta kakor. Du kan också lägga till 2-3 msk. l. vegetabilisk olja.
• Vatten, mjöl, ägg / linfrö, salt och peppar. Blanda. Jag använder 1 msk istället för ett ägg. l. linfrö, malet i en kaffekvarn.
• 
• Skölj löken väl och skär i 3-4 cm bitar
• 
• Förbered fisk och skaldjur. Jag såg cucumaria (kokt glassfilé) till salu, jag bestämde mig för att lägga till den också. Tog räkor, cucumaria och bläckfisk
• 
• Hacka skaldjur och peppar. Jag fick köttiga räkor och allt med kaviar. Jag separerade kaviaren och bestämde mig för att lägga den till degen också.
• 
• Tillsätt alla skivorna i degen och blanda ordentligt.
• 
• Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm och sprid degen jämnt
• 
• Stek pannkakan på båda sidor över medium värme tills den är gyllenbrun
• 
• Servera med het gochujangsås eller gör en sås med sojasås, vinäger, socker och peppar (samma som jag skrev i ämnet kimchijong).
• 
• Idag gjorde jag senapsreceptet från Düsseldorf Rada-dms och försökte med henne. En ny brännande känsla! Jag rekomenderar!
• 

Skålen är designad för

För familjen

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

Denna maträtt uppträdde i vår familj för några år sedan efter den första resan till Sydkorea. Där serveras sådana pannkakor med ett brett utbud av färskaste skaldjur i nästan alla anläggningar från de mest blygsamma kaféerna till respektabla restauranger. En mycket vanlig och favoriträtt.
Vi gillade det också. Vi lagar det nu ganska ofta.
Speciellt nu, när den genomträngande kalla vinden river av de sista löven från träden utanför fönstret, regnar det eller snöar, så du vill smaka på läckra, doftande, hjärtliga pannkakor med en spik i en mysig familjecirkel och värma upp med värme kom ihåg de platser som är ditt kära.

Ltd ...! Vilken rymdmat! Ett mycket intressant recept !!

Och senap kommer att mogna lite och bli mjukare !: Girl_red:

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, jag hade inte tid att slutföra skrivningen, och du är precis där. Tack, kära, för beröm!

Nu ska jag gå in på ämnet för din senap och lägga upp ett foto

Helen, och du lägger skaldjuret "som det är", bara efter rengöring och skärning - kokar du inte det först?

Åh, hur utsökt! Jag ska pröva på något sätt.
Lena, tack!

[galsys]

galsys, Bock, nej, jag kokar inte det. Fisk och skaldjur tillagas i minuter, desto mindre desto mer ömt, så det finns ingen mening med ytterligare värmebehandling. Dessutom har vi åtminstone ett stort problem för att hitta råa räkor, de kommer redan kokta och frysta. Det visar sig att jag bara hade bläckfisk från råa. Han visade sig vara så öm i pannkakor, det är det!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanechkatack för att du hälsade på
Försök! Enligt min mening mycket tillfredsställande saker!

Häftiga kakor! Koreanska rätter med prefixet "hemul" har intresserat mig länge.

Sedan, när jag läste Tove Janssons böcker om mammatroll för mina barn. Och det var en så rolig forskare Mummi Troll Hemul. Och en släkting från Vladivostok, när vi passerade genom, matade oss med hemultan och pratade mycket om koreansk mat.Så jag kom ihåg namnet. Och den soppan kom verkligen till min själ.

Tack för det smaskiga!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, tack för de fina orden!
Om du gillar koreanska recept kan du också kolla in mitt recept i Gimcheejong. Dessa pannkakor är lättare än skaldjur.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432233.0