Torkade körsbärsmuffins

Torkade körsbärsmuffins

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
1 kopp - 240 ml.
1 kopp vanlig yoghurt (jag använde kefir)
1 kopp torkade körsbär
1/2 kopp smör, rumstemperatur
3/4 kopp socker (jag minskar alltid lite)
2 ägg i rumstemperatur
1,5 msk. l. vaniljsocker eller 1 tsk. vanilj extrakt
1 3/4 koppar mjöl (det är ~ 230 gr.)
1 paket karamellpudding (40 g) (valfritt)
2 tsk bakpulver
1 tsk soda
en nypa salt

Tillagningsmetod

• 1. Kombinera körsbär och yoghurt i en kopp. Stäng och låt stå i minst 30 minuter.
• 2. Sätt på ugnen vid 180 C.
• 3. Vispa smör och socker med en mixer tills blandningen blir luftig och blir vit.
• 4. Tillsätt ägg, ett i taget, slå väl efter varje tillsats. Tillsätt vanillin och körsbär med yoghurt, blanda väl.
• 5. Sikt i en annan skål: mjöl, bakpulver, natron och salt. Häll i körsbärsblandningen i tre steg. Det är väldigt viktigt - rör inte för länge, annars kommer inte muffins att stiga.
• 6. Fyll de förberedda formarna till 2/3 av höjden.
• Fyll inte en av kopparna med degen för jämn bakning, utan tillsätt hälften av det varma vattnet. Eller lägg någon maträtt med vatten i ugnen. Fukt hjälper kakan att stiga och baka bättre. Denna regel gäller för alla muffins i allmänhet, inte bara för dessa. Baka i cirka 20 minuter, eller tills pinnen är torr när den genomborras. Kyl på ett trådställ.

Notera

En källa: 🔗
Receptet är sannolikt amerikanskt, de använder både bakpulver och bakpulver i nästan alla recept. Och detta är sant, eftersom läsk släcks omedelbart under interaktion med ett surt medium (i detta recept är det kefir), och bakpulver börjar verka när temperaturen stiger (dvs. när du bakar).

Recept - super
Jag var tvungen att kasta kefir och köpte bara torkade körsbär, låt mig tro att jag ska göra det istället för pudding, jag satte 40g. stärkelse - mycket känsliga och läckra muffins visade sig vara, jag förväntade mig inte
det finns inga bilder eftersom de är så känsliga att formen drabbades, men utsökt när den dras ut ...

Jag korrigerar det andra partiet visade sig bra, kanske degen skulle få stå lite så att alla ingredienser reagerar med varandra? ...
den första hade också ett platt tak och den andra var ganska konvex

Fyll inte en av kopparna med degen för jämn bakning, utan tillsätt hälften av det varma vattnet. Eller lägg någon maträtt med vatten i ugnen. Fukt hjälper kakan att stiga och baka bättre. Denna regel gäller för alla muffins i allmänhet, inte bara för dessa. Baka i cirka 20 minuter, eller tills pinnen är torr när den genomborras. Kyl på ett trådställ.

Leva och lära. Jag kommer definitivt att prova det när jag bakar muffins. Tack för rådet.

[uchok]

luchok, Olgun, underbara muffins! Jag behöver inte heller en gång i taget, det händer att taket kollapsar ... Jag syndar på den ojämna uppvärmningen av min gasugn, för muffinsstrukturen blir alltid super! Det viktigaste är att det är utsökt!

Jag har en bra ugn
Jag bakade muffins från en sats, den första gick direkt in i ugnen, de stod inte ens ett enda gram - det var redan uppvärmt (brödet bakades tidigare), mycket fluffigt öm visade sig, men de håller inte form, och den andra körningen visar sig att degen stod medan den första bakades - och ett utmärkt resultat visade sig. Kanske precis när läsk, bakpulver och stärkelse i degen möts måste de först bli vän med varandra

Kanske ... låt oss vara uppmärksamma på det här nu.

Flickor, det är väldigt vackert och frestande, men det här stannar: bara 230 g mjöl så mycket som 2 tsk. bakpulver, 1 tsk. läsk, och även om pudding, så har det förmodligen också bakpulver
Är det inte en överdrift av allt detta, är det inte skadligt för kroppen?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, det finns kefir, det släcker allt

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, och det finns inget bakpulver i puddingen - det finns stärkelse och smak

Jag bakade muffins. Degen är strikt enligt receptet, förutom körsbäret. Hade inte. Jag lade till apelsinskal och lite apelsinjuice. Bra recept! Jag kommer definitivt att prova med körsbär.
tacka

För din hälsa, Vika! Mycket söta muffins!